Зміст статті
Хтось із нетерпінням чекає першої вишні чи полуниці, хтось винограду, але справжні гурмани найбільше чекають на квітень та травень, коли сезон спаржі. Тоді їй потрібно їсти достатньо, адже через кілька тижнів буде вже пізно.
Ранні сорти спаржі походять із сонячних регіонів Греції, але через кілька тижнів спаржа дозріває на полях Західної Європи. У нашій країні це не традиційний вид овочів, і його вирощування не дуже поширене. Шкода, бо нічого не заважає їй успішно рости і в наших садах. Спаржа вимагає легких грунтів і не переносить важкої вологої землі. Оскільки це багаторічний овоч (він прослужить 15-20 років в одному місці), перед створенням поля спаржі ґрунт повинен бути належним чином підготовлений. Спаржа продається суха в пачках і в різних кольорових варіантах - білий, фіолетовий і зелений.
Вміст вітамінів та мінералів у спаржі
Спаржа в 100 г містить 20 калорій, 0,1 г. жири, 3,9 г. вуглеводи (з них 1,9 г. цукру), 2,1 г. клітковина, 2,2 г. білка. Він також містить вітамін А, майже всі вітаміни групи В, Вітамін С, Е, К та мінерали містять калій, цинк, кальцій, магній, фосфор, залізо та натрій.
Спаржа зміцнює нерви, запобігає інфекціям сечовивідних шляхів, є афродизіаком, полегшує «мавпу», омолоджує клітини, зменшує ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, бореться з прищами, пом’якшує менструальні симптоми, допомагає лікувати симптоми епілепсії, зменшує запалення, викликане ревматизмом.
Спаржа - 10 наслідків для здоров’я
Спаржа зміцнює нерви
Спаржа є джерелом фолієвої кислоти-В9: один грам овочів містить більше однієї мікрограми (одна мільйонна частина грама) кислоти. Сто грамів спаржі покриють рекомендовану добову дозу цієї біологічно активної речовини. Дефіцит фолієвої кислоти викликає невротичну тривогу, депресію, відсутність концентрації уваги.
Спаржа запобігає зараженню сечовивідних шляхів
Спаржа містить високий рівень амінокислот, що робить її природним сечогінним засобом. Іншими словами, споживання спаржі допомагає вивести з організму зайву рідину і сіль, що допомагає запобігти інфекціям сечовивідних шляхів.
Спаржа - афродизіак
Спаржа є природним афродизіаком завдяки вітаміну В6 та фолієвій кислоті, які допомагають посилити почуття збудження. Крім того, вітамін Е стимулює статеві гормони, включаючи естроген у жінок та тестостерон у чоловіків. Він також містить цинк, дефіцит якого спричиняє недостатнє лібідо, нездатність до оргазму та нездатність.
Спаржа полегшує "мавпу"
Симптомами «мавпи» є нудота, втома, виснаження та зневоднення, які можна вилікувати введенням спаржі. Листя і пагони допомагають зменшити токсичність для печінки, яка виникає після надмірного вживання алкоголю.
Спаржа омолоджує клітини
Спаржа - один із найкращих омолоджуючих продуктів у природі. Весняна життєва сила зі спаржею потрапляє безпосередньо в нашу кров, і це особливо важливо для людей похилого віку.
Ми обов’язково повинні використовувати сезон спаржі для лікування спаржі. Спаржа активізує метаболізм всього організму. Вже через тиждень (щодня потрібно вживати 200 г спаржі) ви почуватиметесь свіжим та життєво необхідним.
Спаржа знижує ризик розвитку нейродегенеративних захворювань
Нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера або деменція, можуть бути дуже стресовими не тільки для постраждалої людини, але і для її сім'ї. Вживання спаржі знижує ризик такого захворювання через вміст фолієвої кислоти. Він також відіграє роль у виробництві серотоніну, який є важливим для забезпечення належного когнітивного та поведінкового розвитку.
Спаржа бореться з вуграми
Ніацин-B3 у спаржі - це сполука, яка може позбавити вас від найважчих випадків вугрів. Це також допомагає зменшити роздратування і почервоніння, яке виникає після прищів. Антиоксиданти, що містяться в ньому, здатні боротися зі шкідливими радикалами, які спричиняють плутанину в організмі та змушують клітини шкіри швидко старіти.
Спаржа полегшує менструальні симптоми
Передменструальний синдром, судоми та перепади настрою - все це непрохані гості, які супроводжують менструацію жінки. Вітамін К і кальцій у спаржі полегшують ці симптоми. Поки вітамін К бореться з болісними спазмами, зменшуючи надмірне згортання крові, кальцій сприяє зменшенню здуття живота, головного болю та різких перепадів настрою.
Спаржа допомагає лікувати симптоми епілепсії
Основними симптомами епілепсії - неврологічного захворювання є хворобливі напади. Судоми, які страждають від людей, дуже болючі і обмежують контроль над своїм тілом. Спаржа корисна як рослинний засіб від епілептичних нападів.
Спаржа зменшує запалення, викликане ревматизмом
Ревматичний артрит дуже часто зустрічається у людей похилого віку і характеризується запаленням, болями в суглобах і обмеженням рухів. Ніацин-В3 часто призначають для зменшення цього болю, але прийом спаржі може забезпечити необхідну кількість, не викликаючи шкідливих побічних ефектів, які робить препарат. Його властивості також допомагають зменшити набряклість і біль у суглобах.
Як робити покупки спаржі?
Купуючи, ми звертаємо увагу на гладку шкіру, яскраво-зелений колір, компактні головки та свіжо посічені кінчики.
Як зберігати спаржу?
Оберніть спаржу гумкою, відріжте кінці і занурте у склянку води приблизно на 2 см від дна, щоб кінці спаржі просочилися. Нещільно накрийте чашку поліетиленовим пакетом і зберігайте в холодильнику, де вона прослужить до тижня. Якщо вода виглядає каламутною, замініть її за потреби.
Як споживати спаржу?
Спаржа має ніжний смак і її можна їсти сирою, смаженою на грилі або запеченою. Його можна додавати як інгредієнт в огірки, рецепти салатів та супів. Капусту цієї рослини можна смакувати як закуску і готувати різними способами по всьому світу.
Клаус Обербейль та MUDr. Крістіан Ленц - Фрукти та овочі як ліки