картопляний

  • сир
  • картопля
  • суп
  • брокколі
  • вершковий суп
  • картопляний суп
  • Рецепт

Настав сезон крем-супів: восени та взимку тарілка добре нагрівається. Хоча отримати свіжі, ревучі овочі вже не так просто, на вибір є ще безліч інгредієнтів. Картопля завжди виграшна, вона також чудова для крем-супу. Насправді можна навіть додати брокколі. А сир і бекон - це лише доповнення.

Картопляний суп з брокколі-сиру

Інгредієнти:

  • 60 дкг картоплі
  • 0,5 головки брокколі
  • 10 дкг сиру
  • 3 скибочки бекону
  • 2 дл вершків
  • 3 столові ложки олії
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 лавровий лист
  • 1 кубик супу
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх

Підготовка:

Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте кубиками або кільцями однакового розміру. Подрібніть бекон і обсмажте на невеликій кількості олії до хрусткої скоринки. Дістаньте шматочки бекону і капніть на паперовий рушник. Випікаємо подрібнену цибулю на решті жиру, а потім додаємо картоплю фрі та брокколі, зібрану на трояндах.

Заливаємо півтора літрами води, потім кришимо кубики супу і заправляємо сіллю, перцем, мускатним горіхом, лавровим листом. Варіть картоплю до м’якості, близько 20 хвилин. Вийміть брокколі і розімніть картоплю за допомогою паличного міксера та змішайте вершки та тертий сир. Збийте разом і подавайте з брокколі та беконом.
Крем-суп з айви з селерою конкретно осінній фаворит. Волоські горіхи ще більш спокусливі.