сніданку

Крупи для сніданку досягли піку популярності в 90-х, коли раптом ми всі почали вранці їсти шоколадні кульки або квадратики кориці, а старий добрий хліб з шинкою та овочами впав у забуття. Діти любили ці солодощі, і маркетологи, звичайно, знали, як проникнути їм у голову і створити непереборне бажання солодощів, замаскованих під здоровий сніданок, укомплектованих різнокольоровою упаковкою, упакованою тваринами - але це вже зовсім інший рівень.
Я досі не можу повірити, наскільки ми були наївними, коли довіряли транснаціональним компаніям продавати нам здорову їжу. Хіба ми не читали ярлики? Можливо, ми просто не знали, що читаємо. У будь-якому випадку, навіть зараз є люди, які просто хапають коробку з крупами, не замислюючись про те, що вона містить - у них просто немає часу. Однак, прочитавши їх, вони зрозуміли б, що твердження (які з невідомих причин ще не заборонені та не оштрафовані) про вітаміни, мінерали та загальну користь для здоров’я - це не що інше, як купа стертих з контексту слів, що зв’язують нас назавжди, необізнані клієнти, які просто купують те, що потрапляє їм у руки.

Тонни цукру, добавки, навіть пальмова олія

Намагаючись уникнути "невідомого", що є продукцією транснаціональних компаній, ви можете знайти на малюнку хрусткі крупи з медом та горіхами у власника малого бізнесу і думати, що зробили правильно. Однак це далеко не так. Підготуйтеся до шоку - вони в більшості випадків ще більше завантажені цукром і жиром, просто для того, щоб виробники створили правильну хрустку консистенцію, і навіть якщо вони містять горіхи та мед, важливо прочитати етикетку і подивитися, яка частка. Ми зробили це для вас, і ми трохи ближче ознайомилися з конкретною чеською маркою. Ось результати: 14 різних інгредієнтів в тому числі 3 люверси, ріпакова олія та 20г цукру (від 59г вуглеводів на 100г). Оскільки максимальна кількість цукру, яку безпечно вживати на день, ґрунтується на рекомендаціях Американська асоціація серця становить 37,5 г для чоловіків та 25 г для жінок, якщо ви жінка, яка намагається харчуватися здорово і їсте на сніданок 30 г цих "здорових" каш, це буде майже третина рекомендованого їй щоденного споживання цукру, можливо, вже на початку як 9 ранку. Але чи це те, що ми повинні отримувати від здорових злаків? Вони випадково не постачають нас повільно вивільняючи енергію і тримають нас продуктивними до обіду?

Знищте всі поживні речовини і додайте розріджувач.

Багато батьків усвідомлюють небезпеку годування дітей деякими крупами через недостатній вміст мікроелементів, тому вони купують ті з додаванням вітамінів та мінералів. Це звучить цілком логічно, але. більшість дитячих злаків - це ті кульки у формі, рисова крихта, подушки або квадрати, які повинні пройти процес т.зв. «Екструзія» для отримання бажаної форми. Під час цього процесу змішування інгредієнтів з водою та віджимання їх через мініатюрні щілини при дуже високій температурі з подальшим заливанням жиру та розчиненого цукру, величезна кількість поживних речовин або повністю руйнується, або настільки пошкоджується, що він більше не може належним чином засвоюватися тіло. Навіть якщо додати штучні вітаміни та мінерали, їх склад порушується високими температурами і втрачає свою цінність. Дослідники Канади, що досліджували наслідки цього процесу, провели в 2002 році дослідження, в результаті якого було зроблено висновок, що білки, які в природі містяться в злаках під час екструзії, змінюють свою структуру і стають токсичними для людського організму. Тож у вас виходить лише цукор, жир і жменька токсинів.

Є ще один дуже цікавий інгредієнт, який міститься в екструдованих крупах, і це розчинник. Якщо говорити прямо, то це фосфат натрію. Це речовина, яка використовується в їжі як регулятор кислотності, емульгатор або стабілізатор, відомий як Е339, але населенню США відомий як TSP (тринатрій фосфат) - розріджувач або засіб для очищення стін. Коли молоді завзяті засновники Health Conspiracy.com вийшли на вулиці і запитали людей, чи подобається їм якась злакова каша, яку вони мали при собі, відповіді були дуже позитивними - до тих пір, поки вони не показали їм, що в них більше, ніж просто високий вміст цукру загальний. Вони запитали чоловіка, що пройшов повз, чи знає він, що таке TSP, і він відповів: "Я знаю, що це таке - фосфат натрію. це добре очистить ваші стіни перед фарбуванням ». Хорошою новиною є, мабуть, той факт, що всі виглядали досить враженими та огидними, і багато хто говорив, що більше не кладуть ці крупи в рот.

Ви хочете бути впевненими? Робіть їх самі!

Цілком кумедно, як комфорт і, можливо, брак часу створили світ, в якому ми не знаємо, що їмо, і багато хто з нас відчуває, що немає іншого способу придбати їжу, крім постійних покупок. Сюрприз! Завжди є можливість зробити це самостійно, а зі злаками це навіть надзвичайно просто. Коротше кажучи, візьміть вівсянку, камут, гречку або будь-яку іншу крупу, яка є у вас вдома, додайте кленовий сироп або мед, горіхи, какао в порошку або ріжкове дерево і, в основному, все, що вам подобається і що хотілося б у сніданку, і змішуйте разом. Навіть якщо ви відчуваєте, що вони мають м’який смак або ви хочете, щоб вони стали більш хрусткими, ви все одно можете досягти цього в затишку свого будинку. Візьміть сковороду, налийте на неї трохи кокосової або оливкової олії з менш вираженим смаком і смажте свою суміш, поки вона не стане хрусткою. Тепер ви також можете використовувати його як здорову закуску, формувати з неї палички і брати їх із собою на роботу о десятій. Перш за все, не дозволяйте багатим компаніям маніпулювати вами і покладатися на власний здоровий глузд.