Їстівне картопляне пюре
Кольорове картопляне пюре
Відрегульоване картопляне пюре
Очищене картопляне пюре з квашеною капустою
Картопляне пюре Орава
Картопляне пюре з фаршем
Картопляне пюре з сиром
Картопляне пюре з запеченими яйцями
КОЛЬОРОВА КАРТОФЕЛЬНА КОЖА
1 кг картоплі, сіль, 50 г вершкового масла, 4 дл молока, для фарбування купуп, тушкований шпинат, 2 дріжджі, 4 яйця, 100 тертих сирів, 2 PL просіяних сухарів, 2 PL підігрітого вершкового масла, жир
Повільно додайте гаряче молоко та масло до тушкованого картопляного пюре і перетягуйте ножиці до повного однорідного стану каші. Ми розділимо його на 4 частини. Одного ми забруднюємо шпинатом, другий - шпинатом, а два інших - пирсом. Поміщайте їх по черзі в змащений жиром деко. У кожній частині викопайте отвір, в який ми стукаємо яйця, посипаємо всю поверхню тертим сиром та сухарями, поливаємо розтопленим вершковим маслом і енергійно запікаємо в гарячій духовці, поки поверхня не стане золотистою, сир не пошириться і яйця не збиються. Кашу подають до м’ясного та овочевого салату на грилі.
ПІДГОТОВЛЕНА КАРТОФЕЛЬНА ЯГОДА
600 - 750 г картоплі, 120 - 150 г крупи, близько 1 совки молока (або яловичого супу), раски, солі. Також за смаком можна додати часник, майоран. Для заливки цибулі та жиру, або просто розтопленого вершкового масла
Картоплю відварити в підсоленій воді з рашкою, відцідити і розім’яти. Зокрема, ми готуємо манну кашу в солоній воді, бажано меншій, але, звичайно, смак їжі на це не вплине. До картопляного пюре додати гарячої зцідженої крихти, гарячого молока або м’ясного супу і добре перемішати. Готову кашу залити смаженою цибулею або просто розтопленим вершковим маслом. Окрім манної крупи та молока, ми також можемо додати до картоплі подрібнений часник та майоран за смаком та перемішати.
ФІОЛОТОВИЙ, виготовлений із кислої капусти
750 г картоплі, сіль, 2 PL вершкового масла, 4 PL гарячого молока, чорний мелений перець, 1 цибулина, 350 г ковбаси, 1 PL олії, 1 частина червоного перцю, трохи майорану, 5 PL білого вина, 500 г квашеної капусти, 250 мл сметана
Очистіть картоплю, наріжте його і варіть у солоній воді. Поливаємо, їдемо. Розтопіть 1 PL вершкового масла на мінімальному вогні та змішайте його з гарячим молоком у картоплі. Приправити сіллю і меленим перцем. Очищену цибулю разом з ковбасою наріжте колесами і коротко обсмажте їх на розігрітій олії. Посолити, заправити спеціями і залити вином. Накрийте кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні близько 10 хвилин. Другою столовою ложкою вершкового масла змастіть форму для випікання, викладіть на дно картопляне пюре, викладіть на нього ковбасну суміш і, нарешті, нарізану скибочками нарізану квашену капусту. Полийте поверхню сметаною і посипте меленим перцем. Помістіть у духовку, нагріту до 200 ° C, і випікайте.
ОРАВСЬКА ЗЕМЯКОВА КАЕ А
1 кг картоплі, вода, сіль, 80 г копченого бекону або 100 г картоплі, 80 г цибулі, 2-3 дл молока, 400 г квашеної капусти, 30 г мазі
Бекон наріжте кубиками, обсмажте і, випустивши жир, додайте подрібнену цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору. Нагрійте молоко і нарізану скибочками квашену капусту (кожен окремо). До гарячого картопляного пюре додайте вершкове масло і гаряче молоко і змініть гладку кашку. Нарешті, змішайте в ньому гарячу квашену капусту. Порції посипте беконом і смаженою цибулею.
КАРТОФЕЛЬ І З М’ЯСОМ М’ЯСА
600 г картоплі, 2? дл молока, 50 г вершкового масла, 100 г тертого сиру, трохи тертого мускатного горіха, 300 г фаршу, 2 яйця, 4 PL панірувальних сухарів, 1 цибулина, мелений чорний перець, мелений червоний перець, підсмажена олія
До гарячого картопляного пюре додайте кипляче молоко, розтоплене вершкове масло, 60 г тертого сиру, шматочок тертого мускатного горіха та сіль. Ми добре замінюємо чашку, розгладжуючи її. Змішайте фарш з яйцями, 2 PL сухарями та подрібненою цибулею. Сіль, приправа. З маси формуємо овальні батони, які обсмажуємо на гарячій олії з двох сторін. Змастіть форму для запікання, покладіть в неї підготовлене картопляне пюре. На нього викладемо підсмажені короваї. Змішайте решту сиру та сухарів та посипте поверхню їжі. Випікати в добре розігрітій духовці. Подавати з овочевим салатом.
КАРТОФЕЛЬНА КОЖА І З ТИРОЮ
1 кг картоплі, 2 дл молока, 80 г вершкового масла, 200 г сиру
До гарячого картопляного пюре додайте кипляче молоко, розтоплене вершкове масло і сир і добре копайте до однорідності.
ПОРАДА: ми також можемо приготувати картопляне пюре з вершковим сиром, бринзою або твердим тертим сиром. Подавати з кислим молоком або вершками. Його також можна подати з салатом або як гарнір до овочевих страв. Ми також можемо додати одну-дві банки з паштетом, фарш із ланміту або копчене м’ясо. Смажену цибулю залити підготовленим таким чином цибулею і подати до будь-якого овочевого салату.
КАРТОФЕЛЬНИЙ бавовна та запечені яйця
400 г картоплі, 50 г вершкового масла, 1 дл молока, 4 яйця, сіль, 50 г твердого сиру
Зваріть відварену картоплю з маслом і молоком у каші, посоліть і помістіть у вогнену повітряну миску. У кожній з ложок зробіть чотири отвори і в них постукайте яйця. Посоліть всю поверхню, посипте тертим сиром та яйцями і полийте вершковим маслом. Випікайте в гарячій духовці, поки яйця не застигнуть. Подавати з салатом або соліннями.