помідори

Картопля - одна з їж з найвищим глікемічним індексом і насиченістю, що містить швидко поглинаючі вуглеводи. Вуглеводи з високим глікемічним індексом можуть спричиняти ожиріння та такі захворювання, як резистентність до інсуліну, діабет 2 типу, серцево-судинні проблеми, порушення рівня ліпідів крові, подагра, вугрі, синдром полікістозу яєчників, рак молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози, акантоз нігріканс (шкірне захворювання), або чоловіче тонізуюче облисіння.

Наступним логічним питанням, звичайно, може бути таке: чи варто споживати рослину, яка швидко потрапляє в організм двох токсинів, які швидко потрапляють у кров, стають проникними для кишечника і, можливо, також пошкоджують нервову систему?

Зростання проникності стінок кишечника з роками викликає набагато більшу стурбованість, ніж можлива інтоксикація, спричинена глікоалкалоїдами. Особливу стурбованість викликають люди з хронічним запаленням (рак, аутоімунні захворювання, серцево-судинні захворювання, проблеми з резистентністю до інсуліну). Коли кишечник стає проникним, це не дуже щастить, оскільки вміст кишечника з цього часу легко потрапляє до імунної системи та активує її. Все це викликає хронічне системне запалення низького рівня, також відоме як ендотоксемія.

Без хронічного системного запалення на низькому рівні класичні цивілізаційні захворювання, такі як рак, серцево-судинні захворювання, аутоімунні захворювання та резистентність до інсуліну, не змогли б подолати та здійснити свої летальні наслідки.

Нарешті, ще одна примітка про картоплю - просто залити олією вогонь. Ця широко споживана їжа також є серйозним джерелом дієтичних лектинів. Середня картопля містить 65 мг лектину на кілограм. Як і у випадку з іншими лектинами, його вплив на людину вивчений мало, тому ми не маємо даних про вплив цього лектину на здоров’я людини. Тим не менше, попередні дослідження тканин показують, що лектин картоплі протистоїть розщепленню кишкових ферментів, перетинає бар'єри клітинної стінки і зв'язується з різними тканинами. Встановлено, що лектини картоплі дратують імунну систему і можуть викликати симптоми гіперчутливості до їжі як у алергічних, так і у неаллергічних пацієнтів.

ПОМІДОР

Не треба лякатися, можна їсти помідори. Але не завадить усвідомлювати небезпеку помідорів, і коли ми їмо, який сорт їсти замість цього. І знайдуться ті, хто після статті може вирішити не переслідувати диявола, який іноді крадеться навколо нас у вигляді аутоімунного захворювання.

Окрім картоплі, помідори - це ще одна група видів картоплі, що підвищують кишкову проникність. Основним сапоніном томатів, який призводить до проникності кишечника, є глюкалкалоїд, який називається α-томатин. Менші і незрілі помідори містять вищі концентрації α-помідорів, тоді як ця речовина ледь помітна в стандартних, стиглих, червоних помідорах. На відміну від них, кетчуп, зелена сальса, зелені, мариновані помідори та помідори черрі є серйозним джерелом концентрованого α-помідора. Хоча помідори, як правило, містять нижчі концентрації глікоалкалоїдів, ніж картопля, вони ефективніше порушують клітинну мембрану стінки кишечника і, таким чином, спричиняють проникний кишковий феномен, ніж картопля.

Окрім α-помідора, помідори також містять речовину, томатний лектин (PL). Він швидко проходить через стінки кишечника і потрапляє в кров людини. Концентрація PL у помідорах та томатній їжі становить від 3,0 до 6,0 мг/кг. Нещодавно PL також експериментально застосовується у фармацевтичній промисловості як носій для високомолекулярних препаратів у стінці кишечника. Сукупна присутність сапоніну та лектину може пошкодити кишкову тканину, збільшуючи проникність стінок кишечника. Отже, деякі помідори та томатні продукти також містять сапонін та лектин, які згубно впливають на роботу кишечника та викликають проникну дефекацію. Ніколи не було експерименту, в якому споживання помідорів та картоплі у людей впливає на імунну систему та викликає запалення, аутоімунні та хронічні запальні захворювання у людей.