Як ви думаєте, яка страва найпопулярніша в німецькій кухні? Звичайно, перше, про що ти думаєш, це ковбаси, але скільки видів ти можеш назвати? Можливо, лише Братвурст та Боквурст, або, як ви їх точно називаєте, "білі" та "червоні" відповідно.
Однак різноманітність цього виду їжі йде набагато далі в Німеччині. По всій країні існує незліченна кількість ковбас, і кожен регіон має свого улюбленого та особливий спосіб його приготування. Зазвичай вони є зірками Імбісу, які є класичними німецькими місцями швидкого харчування.
Currywurst від @quickandcurry
Сьогодні я розповім про одну з найпопулярніших версій у Німеччині і, водночас, невідому за кордоном: Каррівурст. Це приготований на грилі братвурст з томатним соусом, каррі (звідси і назва) та іншими спеціями. Зазвичай його подають розрізаним, покритим соусом і трохи посипаним порошком каррі зверху. Звичайна справа, що вони надягають його вам у супроводі скибочки нарізаного хліба або з картоплею фрі.
Каррівурст дуже популярний у Дортмунді та Рурському районі. Якщо ви йдете містом у цьому районі, ви не можете пройти далеко, не натрапивши на рекламу. Його 500 калорій на порцію роблять його ідеальним фаст-фудом для розминки та заряджання енергією під час відвідування німецького міста.
ЇЇ ПОХОДЖЕННЯ
Ця знакова вулична їжа бере свій початок у 1940-х роках, хоча місце її народження суперечить. У Берліні кажуть, що Герта Хьюер перша запропонувала його в 1947 році в своєму Імбісі в німецькій столиці. У Гамбургу, навпаки, захищають, що саме Лена Брюккер винайшла його на посту Гроссневмаркт, яким керувала в місті Ельба.
Вболівальники Боруссії Дортмунд їдять Currywurst від @ hernan.mrtn
Незалежно від справжнього походження, правда полягає в тому, що це одна з найпопулярніших закусок у Німеччині (продається 850 мільйонів порцій на рік). У період поділу Німеччини Каррівурст перетнув Берлінську стіну, і східні, і західні німці полюбили цю страву.
Сьогодні його можна знайти по всій країні, хоча він особливо популярний у Берліні, Гамбурзі та Рурській області. Не викликає сумнівів те, що жителі Дортмунда кажуть, що саме тут найкраще готується Каррівурст.
ДЕ ЇЇ?
Найкращий спосіб перевірити, чи заслуговує ця страва на такий ажіотаж, - спробувати. Як ми вже згадували, він надзвичайно популярний, і ви можете знайти Currywurst практично в будь-якому німецькому чи міжнародному ресторані Дортмунда (нерідко його можна побачити в меню піцерій або грецьких ресторанів).
Оскільки ця страва є іконою німецької вуличної їжі, я не включив ресторани до наступного списку, лише кіоски та заклади швидкого харчування. Якщо ви хочете спробувати Currywurst в ресторані разом з іншими національними стравами, ви можете спробувати одну з пивоварень, про яку я вже говорив у своєму першому дописі про місто.
WURST WILLY: Місцевий фаворит
Якщо ви запитаєте жителів Дортмунда, де з’їсти найкращий каррівурст, вони, безсумнівно, направлять вас на цей стенд поруч із церквою Святого Петра, в центрі міста. Хоча особисто він, здається, не сильно відрізняється від переважної більшості вуличних кіосків, його популярність незаперечна. Якщо ви хочете з’їсти Каррівурст як місцевий житель, ви повинні прийти сюди, зачекайте великої черги, яку ви неодмінно знайдете, і з’їсте його, стоячи за одним із столів перед кіоском.
Ціна 2,90 € з хлібом/4,90 € з чіпсами
Вурст Віллі - найпопулярніший форпост Дертмунда від @ hernan.mrtn
БЕНБЕРГС ФРИТТЕН: Домашній та у веганській версії
Можливо, мій улюблений. Ви знайдете його на Саарландштрассе, якщо ви йдете до стадіону "Боруссія", це ідеальне місце для зупинки по дорозі. Це невелике місце, що спеціалізується на картоплі фрі. У своєму меню вони мають "Currywurst", вони готують його з якісними ковбасками та з домашнім соусом (багато вуличних кіосків використовують човен).
Найкраще, вони мають веганська версія тож кожен може скуштувати тут культуру харчування Дортмунда.
Ціна: 2,80 євро звичайна ковбаса, 3,50 євро веганська ковбаса + 2,30 євро з чіпсами
Бенбергс Фріттен у Дортмунді @ hernan.mrtn
DER THÜRINGER: Популярне місце в центрі
Каррівурст традиційно є вуличною їжею, але якщо ви не хочете його їсти стоячи на вулиці, ви можете зайти сюди. Цей ресторан працює 26 років біля церкви Сан-Рейнольді. Вони пропонують німецький фаст-фуд і мають два типи каррівурстів: дортмундський та тюринзький.
