обстеження
Джерело фото: Shutterstock.com

Опитування виявилося згубним для деяких продавців продуктів харчування. Це справді нормально, що ми споживаємо тут, у Словаччині? Деякі ланцюжки надійшли у продаж консервовані огірки, фаршировані загусниками, барвниками та штучними підсолоджувачами (з нібито канцерогенними ефектами) та морозиво з гумкою та соєвим лецитином без присутності молока або традиційних вершків.

Перевірка вмісту інгредієнтів у морозиві

На цей момент скрізь було однаково. Купівля якісного морозива стала справою минулого. Для деяких морозивів не використовували навіть сухого молока, не кажучи вже про деякі вершки. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Ароматизатори вони також рухались по краю 0,5% компонента, ім’я якого виробник похвалив на упаковці. Так, наприклад, таке кокосове морозиво містило менше одного відсотка кокосовий аромат.

Крім того, вони порушують низку присутніх питань загусники, барвники, соєвий лецитин, що є дешевою версією яйця. На жаль, тут ми повинні вказати на той факт, що для цих продуктів, принаймні завдяки маркуванню, хоч і дрібними літерами, і після подальшої розшифровки за допомогою лупи ми знаємо, скільки речовин є в упакованих продуктах з морозивом. Тут ми хоча б трохи контролюємо їх кількість. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Виробники змушені дотримуватися встановлених стандартів щодо не тільки гігієни, але і кількості. Продавці оптового морозива ризикують додавати сири вільними руками у формі барвників або загусників, що ще більш небезпечно, оскільки часто перевищується дозволена межа. Перевірка можлива лише на основі аналізів відібраної проби, і, безумовно, кожен з нас не має вдома обладнання для їх аналізу.

У цьому напрямку воно є найгірший морозиво пофарбований у синій барвник, в більшості випадків це продукт, який називається Смурф морозиво. Цей синій барвник з маркуванням E 131 походить із клінічної клініки харчування особливо небезпечні для дітей, тоді як після споживання є діти гіперактивний і можуть мати інші проблеми зі здоров’ям. Джерело фото: Патрік Лінхарт

За даними згаданого джерела, синій барвник (Е 131) також використовується у багатьох інших продуктах харчування, особливо для дітей. Це вироби типу цукерки, йогурти, розумники і так далі. Після його використання вони можуть виникати у гіперчутливих людей висип і свербіж, нудота, проблеми з диханням, тремтіння, падіння артеріального тиску.

Тож ми зв’язалися з продавцем такого морозива, який розповів нам про його виробництво, але не хотів, щоб його називали з зрозумілих причин. Однак подібні практики працюють для виробників упакованого морозива, просто починайте читати етикетки. Ось так це виглядає виробництво сьогоднішнього безрецептурного та непакованого морозива "Смолка" за даними виробника морозива: Джерело фото: Патрік Лінхарт

Вилити в міксер соєве молоко сухе, можливо, в кращій версії сухого коров’ячого молока. Він буде доданий маргарин, але не у тій формі, як ми, споживачі, це знаємо. Це незабарвлена ​​речовина від білого до прозорого. Він буде доданий наступним вода, соєвий лецитин, поєднати маргарин з водою та загусником, щоб не утворювали крижані кристали. Він також використовується для згущення гелів для волосся в косметичній промисловості. Водночас настав час для барвники та ароматизатори, де морозиво при перемішуванні охолоджується до певної температури. Звичайно, якщо бути об’єктивними, їх зазвичай додають у морозиво природні загусники як E 412 (гуарова гумка), E 413 (гумка трагаканта) та E 414 (гуміарабічна).

Я особисто навіть знайшов ці гумки на етикетках BIO-food.

Також читайте:

Огірки зі штучними підсолоджувачами

Тут одна з мереж пропонує 100% товарів цієї категорії із суперечливим, але, на жаль, не забороненим у нашій країні у Словаччині Аспартам і сахарин. Іншими словами, ви не можете придбати цей продукт в одній із мереж без підсолоджувачів. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Згідно з деякими дослідженнями, опублікованими Департаментом дитячої онкології Дюссельдорфського університету, ці штучні підсолоджувачі вважаються канцерогенний. Джерело фото: Патрік Лінхарт

В консервовані огірки виявилося найкраща німецька мережа Kaufland, якого ми не знайшли жодного продукту зі штучними підсолоджувачами. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Джерело фото: Патрік Лінхарт

Хоча для одного товару він пропонує консервовані огірки, «налаштовані» барвником, що ми вважаємо нонсенсом, але, що стосується підсолоджувачів, їх не було знайдено ні на одній з етикеток пропонованих продуктів. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Джерело фото: Патрік Лінхарт

Також не склалося погано Теско, хоча ми не розуміємо чому в деяких герметичних продуктах він містить загусник і хлорид кальцію. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Зокрема, ми вважаємо нонсенсом додавати загусник до такого продукту. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Але якщо ви думаєте, що це проблема в Словаччині, яку ми особисто вважаємо контейнером для харчових відходів у Європі, швейцарські огірки вийшли напрочуд погано. Джерело фото: Патрік Лінхарт

Там також використовуються штучні підсолоджувачі, хоча багато хто з нас розглядає Швейцарію як свого роду "біо-країна ".

Також прочитайте цю статтю: