Планування важливо на Різдво, і воно зазвичай починається напередодні. Картопляний салат - найскладніший з усього приготування меню напередодні Різдва, це всі добре знають. Не хвилюйтеся цього року, приготуйте свій салат напередодні, його смак буде ідеальним, і ви будете мати на один обов’язок менше.
Основа - підходяща картопля
Перед Різдвом картопля типу А (салатна картопля) дивом зникає з магазинів, оскільки ця картопля є найбільш придатною для салатів. Звичайно, ви також можете приготувати салат з інших видів, але це буде відображатися на його якості та отриманому смаку. У старих рецептах ви можете знайти різні сорти картоплі, але зараз вони об'єднані в три групи основних груп A, B, C, не турбуйтеся про це без потреби, дотримуйтесь типу A.
Спочатку ретельно вимийте картоплю щіткою або чистою губкою для миття посуду, покладіть у велику каструлю, залийте водою, посоліть і варіть. Не знаєте, чи приготовані вони? Вставте ніж в одну з картоплин, якщо вона без проблем проходить через картоплю, залийте водою і дайте їм трохи охолонути. Якщо картопля все ще тверда, дайте їй ще 5 хвилин. Очистіть їх, поки вони ще теплі, вам стане набагато простіше і наріжте кубиками.
Не розливайте соління на соління
Огірковий настій має чудовий смак, він може скуштувати не тільки картопляний салат. Не додавайте його до кінця, оскільки він відділиться від решти інгредієнтів до наступного дня, і салат буде виглядати не дуже привабливо. Фокус у тому, що ви виливаєте настій ще теплої і нарізаної скибочками картоплі, вона добре п’є в неї, вона смакує, і ви уникаєте можливої катастрофи.!
Туди ж належать і яйця
Не забувайте про яйця, вони роблять салат сметаннішим і надають йому гарний жовтий колір. Все, що вам потрібно зробити, - це зварити їх сильно в підсоленій воді, дати їм охолонути, очистити від шкірки і нарізати кубиками, меншими за картоплю.
Додайте щось хрустке
Вам потрібно додати в салат щось хрустке, щоб додати загальної консистенції. Це може бути цибуля, соління, дрібно нарізані яблука, стебло селери або стерилізовані овочі. Не соромтеся додавати все в міру, ви побачите, що салат матиме винятковий смак.
Не забувайте про майонез
Який би це був салат без домашнього майонезу? Приготуйте в салаті чесний домашній майонез принаймні раз на рік, якщо будете слідувати рецепту, то обов’язково досягнете успіху. Ви можете замінити майонез йогуртом або сметаною, наприклад, або взяти трохи майонезу і змішати в сметані, щоб освітлити його. Звичайно, салат з майонезом триває найдовше, ті, що мають сметану або йогурт, вам доведеться їсти протягом 2 днів.
Смак
Скажімо, заправка картопляного салату сіллю, перцем або гірчицею - справді дуже відповідальне завдання. Якщо ви варили картоплю в солоній воді, розраховуйте на те, що вона вже вийняла трохи води з води, а огірковий настій вже містить сіль. Спочатку спробуйте салат без солі, поступово додайте його маленькими чайними ложками і спробуйте ще раз. Наступного дня деякі аромати салату будуть ще більш вираженими, якщо він трохи солоний, ви спробуєте його ще раз.
Надихайтеся рецептами
Класичний картопляний салат
Для його приготування знадобиться 1 кг салату, 100 г моркви, 80 г гороху, 100 г солінь, 50 г цибулі, 250 г майонезу, 30 г цукрової пудри, 4 яйця, 50 мл оцту, 80 г нежирної гірчиці, 2 мл вустерширського соусу, сіль і чорний мелений перець.
Картопляний салат з шинкою
Приготуйте 1,5 кг картоплі типу А, 1 чайну ложку солі, 1 склянку стерилізованих овочів, 5 яєць, 1 склянку солінь, 200 г шинки та 200 г найкращого домашнього майонезу. Як ви могли помітити, цей рецепт не містить цибулі, гірчиці, а крім того, до нього додається якісна шинка. Дотримуйтесь наведених вище порад, і у вас точно вийде салат.
Легкий картопляний салат
Для приготування цього салату вам знадобиться 1 кг картоплі типу А, 2 цибулини, 10 солінь, 250 г замороженого горошку з морквою, 1 кисле яблуко, 6 яєць і 400 мл сметани. Бажано різати і варити цибулю на пару, оскільки салат може швидше руйнуватися. Не забудьте кислий огірковий сік, який додасть салату правильний смак.
Вершковий салат без яєць
Приготуйте 1 кг салату, 300 мл сметани, 150 мл майонезу, 1 цибулину, 1 столову ложку діжонської гірчиці та 1 столову ложку цукру. Салат
приправити сіллю, перцем та цибулею.
Надихайтеся іншими рецептами
Решту рецептів салатів з картоплі можна знайти ТУТ!