Примітка психіатра/нарколога: протягом дня немає нічого нового. Наші звички пиття з часом майже не змінюються. (6 квітня 2016 р.)
Повільно ми будемо країною з мільйоном алкоголіків, що не дивно. Коли більше нічого не було, ми варили пиво з сорго та кінської квасолі для пиття. Якщо довелося, ми їхали до Югославії за західними духами. Хоча їм це заборонено, ми завжди п’ємо.
Ми славимося своїми винами, але все одно п’ємо пиво. Незалежно від того, як вам це заборонено, ми повільно ставатимемо країною з мільйоном алкоголіків. Під час світових війн ми навіть варили пиво з сорго, щоб дати нам його пити, а в комунізмі ми не могли взяти концентрат вранці, щоб бути принаймні тверезим на роботі. Кожна людина має гарну алкогольну історію і навіть стала невід’ємною частиною угорської літератури та музики. Трохи історії угорського пияцтва з 1915 по 90 роки.
(Фото: Kurutz Márton/FORTEPAN)
Пара тостів за пиво в 1918 році. Навіть сьогодні звичка "ми не підсмажували пива з Арада". Згідно з легендою, Хайнау та його соратники, які перемогли у війні за незалежність у 48-49 роках, винесли смертний вирок Тринадцятому Араду. Тоді антиавстрійські групи придумали, що протягом 150 років угорці не будуть тостувати з пивом. Однак історики стверджують, що ця історія є міською легендою, і після винесення вироку не було спільного пиття, не кажучи вже про пиво. Імовірно, сучасне винне лобі вигадало казку про підштовхування угорців до вина замість пива. Про це пам’ятали, забували. Як ви можете бачити на картині, через 70 років після початку незалежницької війни заборона тостів не сприймалася серйозно.
Родина-засновник у 1930 році. Закон про алкоголь набув чинності в Угорщині в 1921 році: споживання алкоголю залишалося законним, але вітчизняний винокурний завод був заборонений. Чи знали ви, що, зайшовши сьогодні в паб, ви, мабуть, п’єте з рекламних окулярів виробника алкоголю? Це було схоже 80 років тому. Лікеро-горілчані заводи, як і фабрика Цваків на малюнку, не лише сприяли роботі заводу своїми продуктами, але й постачали окуляри та портсигари, наприклад.
Пивоварний завод у "Нашій трактирі" в Кобаньї у 1942 році. Цього року уряд Бардоші був замінений і замінений кабінетом Міклоша Каллая. Німці все ще відштовхували радянські війська, і, здавалося, перемога буде впевнена. На материку, навпаки, краща сировина давалась військовій та фармацевтичній промисловості. Зараз кустарні пивоварні запасалися сировиною, такою як мухар чи цикорій, але в 40-х роках із них готували погане пиво, а також кінські боби або сорго.
(Фото: Лісівад Тівадар/FORTEPAN)
Пабське життя з 1949 року. Ми через рік після того, як Йено Дрехер, пивний магнат Кобаньї, підписав документи про націоналізацію своїх пивоварних підприємств. У соціалізмі, що будувався, не було місця приватним підприємствам. І на ринку з’явився Kőbányai Világos, якого називали Kövilai. Однак під двома олов’яними пірамідами, зображеними на кастингу, пива не було: вино охолоджувалось у порцелянових тримачах об’ємом 10–20 літрів, від яких його вимірювали одно- або двопалубними ковшами.
Імовірно жінки тостують у першотравневому травні 1949 року. Головними героями військових та робітничих парадів були пиво та ковбаси, які з тих пір були пов’язані з подією. Також відбувся парад, де, згідно з анекдотами, продали 100 000 літрів пива
(Фото: Márton Ernő Kovács/FORTEPAN)
Винний магазин з 1957 року. "Моє запитання: чи вже вимірюють коньяки?" - Тамас Чех співає у пісні «Будапешт». З 1958 року діяв закон, згідно з яким алкоголь вимірювали лише з 9 або 10 ранку. З тієї простої причини, що робітників більше не п’ють на південь.
Компанія святкує тролін 76 в Будапешті вином у грудні 1959 року. У 1950-х роках пиво перемагало вино в Угорщині: якщо на початку десятиліття угорці випивали в середньому 33 літри вина та 8.3 літра пива, то до 1960 року вино впало до 30 літрів, а споживання пива перевищило 36.8 літрів. Водночас кількість смертей від цирозу поступово зростала. У 1950 р. 5, у 1955 р. Вже 5,5, у 1960 р. 8,9 померлих на 100 000 жителів.
