Зміст статті

  • Як зробити картоплю в Айдахо в домашніх умовах
  • Рецепт картоплі Айдахо
  • Класичний
  • В печі
  • На повільній плиті
  • Картопля Айдахо - рецепт на сковороді
  • У мікрохвильовці
  • У духовці без варіння
  • Картопляний соус Айдахо
  • спеції

Картоплю Айдахо можуть готувати не тільки кухарі в дорогих ресторанах, але і звичайні господині. Це традиційне американське блюдо. Він такий же популярний, як картопля фрі, але корисніший і менш калорійний. Ця страва має другу назву - сільська картопля.

Як зробити картоплю в Айдахо в домашніх умовах

Кожен може навчитися робити картоплю Айдахо в домашніх умовах. Ця картопля дуже корисна і приваблива для шоку. Ми не смажимо її з великою кількістю жиру, але смажимо з великою кількістю спецій у духовці. Смачне блюдо подається з соусами, підкреслюючи його аромат. Є кілька простих прийомів, як варити картоплю, поки не стане золотисто-коричневим, а не пересушити:

  • поставте на нижній деко каструлю з водою - вона випаровується під час варіння і підтримує вологий мікроклімат духовки;
  • спочатку випікайте при низькій температурі до напівготовності, потім максимум - так ми отримаємо зверху золотисту скоринку, а внутрішню м’яку.

Вам потрібно придбати бульбу середнього розміру, щоб отримати потрібну картоплю. Існує інша версія однойменної версії, яка ідеально підходить для цієї страви. Кореневі рослини Айдахо мають високий вміст крохмалю та вуглеводів у складі, що дозволяє їм повністю розкрити свій смак у запеченому вигляді. Округлі бульби правильної форми виходять рівними скибочками. Оскільки такої картоплі для приготування немає, Гала, Белароса, Санте, Лорч.

Рецепт картоплі Айдахо

  • Час приготування: 36 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність продуктів: 345 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: американська.
  • Складність: легко.

Популярний традиційний рецепт картоплі в Айдахо передбачає відварювання овоча в підсоленій воді, а потім смаження при середній температурі. Цей чудовий гарнір підходить до яловичини або баранини, свинини або індички. Застосовується в чистому вигляді та з соусами. Для початківців рецепт з фотографією допоможе вам приготувати їжу.

  • картопля - 900-1100 г;
  • оливкова олія - ​​75 г;
  • часник - 1 головка;
  • гірчиця - 34 г;
  • сіль - 7 г;
  • суміш спецій - 25 г.

  1. Картоплю середнього розміру ретельно промийте під проточною водою. Нарізати рівними скибочками.
  2. Закип’ятити воду в каструлі. До солі. Надішліть бульби варитися протягом 10 хвилин.
  3. Злийте, дайте трохи охолонути.
  4. Вичавіть головку часнику в порцелянову миску. Додайте гірчицю, оливкову олію та суміш спецій. Добре перемішати.
  5. Змішайте дрібно охолоджені скибочки та ароматичну олію зі спеціями.
  6. Покладіть рівномірно на деко.
  7. Випікайте в духовці при 180 градусах протягом 34 хвилин.

айдахо

Класичний

  • Час приготування: 75 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність їжі: 445 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: американська.
  • Складність: легко.

Щоб приготувати класичну картоплю в Айдахо, не обов’язково чистити овочі. У цьому рецепті він підкислюється в суміші вершкового масла та куркуми. Ця пряність надає неперевершений золотистий колір, яким славиться страва. Готові золотисті скибочки можна їсти з кисло-солодким томатним соусом або м’якими вершковими грибами. Класичний рецепт підкорив серця багатьох кухарів.

  • картопля - 1 кг;
  • вершкове масло - 200 г;
  • сіль - 8 г;
  • куркума - 5 г;
  • томатна паста - 15 г;
  • кріп свіжий - 20 г;
  • Прованські трави (сушені) - 10 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • солодкий перець - 6 г.

