Інгредієнти (для 4 осіб):
- 0,7 кг свинячої ноги або плеча
- 2 головки цибулі
- 3 зубчики часнику
- 1 помідор
- 1 дб паприки
- 1 гострий гострий перець
- 1 чайна ложка меленого кмину
- сіль
- 2-3 чайні ложки червоного перцю
- кулінарне масло або жир
- 2 дл сметани
- 60 дкг картоплі
- 0,5 дл олії
- 3 лаврових листа
- 5 дкг борошна
- 1 чайна ложка червоного перцю
- 1 головка цибулини
- мелений перець і сіль за смаком
М’ясо, перець і помідори наріжте кубиками, а цибулю подрібніть. Обсмажте цибулю в склянці на жирі, додайте часник, перець і помідори. Посипте 1 чайною ложкою меленого кмину і тушкуйте разом кілька хвилин. Покладіть на нього м’ясо, посоліть і тушкуйте, поки воно не почне готувати власний сік. Посипте червоним перцем і випаруйте до кінця невеликою кількістю води. Тим часом смажимо на жирі кілька разів.
Тим часом ми очищаємо картоплю і нарізаємо кубиками, ставимо варити, солимо. Ми також включаємо лаврове листя. Дрібно нарізану цибулю запустіть в олії і зробіть з борошном пучок кольорового кольору. Зняти з вогню, перемішати до отримання однорідної маси з червоним перцем і невеликою кількістю води, додати сметану, додати до картоплі і довести до кипіння.
Подавайте овочі в глибокій тарілці, а зверху покладіть рагу.
Таким чином ми отримуємо справді поживну їжу, яка може бути смачною стравою, якщо її вживати з тушонкою.