Ціна: € 2,75 будь-якого з двох видів (вони супроводжуються рулетами) + € 1,95 картопля фрі
Der Thüringer: Місце проведення Currywurs у центрі Дортмунда @ hernan.mrtn
POMMES ROT WEISS: Місце народження BVB
Поммес Рот Вайс: Пост Карріурста на батьківщині Боруссії Дортмунд @ bene.0201
Найвідоміше в Дортмунді - це його футбольна команда. Борусія є візитною карткою міста з 1909 року, і її кольори об’єднують усіх його жителів. Команда була заснована в ресторані поблизу Borsig Platz під назвою Zum Wildschütz. Оригінальне місце вже не існує, але замість цього ви можете відвідати стенд для картопляних чіпсів. Цей Imbiss віддає належне команді і має кожен сантиметр покритий атрибутикою Боруссії Дортмунд.
Ціна: 2,40 євро (звичайна), 2,70 євро (спеціальна)
ЩОДЕННИЙ РИНОК: Їжте, як дортмундери
Дортмундський щотижневий ринок @ gyokuro2019
Три рази на тиждень Hansaplatz (площа Ганзи) збирає кіоски місцевого ринку. Тут ви можете прогулятися і придбати свіжі продукти з регіону. Якщо ви живете в Дортмунді, це хороший варіант зробити шопінг, і якщо ви відвідуєте, ви можете взяти щось типове (Я рекомендую гірчицю Шверте).
Поруч з торговими кіосками ви знайдете кілька вуличних страв, де подають "Currywurst", знайдіть ту, де найбільше людей їдять, і попросіть там порції.
Ринок - середа, п’ятниця та субота з 6:30 до 14:00 (п’ятниця до 15:00)
ПОРАДИ
Окрім попереднього списку, якщо, гуляючи Дортмундом чи іншим німецьким містом, ви зголодніли і хочете спробувати Карівурст, ось кілька порад, щоб вибрати.
1-Шукайте посаду з багатьма людьми:
Це дуже банальна порада, але вона важлива. Багато кіосків кладуть ковбаски на решітку, і коли клієнти прибувають, вони їх обслуговують. Якщо клієнтів мало, то готування цих ковбас триватиме довше і буде сухішим. З іншого боку, німці краще за вас знають, куди йти, тому шукайте місце з найдовшою чергою, ви не пошкодуєте.
2-Подивіться, який соус вони кладуть:
Найвідоміша марка соусу - марка Hela (червона пластикова банка). Якщо ви бачите, що вони використовують човен, спробуйте знайти якийсь інший стенд із домашнім соусом.
3-Подивіться, який хліб вони пропонують:
Бічні варіанти - хліб або чіпси. Нормальна річ: якщо ви замовляєте його з хлібом, це два сумні шматочки нарізаного хліба. Якщо ви хочете типову німецьку булочку, переконайтесь, що вона є, або замовляйте її безпосередньо з картоплею, щоб уникнути розчарувань.
4-Помішайте з місцевими жителями:
Звичайна справа, що люди беруть це за столами перед кіоском. Якщо ви бачите, що всі вони зайняті, не біда, знайдіть одну з парою отворів і приєднайтеся. Нормально ділитися цим типом столів, і це гарна можливість поспілкуватися з німцями та попросити поради, що робити далі у місті.
5-німецький приємний апетит Гутен Апетит сказав:
currywurst від @nick_givemetwo
Це легко запам’ятати, і ви будете добре виглядати зі своїми товаришами по столу.
6-Спробуйте їх хоча б раз:
Хоча спочатку це може здатися не привабливим, спробуйте. Вони популярні не дарма, і ви можете знайти свою улюблену німецьку страву найнесподіванішим чином.
7-Візьміть пару серветок:
Хоча вони дають вам це на тарілці і зубочисткою або виделкою ви в кінцевому підсумку заплямуєте руку соусом, готуйтеся.
Я допомагаю вам заощадити на поїздці:
✈️ Найкращі пропозиції від Рейси в будь-яку точку світу тут.
🏨 Найкращий Готелі, за найкращою ціною, тут.
💗 Забронюйте свій страхування подорожейтут.
🚁 Забронюйте найкраще тури та екскурсії, за найкращою ціною,тут
💳 найкраща туристична картка, 5 євро безкоштовно, без комісій, тут.
🚗 Оренда автомобіля для вашої подорожі за найкращою ціною тут.
🚀 Забронюйте свій трансфер до/з аеропорту сюди.
Найкращі путівники по Амазонці тут.