Людина давно знає, любить і споживає сир. Культура сиру тепер є частиною гастрономії, ми можемо пізнати більш смачні смаки.

поживні речовини
Сири містять цінні поживні речовини молока в концентрованому вигляді різною мірою. Вживаючи їх, ми не тільки урізноманітнюємо свій раціон, але й сприяємо збалансованому забезпеченню нашого організму поживними речовинами. Різні методи дозрівання та час дозрівання сирів дозволяють утворювати різні вітамінні та амінокислотні склади. Тому воно того варте від м’яких сирів до твердих включити в наш раціон всі типи. Вживання сиру є корисним і рекомендується у будь-якому віці.

Завдяки своїм властивостям та універсальності він став майже незамінним у дієтичному харчуванні. Сири нежирний, напівжирний і "легкий" Вони також доступні у версії, яка дозволяє тим, кому потрібно звернути увагу на надходження в організм жиру та енергії, насолоджуватися радощами споживання сиру.

Ось кілька речей, про які слід пам’ятати:
- регулярне вживання сирів корисно для запобігання карієсу,
- вегетаріанці, які споживають молочні продукти, отримують особливо цінні поживні речовини з сирів,
- з вітамінів вміст вітамінів D, A, B12 і B2 є значним у сирах?
- високий вміст Са відіграє важливу роль у профілактиці остеопорозу, покращує міцність та стійкість кісток.

Сири використовують незліченну кількість. Їх можна вживати окремо, сортуючи на сирній тарілці, як елемент бутерброда, в салатах, а також смажити, варити в супі або соусі, смажити у фритюрі, розтоплювати на макаронах, також для заправки.

Традиційно їм відповідають яблука, груші, оливки та більшість овочів є. Занурення плавленого сиру з плавильної каструлі, тобто виготовлення фондю, також може бути приємною соціальною подією. За французьким звичаєм пропонують сирну тарілку замість десерту: це також корисно для дотримання, оскільки сир пригнічує утворення ротових кислот, які атакують емаль зубів і, отже, захищає зуби від карієсу. Не має значення, який напій ми пропонуємо для кожного виду: є сири, які вважаються чудовими пивними ковзанами, і більшість із них справді смакують з різними видами вишуканих вин.

Варто знати про зберігання сирів вони легше формуються при герметичному закритті, без упаковки, проте вони легко висихають. Їх можна довго зберігати в погребі або холодильнику, загорнувши у вологу тканину.