Така страва іспанської та насиченої, як картопляний омлет, не повинна виходити з нашого раціону, навіть якщо ми маємо режим схуднення.
Збереження гастрономічних традицій нашої землі є великою підмогою, коли мова йде про те, щоб зробити період схуднення більш стерпним, уникаючи тривоги.
Інгредієнти (для 4 осіб)
- 4 яйця
- 1 ясно
- 2 картоплини
- ½ цибуля
- 2 зубчики часнику
- 4 столові ложки оливкової олії
- Сіль
Опрацювання
Для його приготування ми очищаємо картоплю від шкірки, ріжемо її тонкими скибочками і варимо з дуже невеликою кількістю води і щіпкою солі, поки вони не стануть м’якими. Добре зливаємо воду сітчастим фільтром і резервуємо зварену картоплю.
Тим часом на сковороду додаємо олію, цибулю, нарізану тонкими скибочками, і трохи часнику, добре подрібненого, для додання йому смаку (можна також додати кілька смужок перцю). Коли ці овочі добре підрум'яняться і стануть ніжними, додайте варену картоплю і продовжуйте тушкувати всю суміш протягом декількох хвилин, щоб аромати добре змішалися.
Тепер ми збиваємо 4 яйця і зайве біле, додаємо сіль і додаємо збиті яйця на сковороду, щоб згорнути омлет.
Коментарі дієтолога
Це є ідеальний спосіб приймати картопляний омлет, не тільки для дієт для схуднення, але в будь-якому випадку, коли ви хочете трохи поміркувати жир або калорії у вашому раціоні з будь-якої причини, такі як підтримуючі дієти, високий рівень холестерину або тригліцеридів, жирна печінка, навіть, якщо ми збираємось їжте картопляний омлет на вечерю, бажано використовувати цей рецепт, а не традиційний (із смаженою картоплею в олії), оскільки він дозволить легше і приємніше травлення перед сном.