Каталонія бере лідерство у боротьбі з харчовими відходами. Регіональний парламент опрацьовує пропозицію закону, за допомогою якої він має намір санкціонувати до 50 000 євро комерційних закладів площею понад 400 квадратних метрів, які викидають продукти харчування із закінченим терміном придатності у сміття або бари та ресторани, які не пропонують споживачам багаторазові упаковки та біологічно розкладаються візьміть додому залишки.

штрафувати

Все це, крім того, також штрафує надмірне виробництво в галузі без поважних причин. Мета полягає в тому, щоб у всьому секторі були вжиті заходи, що гарантують краще використання продуктів харчування та відходів, і хоча він має підтримку компаній, він подав попередження про можливість нового зриву єдності ринку.

Харчова промисловість, дистрибуція та індустрія гостинності побоюються, що, якщо кожна автономна громада регулюватиме самостійно, в кінцевому підсумку буде неможливо здійснити належне управління відходами. В даний час, за підрахунками, 7 відсотків куплених продуктів харчування потрапляють у сміття. Насправді, згідно з Діагностикою харчового законодавства в Каталонії, проведеною в 2012 році Автономним університетом Барселони та Каталонським агентством з відходів, цей відсоток еквівалентний 25,5 дням їжі на рік - обсягу, який відповідно до того, що збирається в пропозицію закону, "він міг би годувати понад півмільйона людей протягом року".

Коміфікація відходів та продуктів харчування, запорука голоду

У Каталонії, за останніми офіційними даними, що відповідають 2010 році, харчові відходи становили 262471 тонну на рік, що означало, що кожен каталонець щороку викидає 35 кілограм їжі в сміття. А цифра зростає до 750 000 тонн, якщо додати відходи в будинках, магазинах та ресторанах, що трапляються у сільському господарстві, сільськогосподарській та харчовій промисловості та розподілі.

В економічному відношенні відходи мали б щорічну вартість 841 млн на національному рівні, відповідно до середньої ціни на їжу, згідно з даними Міністерства сільського господарства. "Що стосується екологічного сліду, каталонські відходи, що відносяться до споживання, роздрібної торгівлі та громадського харчування, еквівалентні використанню 234022 га землі, що відповідає 20 відсоткам усіх корисних сільськогосподарських площ Каталонії.

Завантажте останній журнал про їжу

Законопроект про харчові відходи був внесений КПК у парламент Каталонії, але має широкий консенсус між усіма сторонами. Закон зобов'яже виробників та виробників продуктів харчування "розробляти ініціативи щодо зменшення відходів, особливо органічних, приймати заходи щодо зменшення харчових відходів (.) І мати Стратегічний план боротьби з відходами в терміни, встановлені в Каталонській продовольчій раді", який включати до свого складу представників профспілок, більшості представницьких асоціацій, муніципальних утворень та представників академічного світу та громадських платформ.

Зі свого боку, розподільчі компанії, які "повинні навчити своїх робітників активно діяти у скороченні відходів", також повинні мати План, збільшити обсяги продаж та "поліпшити розподіл органічної фракції, виявляючи ті ресурси, які можуть бути використані". У невеликих магазинах, супермаркетах та великих магазинах товари з пільговою датою споживання повинні виставлятися на продаж населенню в окремих приміщеннях від решти за п’ятнадцять днів до закінчення терміну їх дії, сприяючи їх продажу зі зниженням ціни.

Надлишок

Подібним чином, "комерційні установи площею більше 400 квадратних метрів не можуть передавати у відходи їжу, яка перевищила бажану дату споживання", пропагуючи конвенції та угоди, які дозволяють, наприклад, використовувати надлишки на корм тваринам, енергію відновлення через отримання біогазу або тип оцінки енергоресурсів, незалежно від викидів у дозволених установах. Що стосується готельного господарства, бари, кафе та ресторани повинні розділяти органічну фракцію, сприяти споживанню сезонних та близьких продуктів та полегшувати споживачам нести додому напої та їжу, які вони не вживали.

Закон характеризує незначні, серйозні та дуже серйозні порушення, у першому випадку штрафи становлять від 150 до 2000 євро, у другому - від 1001 до 10 000 євро, а в третьому - від 10 001 до 50 000 євро. Незначним порушенням розуміється наявність помилок, неточностей або застарілість Стратегічного плану проти відходів. До серйозних належать невиправдане перевиробництво, розподіл продуктів, які перевищили бажану дату споживання в закладах площею понад 400 квадратних метрів, на відходи, відсутність плану чи неналежне його застосування.

Серед дуже серйозних - рецидив злочинів за серйозне правопорушення та абсолютна відмова та перешкоджання інспекційним службам.