Пара п'є пиво в салоні в 1961 році. За часів соціалізму пиво, що споживалося вдома, вироблялося також в Угорщині. "Шопроновий туз" вважався найкращим пивом 60-х років, але Печський салон і Балатонський світ також були популярними. Борсоді був найпопулярнішим у східній частині країни, але до Задунайя він не дійшов. Останній півлітр становив 3 форинти в 1970-х, 4,5-6 форинтів брали за Скелястий льох, який містить майже вдвічі більше вуглекислого газу, ніж сьогоднішнє пиво, а Кінізі та Кобаня - за 3,5 форинта.
Весільна процесія в 1962 році. Цікаво, що в цей час також можна було попросити взяти пиво з пабів. Після постукування напій можна було віднести додому у глечиках або закріплених пляшках. Багато разів сім'ї брали пиво на весілля та сімейні обіди, бо можна було заощадити до 1 форинта порівняно зі скляним варіантом.
Поліцейський засвідчив компанію, яка випивала у пабі на вулиці Реппенть в 1972 році. У 1949 і 1989 рр. Було категорично заборонено вживати алкоголь на вулиці, за винятком пабів у пабах. Однак поліція не дотримувалась суворо закону, лише вранці. Хто в той час випивав на вулиці, в очах закону був хронічним ухилячем.
(Фото: угорський поліцейський/FORTEPAN)
Весела молодь у 1973 році. Малюнок, мабуть, не був зроблений у Буда-молодіжному парку, який діяв між 1961 і 1984 роками, але хлопці могли навіть туди заходити за своїм вбранням. Біла сорочка та краватка очікувались на місці базару в Замковому саду, а джинси були в списку заборонених. На відкритті все-таки продавали алкоголь, але суворо лише тим, хто старше 18 років. У 1969 році вони вирішили продати колу, щоб перевірити, чи зменшить це споживання алкоголю, але це теж не дало результату. Тож у 1973 р. Настала заборона.
Пиво в ящику на платформі вантажівки в 1981 році. У 70-х роках щорічне споживання пива на душу населення продовжувало зростати: 59,4 літра пива та 37,7 літра вина. До 1980 року статистика ще більше погіршилася: 86 літрів пива та майже 35 літрів вина складали щорічне споживання людиною. На 100 000 людей вже було 27,7 смертей від цирозу.
(Фото: Károly Krantz/FORTEPAN)
Поліція перевірила водія в 1974 році. Ви думали, що за кермом у стані алкогольного сп’яніння в 1971 році перейшли на правопорушення? До того часу він був класифікований як професійна небезпека. У 1978 році він отримав абсолютно незалежну главу Кримінального кодексу. Водіям заборонялося пити, але ми не могли їздити на кінних екіпажах чи велосипедах у стані алкогольного сп’яніння, але у випадку з останніми передбачався лише штраф. На початку 1974 року в Чехословаччині 469 водіїв були дискваліфіковані за те, що вони назвали "керуванням автомобілем у нетверезому стані", проте понад 1200 аварій сталися внаслідок алкоголізму. Все це для того, щоб у сусідній країні навіть п'ята частина населення не мала машини.
(Фото: угорський поліцейський/FORTEPAN)
Інтер’єр пабу в 1983 році. На кінець 1970-х років в Угорщині налічувалося близько 70 000 ремісників і торговців, включаючи дозатори напоїв. Для них дозвіл видавався Міністерством внутрішніх справ з 1949 по 1970 рік, і це право згодом було передано місцевим радам. Поки рішення не було прийнято в Будапешті, більшу частину часу відкривались можливості для надійних кадрів, після децентралізації система дещо послабила.
(Фото: Attila Jankó/FORTEPAN)
Компанія пивоварні на вуличному стенді в 1975 році. В Угорщині з 1949 по 80 роки можна було купувати практично лише пиво та міцні напої зі Східного блоку. Якщо хтось хотів західних брендів, у них було два варіанти: вони могли купити за долар у валютному магазині, або вони мусили їхати до Югославії.
Чоловік, який пив на решті залізничної станції Балассаг'ярмамат у 1987 році. Середнє споживання чистого алкоголю на душу населення на рік становило вже 10,7 літра. На людину споживали лише 24,8 літра вина, а пива - майже 100 літрів. На 100 000 людей було 45,2 смерті від цирозу. За рік лише в Радянському Союзі та ГДР більше людей померло від алкоголю. З наближенням режиму розчарування та дешевий алкоголь збільшили кількість алкоголіків. У 1988 р. На 10 тис. Жителів було вже 60 зареєстрованих алкоголіків, які до 1990 р. Зросли до 62 осіб. Однак після цього ця тенденція знизилася, і лише 2005 рік зареєстрованих алкоголіків досягло 0,1 відсотка населення у 2005 році.