Якщо ви коли-небудь пробували схуднути і починали займатися спортом, ви, швидше за все, стикалися з речовиною під назвою CARNITINE. Це підготовка цікавих ефектів, бум яких зафіксовано протягом останніх десятиліть, особливо у галузі фітнес-ставлення до створення стрункої фігури. Не знаю, чи використовував його його колега-блогер Міро Веселий, який нещодавно опублікував свою другу книгу про схуднення, у своїх фокусах з персонажем, але в будь-якому випадку впевнений, що справжні наслідки карнітину все ще окутані міфи про напівправду. Ця стаття вимагає від широкої громадськості реальних знань про карнітин - речовину, яка часто надмірно завищується, а іноді і недооцінюється. .
ІСТОРІЯ
Карнітин був відкритий в м'ясі тварин у 1906 р. Як четвертинний амін, речовина, цілком схожа на амінокислоти. Спочатку його помилково позначали як вітамін ВТ. однак він приблизно 30% синтезується в організмі, тому він не має характеру вітаміну, і його часто називають вітаген. Її хімічна структура була описана в 1927 р. Тривалий час ця речовина вивчалася лише в лабораторіях, оскільки внаслідок незначної вилученої кількості вона не мала довгострокового клінічного значення. Лише в 1970-х роках у людини був описаний перший випадок дефіциту карнітину, який виявився нездатністю розщеплювати жирні кислоти, які є важливим компонентом рослинних та тваринних жирів. Пізніше, у 1980-х роках, відбулося його промислове виробництво. Оскільки карнітин значно зміцнює скелетну мускулатуру, реклама, орієнтована на здорових (культуристів, спортсменів, спортсменів), а вплив на хворих був другорядним.
ХІМІЧНА СТРУКТУРА КАРНІТИНУ
Назва "карнітин" походить від латинського слова caro - м'ясо. Чистий карнітин - це білий порошок, що сильно притягує воду, тому навіть на повітрі він швидко перетворюється на розчин. Його називають карнітиновою основою, або чистим карнітином. Він має дві оптичні форми, але лише левообертаючий (L-карнітин) має лікувальну дію. Правообертаюча форма (D-карнітин) є терапевтично неефективною і навіть токсичною. Тому продається лише L-форма. Формула карнітину така
БІОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ КАРНІТИНУ
Основною функцією карнітину є отримання енергії для клітинних процесів шляхом проведення бета-окислення жирних кислот на мембранах мітохондрій у клітині. Це забезпечує енергію для діяльності серця і скелетних м’язів. Роль карнітину в цьому плані незамінна. По-друге, карнітин впливає на окислення глюкози в циклі Кребса. Коли його ацильна форма приєднана до коротких ланцюгів жирних кислот (SC ацил-Кар), напр. ацетил-Кар або пропіоніл-Кар, усі речовини із серцево-захисною дією. І навпаки, зв’язування ацильної форми з довголанцюговими жирними кислотами (LC acyl-Kar) викликає кардіотоксичність. Добова потреба в карнітині для дорослої людини оцінюється в 150-500 ммоль/день, а загальна кількість її в організмі чоловіка 70 кг становить приблизно 100 ммоль.
КАРНІТИНОВИЙ МЕТАБОЛІЗМ
Карнітин частково синтезується в організмі з незамінних амінокислот лізину та метіоніну, частково надходять з їжею. Він утворюється у всіх клітинах організму. Для його виробництва потрібні вітамін С, В6, ніацин та залізо. На п’ятому етапі цього перетворення дезоксикарнітин перетворюється на кінцевий продукт, але лише в нирках, печінці та мозку. Цікаво, що цинга - дефіцит вітаміну С - супроводжується дефіцитом карнітину, оскільки цей вітамін необхідний для здійснення 3-го та 5-го етапів його трансформації біосинтезу. Таким чином, можна пояснити взаємозв'язок між дефіцитом вітаміну С та втомою. При дефіциті карнітину жири не спалюються, і їх підвищена присутність пошкоджує саму клітину.
