блискавично

  • м’ясні страви
  • часник
  • гірчиця
  • свинина
  • свиняча відбивна
  • Рецепт

Раптове м’ясо стане ще смачнішим, більш розсипчастим, якщо ви відпочинете його в часниковому маринаді кілька годин. Кінцевий результат також буде чудовим з відбивних та ребер. Ви можете запропонувати його зі свіжим салатом або будь-яким картопляним гарніром. При подачі на стіл можна посипати м’ясо залишком жиру.

Раптом нарізана свинина

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 70 дкг свинини
  • 2 зубчики часнику
  • 0,5 дл олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 ложка мокко перцю
  • олія
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:

Промийте м’ясо і наріжте його шматочками до товщини пальця. Якщо потрібно, трохи збийте його, але не будьте занадто тонким. Зріжте краї в одному або двох місцях, так м’ясо буде менше підскакувати під час смаження. Змішайте олію з пресованим часником, сіллю, перцем і гірчицею. Натріть пряною сумішшю обидві сторони скибочок м’яса. Накрийте кришкою і відпочиньте в холодильнику принаймні дві години, щоб смаки краще поєдналися.

Відпочивши, нагрійте трохи олії у більшій товстостінній сковороді. Покладіть стільки м’яса, скільки зручно поміститься на сковороді. Випікайте при більш високій температурі протягом двох хвилин на кожну сторону. Коли воно стане хрустким, знизьте температуру і м’якші м’ясо ще на три-п’ять хвилин. Візьміть його на тарілку і вже можете подавати.