У мене є деякі занепокоєння щодо надмірної ваги, яка накопичується під час карантину: я намагаюся компенсувати відсутність фізичних вправ випіканням багатих калоріями солодощів. Звичайно, пройти відстань між камерою та піччю не є нікчемним спортивним результатом, але я все одно мав би проблеми, якби у мене не було вірних помічників. Однак пристойне невелике населення захоплює кожну мить, щоб подякувати Богу за те, що він зробив якусь роботу. Чим далі я від пункту призначення, тим вони здаються більш задоволеними і тим захопленішими за хвилину вони пищать від протилежної точки квартири.

лотерейних

Настільки чиста удача, що я трохи спекла каштановий брауні-т, щоб я не закінчив худнути.

Рецепт каштанового брауні з вишневим варенням

Інгредієнти (на 9-10 штук):

Брауні:

100 г чорного шоколаду

50 г цукру (якщо є, нерафінований тростинний цукор)

15 г меленого мигдалю (якщо ні, замість нього можна використовувати борошно)

+ 2-3 чайні ложки вишневого варення

Каштановий крем:

250 г натуральної каштанової пасти

300 г збитих вершків холодних

меленої ванілі або ванільного екстракту

напівфабрикат експрес-желатину (10 г)

+ безе і несолодкий какао-порошок для гарніру

Підготовка:

Спочатку ми готуємо брауні-т. Для цього розтопіть темний шоколад з маслом. Перемішайте яйця, додайте мелений мигдаль і борошно. Посолити і підсолодити. Випряміть у деко для випікання розміром 16 × 18 см і поставте в 160-градусну духовку з повітряним перемішуванням приблизно на Випікати 15 хвилин. Ні в якому разі нам не потрібно переварити: якщо ви ще трохи притримаєтесь до виделки, це теж добре. Дайте охолонути.

Тим часом ми починаємо каштановий крем. Для цього каштанову масу розбийте виделкою і приправте ваніліном. Піну від холодних вершків збиваємо з цукровою пудрою, також половину часу посипаємо желатиновим закріпленням. Якщо використовується зацукрована каштанова маса, зменште кількість цукрової пудри!

Остиглий брауні ретельно змащують вишневим варенням, потім каштановий крем розгладжують і ставлять у холодильник мінімум на 2 години. Під час подачі ми просіюємо несолодкий какао-порошок зверху і прикрашаємо безе.