Зустріч осені та літа в простій, але ще більш смачній страві

Восени картопля-куртка - це, мабуть, популярне блюдо, адже на цей час шубу ми виймаємо самі. Але я думаю, незважаючи на холодну погоду - чи просто тому - ми всі носимо в серці трохи літа під курткою. З цієї причини я люблю лето. Один з переконливих аргументів для приготування, крім божественної їжі: тепло, що тече з кухні через гарячу піч, душевне відчуття листопадового вечора.

осені літа

одна велика або дві-три менші картоплини на голову

морська сіль грубого помелу хорошої якості

1 головка цибулини

Як я вже згадував, нам знадобиться гаряча піч, де картопля фрі може провести приємну годину, а бекон також може почервоніти. Однак перед тим, як овочі потрапляють всередину, ми ретельно їх миємо - оскільки ми також будемо їсти їхні шкаралупи - ми кладемо їх у деко, де вони отримують блискучий шар олії, і ретельно загортаємо в сіль. Тож їх шкірка буде добре хрусткою, і оскільки ми смажимо картоплю одночасно, в середині не буде солі, тому, коли ми їмо, ми не будемо відчувати себе несоленими. Несолона картопля - теж не картопля.

Поки картопля розм’якшується, часу для приготування лето залишається досить багато. Починаємо з подрібнення цибулі. Якщо ви досвідченіший шеф-кухар, це не вийде з наших слізних шляхів, але ось чудове рішення, якщо ви впевнені, що уникаєте розмазування макіяжу: суть не в тому, щоб відрізати корінь цибулі, а використовувати його як надійний.

Перець нарізаємо кубиками. Тепер ми нарізаємо його на менші шматочки, ніж у випадку з традиційним лето, оскільки ми будемо застосовувати картоплю як начинку, тому вона повинна виглядати красиво. Тому ми розрізаємо помідори черрі на чверті. Якщо ми готуємо цю страву влітку, ми можемо використовувати пучки томатів, можливо, навіть бичачі серця, але в цьому випадку вже не дуже важко знайти справді смачні, теплі, сонячні помідори взимку. Я не думаю, що хорошому лето вже потрібно багато, просто через його кислотності пропорції на користь перцю становлять щонайменше 3: 1.

Тушкуйте цибулю на олії або жирі до склоподібності. Це важливий крок для всіх таких продуктів, оскільки він може забезпечити соковитість. Можуть входити спеції. Будьте обережні з сіллю, оскільки картопля зовні вже досить солона. Накрийте кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин. Якщо ми добре попрацюємо, під кришкою ми знайдемо соковиті м’які кубики перцю, коли додамо помідори. Таким чином, лише бл. На завершення потрібно 5-7 хвилин.

Щоб отримати хруст на тарілці, у нас ще є час, щоб приготувати чіпси з беконом, поки картопля не закінчиться. Покладіть складений пекарський папір на тильну сторону деко. Дуже тонко розподіліть олію між двома шарами, покладіть зверху скибочки бекону, змастіть зверху маслом і застеліть папером для випічки. Щоб отримати гарний смажений пряний бекон, ми повинні його вирівняти. Найпростіший спосіб зробити це - інший деко, який ми обов’язково кладемо зверху на бекон з дном. Якби ми накрили його, ми б просто зварили бекон, оскільки між двома горщиками утворюється пар. Ви можете зайти в духовку приблизно 20-25 хвилин. Час випікання залежить від товщини бекону, тому давайте подивимось іноді. Закінчивши, ми ріжемо його ще теплим, або на невеликі квадрати, або на трикутники. Коли бекон охолоне, ми можемо лише розбити його, звичайно, не у формі, тому нам все одно доведеться рубати його в спеку. Якщо ми хочемо поплавати з цим герцогом, ми можемо також посмажити на сковороді нарізаний кубиками бекон. Це не погіршить досвід, коли ми їмо.

Не залишається нічого іншого, як зібрати елементи: картопля, хоч і дуже гаряча, зверху надрізана хрест-навхрест і трохи повернута в чотирьох кутах. Ми можемо кинути в середину трохи вершкового масла, щоб воно стало ще більш кремовим, але воно все одно поглинає частину соку лето. Ложкою викладіть його на рагу з паприки і посипте стружкою бекону. Якщо хтось втрачає м’ясо, він може приготувати ковбасу в лето, але я думаю, що ці прості смаки роблять цю страву такою легкою вечерею. Справжня зустріч осені та літа.