Представництво карнітину в їжі інакший. Здебільшого він міститься в м’ясі овець, потім баранині та яловичині, рідше у свинині та кролику. Набагато менше міститься в курці, баранині та смаженні коров’ячого молока. Харчова дієта повинна становити до 75% від добової потреби людини в карнітині, решта - це фактичне виробництво лізину та метіоніну в організмі.
ПРОЯВИ КАРНІТИНОВОЇ ДЕФІЦІЦІЇ
За відсутності цієї необхідної речовини виникає розлад серця і скелетних м’язів, розлад печінки, а також подальший розлад головного мозку. Безсимптомний тип дефіциту не проявляється, поки організм не перевантажений або не перевантажений. Дефіцит карнітину може вражати кілька органів, або може бути присутнім лише м’язозалежна форма.
ПРАКТИЧНЕ ВИКОРИСТАННЯ КАРНІТИНУ В МЕДИЦИНІ
Карнітин значно покращує прояви серцевої недостатності, підвищує толерантність організму до стресів, зменшує частоту серцевих аритмій. Це також покращує стан пацієнтів після операції на серці. Основне його медичне значення має випадки серцевої недостатності.
Навпаки, колись завищений судинно-розширювальний ефект насправді дуже слабкий.
Карнітин також добре впливає на анемію, яка не реагує на введення заліза.
Він також використовується при парентеральному харчуванні (у вигляді інфузій) і сприятливо впливає на функцію печінки у пацієнтів з цирозом.
Цікаво, що, хоча завищений ефект карнітину «ожиріння» часто обговорюється, його прямий вплив на жирову тканину науково не досліджено.
Замісна терапія карнітином також виявилася важливою у хворих на діаліз з порушеннями функції нирок.
У чоловіків карнітин також сприяє рухливості сперми, яку можна використовувати для лікування безпліддя у чоловіків.
Ацетил-Кар, зокрема, сприятливо впливає на деменцію та деякі інші розлади центральної нервової системи. Існує дуже мало знань про його вплив на периферичну нервову систему.
Основна його функція полягає в тому, що він добре працює при надмірній м’язовій втомі та в деяких випадках при синдромі хронічної втоми. Потім введення карнітину сприяє відновленню таких хворих пацієнтів.
Карнітин є важливою складовою раціону новонароджених, особливо недоношених дітей. Це також корисно для уповільнення росту плода в матці. При респіраторному дистрес-синдромі одночасний прийом карнітину зменшує необхідні дози кортикоїдів. Це також важливо у випадках раптової смерті новонароджених. Зниження рівня сироватки крові спостерігалося також при епілептичних станах у дітей.
ВИКОРИСТАННЯ КАРНІТИНУ В СПОРТІ
Область профілактики часто туманно межує з введенням карнітину для досягнення пікових показників. Він циркулює напр. анекдот про те, що італійські футболісти виграли чемпіонат світу 1982 року завдяки використанню карнітину.
РЕЗЮМЕ
Карнітин - речовина, відома приблизно 100 років. Його дефіцит в організмі людини фіксується лише на кілька десятиліть. Це має велике значення для правильної роботи серця та скелетних м’язів і має багато вторинних та побічних ефектів на організм людей та тварин. Введення карнітину хворим пацієнтам виявляється цілком виправданим, важливо враховувати його тривалу заміну, щонайменше 4-6 тижнів, які важливі для перенесення карнітину плазми в м’язову клітину. Введення одноразових високих доз спортсменам перед тренуванням або фізичними вправами взагалі не призводить до бажаного ефекту, оскільки карнітин у цьому випадку не переходить в м’язову клітину і, отже, не може виконувати свою основну функцію - спалювання жирних кислот для виробництва енергії для бажана підвищена ставка.
Я черпав дані з фахової літератури та узагальнював для пересічного читача (автора).