"Вони вигідніші за апельсини Валенсії". Ось як показують оптимістів в Асоціації друзів каштанів цього регіону Замори, яка має намір організуватись як кооператив та отримати захищене географічне зазначення для просування чітко зростаючої культури
ТЕКСТ: Дж. ПІШЕЛ ФОТО: FELMAR
Виробники каштанів в регіоні Алісте прагнуть, щоб їх вирощування було відзначене захищеним географічним зазначенням (ЗГУ) з огляду на переоцінку цієї культури за останні роки, що зробило її однією з найвигідніших видів діяльності в цій галузі. на захід від Замори. Завданням “Асоціації Амігос дель Кастаньо”, спільно з місцевою групою дій Adata, є організація як кооператив, який повинен піклуватися про весь процес збору та розподілу, і вони вже почали створювати власний бренд. Для цього вони матимуть європейські кошти через програму Interreg, яку вони попросять разом з асоціацією виробників Braganza, з іншого боку кордону.
Каштан, вироблений в Алісте, із сорту longal, має таку рідкісну якість, що його вже успішно експортують до Португалії та Італії. Це середньостатистичний сухофрукт, що має серед основних достоїнств його збереження, оскільки з часом він майже не втрачає ваги або смаку. В останні роки він стає зростаючим урожаєм через зростаючий попит на ринку.
Однак експлуатація цього продукту буде нелегкою, оскільки два типи хвороб загрожують каштанам і викликали парадоксальне падіння виробництва в останні роки, одночасно збільшуючи інтерес до цього продукту. З одного боку, є грибок, який атакує корінь дерева, а інший атакує стовбур, коли він пошкоджений. Якщо за звичайний рік в Алісте можна зібрати мільйон кілограмів каштанів, урожай цієї осені ледве досягне 800 000, за словами Хосе Антоніо Бермудеса, президента асоціації. Крім того, відсутність дощів у вересні також вплинуло на те, що каштани цього року не були такими великими, як вони звикли.
Але всі ці невдачі компенсуються безліччю нових ділянок, присвячених вирощуванню каштанів. Багато хто бачив винятковий бізнес, який може мати за собою наявність декількох гектарів, засаджених цим деревом. Більшість виробників - це фермери району, які займаються збором каштанів, щоб отримати додатковий прибуток, і все більше і більше садять каштани на високопродуктивних фермах. Якщо традиційно це була культура, виселена на землю, непридатну для виробництва зернових, то ментальність змінюється до переоцінки каштанів.
"Чотири або п'ять років тому вони не платили більше 10, 20 або 30 песет за кілограм, тоді як зараз найвищою якістю може бути один євро для виробника", за словами Хуана Антоніо Бермудеса. Таким чином, найбільші власники, які збирають від 5 000 до 6 000 кілограмів каштанів, можуть укласти більше ніж бажану суму грошей. "Гектар каштанів у Алісті може бути вигіднішим, ніж гектар апельсинових дерев у Валенсії", згідно з підрахунками Асоціації. Таким чином, не дивно, що багато алістанов, які проживають за межами регіону, затримують місяць відпустки до кінця жовтня та початку листопада, щоб присвятити себе врожаю каштанів.
Бермудес зазначає, що серед його цілей є розширення просування врожаю та консультування виробників через курси з таких фундаментальних питань, як профілактика захворювань каштанів. Все більше і більше фермерів готові включити цю культуру до своєї діяльності. Безсумнівно, у цьому регіоні, який не має туристичної привабливості сусідньої Санабрії, ані сільськогосподарських, ані промислових аргументів, що підтримують населення, всі пропозиції можна спробувати прогресувати, і ніколи не пізно виявляти та використовувати нові багатства.