Я почистив морозильну камеру і що "не заглядай"!? Вона моргає мені з целофанового пакета гарною жменею висушених дубів із чудовим запахом. Для "винного бару" або під яловичину мало і шкода. А як щодо рідкісної доброти? Мені порадила Frézia68, приємна подруга з Varecha.sk - вона зробила бандурку зі свіжих грибів та сушених грибіків! Я також додав свою фантазію і приготував цю смачну ароматну користь із надбудовою або, якщо хочете, з добавками. Намагатися, дегустувати, а не бити!
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я смажив надрізи зі свинячої шиї деякий час тому, і в морозилці мені зв'язали три такі добре вирощені кістки, які я ретельно промив у холодній воді,
покласти в горщик, додати лавровий лист, кульки чорного і свіжого перцю, полити
3 літри холодної води, змішаної з 2 PL солі; після 90`
готуючи, у мене був основний бульйон, з якого я збирав піну.
готуючи бульйон, я очистив і нарізав середнього розміру червону цибулю, часник, петрушку, моркву, стебла селери та картоплю.
Я налив у велику каструлю 3 PL оливкової олії, натерв цибулю і
він додав два великих зубчики часнику подрібненого і дрібно нарізаного часнику,
під час короткого вирощування я нарізав коренеплоди та ▲▲▲ картоплі.
Я натерла одну з них для загущення супу (рідко використовую для загущення борошна).
Я поклав нарізані овочі та картоплю на смажену цибулю з часником, перемішав і
2 PL домашнього сала і коротко тушкованого.
Я підготував сушені дубові листя і
вирізати портобело (вдома я б обов’язково використовував те, що знайшов у Божому саду (овечий гриб, польовий гриб, сухі гриби… або іншо).
Він полив бульйоном бульйон з овочами, додав нарізані і сушені гриби, приправив рослинністю і додав гілочки свіжого лігурію.
Ну, а коли моркву варили м’яко, ми пішли у фінал; Я додав нарізане і нарізане м’ясо м’ясо до готового супу разом зі свіжою петрушкою і дав йому коротко тушкувати з підготовленою натертою картоплею.
Я закінчував окремі порції запашним базиліком; На заголовку ви можете побачити тарілку з супом для моєї найкрасивішої та найкращої половини, і я додав, як завжди, хліб бурковчак.