Почувши слово горностай, більшість з нас думає про крихітну пухнасту тваринку, але не забувайте і про цей лактуючий, маринований сир камамбер! Накладаний гермелін, тобто гермеліновий сир, - справжній делікатес, який ідеально поєднується з кухлем пінного піва. Сир гермелін легко зробити в домашніх умовах, але ви навіть можете придбати його, якщо знаєте, де шукати.

ідеальна

Де доступний сир гермелін?

Гермеліновий сир «Накладені» - це чеська фірма, але так само часто він зустрічається на столі в Словаччині, коли йдеться про пиво. Ця страва є так званою «пивною ковзаною», оскільки смак і текстура сиру чудово доповнює гіркий смак пива. Сир гермалін доступний не тільки під час подорожей до Чехії чи Словаччини, він також є у багатьох угорських чеських ресторанах та пабах. Однак, якщо ви налаштовані на експерименти, ось рецепт гермеліну - приготуйте його вдома!

Накладний рецепт гермеліну

Вибираючи інгредієнти, прагніть до якості: вибирайте сир камамбер (гермелін), який відповідає вашому смаку. Інші інгредієнти також можна варіювати: сир гермелін можна зробити більш гострим і кислим.

Інгредієнти

  • 2 шматочки сиру камамбер (2х120г)
  • 1 головка червоної цибулини
  • 2 шматки маринованого вишневого перцю
  • 6 зубчиків часнику
  • 1 ч. Ложка цільного чорного перцю
  • 1 чайна ложка меленого червоного перцю
  • 1 ч. Ложка базиліка
  • 3 лаврових листа
  • оливкова олія екстра вірджин

Підготовка

Розріжте посередині сири камамбер навпіл, щоб отримати більш тонкі диски, обведіть червону цибулю та зубчики часнику та розріжте вишневий перець навпіл. Для виготовлення гермелінового сиру розкладіть інгредієнти в банку з муру або відстеженому склянці: посипте скибочку сиру перцем, паприкою, базиліком, а потім додайте цибулю, вишневий перець, лавровий лист. Продовжуйте цей шар, поки склянка не заповниться, а потім влийте оливкову олію. Його можна вийняти в будь-який час після двох тижнів маринування.