  1. Спочатку потрібно зробити маринад. Розігрійте масло в мікрохвильовці або на сковороді. Вичавіть часник і подрібніть кріп. Додайте прованські трави, томатну пасту, перець, куркуму і ретельно перемішайте.
  2. Поріжте попередньо промиті бульби картоплі на шматки. Опустити в окріп на 3 хвилини. Вийди і дай йому охолонути.
  3. Соління з масляним маринадом протягом 25 хвилин.
  4. Покладіть мариновану картоплю на деко або жароміцний посуд.
  5. Тушкуйте в духовці при 150 градусах 30 хвилин. Потім підняти температуру до 200 і випікати ще 20 хвилин.

В печі

  • Час приготування: 45 хвилин.
  • Порції в контейнері: 5 осіб.
  • Калорійність продуктів: 342 ккал.
  • Призначення: на вечерю.
  • Кухня: американська.
  • Складність: легко.

Смачна картопля Айдахо в духовці виявляється навіть для початківця кулінара, якщо готувати її за простим рецептом. Додавання трав та перцю надзвичайно гостре. Запечена картопля чудово поєднується зі смаженими свинячими ребрами або соковитими стейками середньої спеченості. Під час приготування стежте, щоб овочі не підгоріли - на деякий час накрийте фольгою.

  • молода картопля - 2 кг;
  • оливкова олія - ​​100 г;
  • гострий перець чилі - 4 г;
  • суміш запашних трав (базилік, майоран, розмарин) - 10 г;
  • гірчиця - 20 г;
  • куркума - 7 г;
  • сіль - 6 г;
  • суміш перцю - 5 г.

  1. Вимийте молоду картоплю мочалкою. Нарізати красивими шматочками.
  2. Опустіть у киплячу підсолену воду на 4 хвилини. Вийди і дай охолонути деякий час.
  3. Приготувати маринад. В оливкову олію додайте гострий перець, суміш запашних трав, гірчицю, куркуму та ароматний перець. Добре перемішати.
  4. Пальто, мариноване картоплею. Красиво покладіть його на деко. Зверху залити маринадом, що залишився.
  5. Випікайте в духовці при 200 градусах 30-36 хвилин.

На повільній плиті

  • Час приготування: 66 хвилин.
  • Порції в контейнері: 4 людини.
  • Калорійність продуктів: 242 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: американська.
  • Складність: легко.

Приготована за рецептом картопля Айдахо на повільній плиті економить час господині. Полегшити це просто завдяки цій техніці домашньої кухні. Будь-яка ароматна трава (розмарин, коріандр, базилік, чебрець) або зелень (петрушка, кріп) додадуть картоплі хороший аромат. Вам потрібно приготувати смачну сільську страву, використовуючи повільну плиту.

  • картопля - 1,3-1,5 кг;
  • гірчиця - 35 г;
  • сіль - 7 г;
  • зелень свіжа (коріандр, петрушка, кріп) - 1 пучок;
  • оливкова олія - ​​30 г;
  • мелений перець - 5 г;
  • каррі - 3 г.

  1. Картоплю промити, розрізати на 8 частин. Помістіть каструлю в каструлю і додайте води. Встановіть режим вакцинації на 3 хвилини.
  2. Виходь, круто.
  3. Змішайте оливкову олію, сіль, подрібнену свіжу зелень, мелений перець та каррі.
  4. Подрібніть картоплю маринадом.
  5. Помістіть скибочки на повільну плиту та встановіть режим «Випікання» на 25 хвилин.

Картопля Айдахо - рецепт на сковороді

  • Час приготування: 37 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність продуктів: 352 ккал.
  • Призначення: обід.
  • Кухня: американська.
  • Складність: легко.

Картопля Айдахо, яка утворюється на сковороді, має золотисту, хрустку шкірку і м’яку м’якоть. На сковороді обсмажте бульби на рослинному маслі з додаванням улюблених спецій. Щоб уникнути надлишку жиру, покладіть готову картоплю на паперовий рушник і занурте зайву олію. Така картопля чудово поєднується з стейками лосося або інших морських риб.

  • картопля - 900-1200 г;
  • рослинна олія - ​​100 г;
  • сіль - 7 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • часник - 2 зубчики.

  1. Картоплю промити. Нарізати скибочками. Варити в підсоленій воді 5 хвилин.
  2. Розігріти рослинне масло. Смажте дрібно нарізану цибулю і часник до золотистого кольору. Вийміть розділену ложку.
  3. Смажте картопляні клинки на рослинному маслі. Приправити і посолити за смаком.

Вони вчаться готувати картоплю в сільському стилі на сковороді.

У мікрохвильовці

  • Час приготування: 28 хвилин.
  • Порції в контейнері: 2 людини.
  • Калорійність продуктів: 352 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: американська.
  • Складність: легко.

Ви швидко зможете навчитися готувати смачну картоплю Айдахо в мікрохвильовці. Для цього не потрібно знати тонкощів кулінарної досконалості. Це може зробити навіть дитина. Ця оригінальна страва може здивувати несподіваних гостей. Можна додати вершковий соус. Картопля дуже соковита, ароматна і смачна. Це привабливо для всіх домогосподарств.

  • картопля - 455 г;
  • рослинна олія - ​​30 г;
  • сіль - 7 г;
  • вода - 25 г;
  • чорний мелений перець - 3 г.

  1. Промиту картоплю (очищену від шкірки) розрізати на 8 частин. Помістіть у термостійку ємність для мікрохвильовки. Налийте в нього води. Посоліть і поперчіть верх картоплі.
  2. Покладіть кришку або тарілку поверх контейнера. Мікрохвильова піч протягом 10-15 хвилин при максимальній потужності.

У духовці без варіння

  • Час приготування: 57 хвилин.
  • Порції в контейнері: 3 людини.
  • Калорійність їжі: 452 ккал.
  • Призначення: обід, вечеря.
  • Кухня: американська.
  • Складність: легко.

Ви можете готувати картоплю Айдахо без варіння. У своїй шкірці коренева рослина зберігає більше вітамінів і мінералів. Випікаючи духовку, ви можете отримати хрустку скоринку, яку так люблять справжні цінителі. Картопля добре поєднується з різноманітними свіжими овочами та зеленню. Свіжі помідори з огірковим салатом, подаються з кропом та петрушкою.

  • картопля - 900-1100 г;
  • куркума - 10 г;
  • сіль - 7 г;
  • рослинна олія - ​​50 г;
  • зелень - 25 г;
  • суміш перцю - 10 г.

  1. Помиту картоплю наріжте скибочками.
  2. Зробити соління. Змішайте рослинне масло з сумішшю солі, куркуми та перцю. Накрийте овочі і залиште для насичення на 10 хвилин.
  3. Покладіть картоплю на деко. Зверху накрити фольгою.
  4. Випікати при 190-200 градусах 35-40 хвилин.

Картопляний соус Айдахо

Не забудьте приготувати соус з картоплею Айдахо, оскільки вона може урізноманітнити смак запеченої картоплі. Ви також можете їх зробити. Наприклад, щоб приготувати томатний соус, потрібно взяти звичайний кетчуп, подрібнений кріп і петрушку, мелений перець і ретельно перемішати. Найчастіше використовувані соуси для гурманів:

  • вершкові гриби;
  • Помідор
  • для випічки;
  • Табаско;
  • соєві боби.

спеції

Ви можете придбати спеції з картоплі Айдахо де завгодно. Солодкий перець, каррі, куркума, мускатний горіх, червоний і чорний перець, часник гармонійно поєднуються з цією стравою. За потреби можна додати перехід з перцем чилі. Пряні трави - базилік, розмарин, м’ята, коріандр, кріп - роблять картоплю ароматною. Є готові набори картоплі в сільському стилі.

Дізнайтеся, як приготувати картоплю фрі в домашніх умовах.