2.11. 2013 Ми перевірили, що коли хтось вирощує овочі чи фрукти або розводить тварин з повагою до природи та покупців, знати це на продуктах та на своїх обличчях.

мінету

Shutterstock.com

Популярний з Інтернету

Дочка Івети Малаховської розповіла, як вони з чоловіком підтримують іскру: вони роблять ЦЕ весь вечір!

Китайський гороскоп - один з найточніших: Чи знайдете ви в році БИВОЛІ доленосну любов? ЦЕ чекає на вас

Ця їжа вводить імунітет, перекручує холестерин, і це ще не все: почніть їсти її сьогодні!

Навіть якщо є пандемія, не зволікайте з відвідуванням амбулаторного лікаря

Верешова обійшла, тому 40-річна модель виглядає абсолютно без одягу: Ух, яка лоскотна ФОТО!

Пов’язані статті

Ліки на все життя? Не зовсім! Правда про органічну їжу, яка шкодить

Пов’язані з темою

Як це зробити

Втрата ваги після сорока

Продукти для схуднення після

Алергія

Якби хтось сказав нам кілька років тому, що ми будемо блаженними, коли кладемо в рот помідор, який справді пахне помідором, і вдячно шукаємо в небі полуничну полуницю, ми стукали б собі в лоб.

А сьогодні? Оскільки ми хочемо, щоб улюбленим і нам самим було добре, ми вирушаємо в експедиції, що межують з пригодами, просто для того, щоб знайти овочі та фрукти, які мають смак так, як їм слід. Дійсно. Ми їдемо кілометрами, щоб придбати м’ясо, яке після дванадцяти годин у холодильнику не пахне «річчю», яку вони добровільно використовують лише під час навчання спеціальних собак. І ми не шкодуємо про зайвий євро за мед, який, як ми впевнені, не броньований і не "косий".

Тому що ми хочемо їсти смачні оригінали, а не труби! І ось незвичайний пошук повсякденних речей - чесного молока, м’яса, фруктів, овочів, трав та продуктів з них - став частиною способу життя. За адресами, рекомендованими нам знайомими або на ринках. Ну, там теж треба бути обережним, у вашої бабусі безкоштовно на голові шарф і пахне селом, її картопля може бути у польських купців, які її придбали, де, і справді ніхто не знає, де вони народилися.

Кішки в мішку

Як би цього було недостатньо, навіть покупка у дворі не є автоматично синонімом якості. "Я однозначно рекомендую спочатку поїхати на ферму, у якої ми хочемо щось придбати, подивіться на все своїми очима і поговоріть із заводчиком або виробником про те, як він це робить », - радить наш придворний кулінарний майстер Віктор Клімо. "Оскільки навіть на невеликих фермах кури можуть нести яйця, не проводячи жодного дня на вулиці і не з'ясувавши, що там трава та дощові черв'яки. Овочі можуть бути насичені хімічними речовинами, такими як нітрати, оскільки вони були удобрені вмістом септика, як чудове рішення - немає необхідності платити за його очищення, і в той же час буде гарний урожай.

Купуючи фрукти та овочі, я намагався віддати перевагу меншим шматочкам, можливо, з ними є більше роботів, але вони зазвичай смачніші. Можливі естетичні помилки теж не проблема. Я не кажу, що нам слід їсти запліснявілі чи гнилі речі, але якщо щось виглядає жахливо великим та пластиковим, це буде жахливо штучно. Плями, плями, брязкальця від фруктів та овочів належать ». І це також слід показати нашим дітям, які переконалися у ідеальних формах без плям завдяки покупкам у ланцюгах.

Народжений коханням

Ми перевірили, що коли хтось вирощує овочі чи фрукти або розводить худобу з повагою до природи та покупців, ми зазвичай це знаємо на продуктах та на їх обличчях. У наших умовах все ще вірно, що вони не збагачуються тим, що роблять, або самі субсидують це. Але вони впевнені, пристрасні, віддані природі та її багатствам і, можливо, навіть трохи наївні люди. З усією повагою.

Такі, як фермер Андреа Гуштафікова (34), який кинув роботу в багатонаціональній ІТ-компанії, переїхав з партнером у сільську місцевість і, крім малого бізнесу, в якому вона допомагає іншим створювати компанії, в хорватській Гроба кинулася вирощувати полуницю. «Ми як фермери-початківці не маємо бюджету, щоб інвестувати в механізацію, все робиться вручну. Поки що потрібно було лише один раз посадити саджанці та побудувати зрошувальну систему, щороку ми косимо проміжні ряди вручну і все одно прополюємо бур’ян навколо.

Роботу потрібно адаптувати до погоди, тому ми також раптово організовуємо бригади, бо дві пари рук просто не можуть зробити все. Я не дивлюсь на час, проведений між полуничними грядками, як на роботу, а як на активний відпочинок, хоч і чесно, іноді слово, яке вживається, набуває зовсім іншого виміру ". Так, але ця солодка винагорода! "Так, навіть це, але головне, фермерство забезпечує чудове почуття задоволення. Pу день на свіжому повітрі ви просто краще спите. А коли рослини ростуть і перші полуниці червоніють, це радість і гордість ".

Вона її народжує

І поки зима нарешті не постукає у двері, робіть запаси, що ще можна зробити. Для покупок вирушайте, наприклад, до Длга-над-Вагом, до ферми Зузани Пасторкової (32), яка роками культивує так звані полікультури - різні види овочів поруч, змішані з травами. "Я постійно спостерігаю і пізнаю природу та свій сад, навіть на власних помилках" - відверто говорить молода жінка, яка вважає своєю місією роботу з рослинами та живими істотами.

"На мою думку, земля - ​​найцінніший скарб, бо вона нас годує! Тому я намагаюся підтримувати її в хорошій формі, не перевантажую, не обтяжую хімікатами, не виставляю без потреби, щоб воно не висохло. Я мульчую, складаю шари компосту або гною, картону, соломи або рослинних залишків із саду, пригнічуючи таким чином більшість бур’янів. Я удобрюю природним та природним способом, наприклад, гречкою, гірчицею, горохом та власним компостом ", - каже вона так пристрасно, що їй заздрить завзяття до роботи.

І коли він додає, що фермерство - це захоплююча пригода, ви не сумніваєтесь ні на секунду. “Спостерігати за тим, які рослини переносять, це так захоплююче! Це майже як у людей, деякі добре живуть разом, навіть підтримують одне одного і разом краще протистоять шкідникам чи хворобам, інші не мусять, а коли підростуть, вони в’януть. Ми завжди залишаємо на ділянці шматочок пустелі, щоб природні хижаки мали де розмножуватися та виживати. Коли виникає хвороба або розмножуються шкідники, ми не панікуємо, а спочатку спостерігаємо, як розвивається ситуація. Ми залишаємо простір для природи для відновлення рівноваги. І в більшості випадків вона може з цим впоратися ", - говорить Зузана, і ви відчуваєте, що дивитесь захоплюючий документальний фільм. Але набагато краще, ніж читати чи бачити на плазмі - це переконатися на власні очі. У її саду у всіх відкриті ворота.

Кола на сході

Для покупок із двору, поєднаних з цікавою лекцією та з незвичайними каруселями над овочевими колами (так, кружками, а не зміями), вирушайте з Яном Шлінським до Павловців над Угромом з дітьми. Відведіть великі сумки для відвідування та принаймні дві години часу. Випускник овочів - майстер своєї справи і, крім того, щось на зразок овочевого філософа.

Ми цитуємо: "З переконання, що овочі, як здоровий і незамінний компонент харчування людини, не повинні вирощуватися з використанням отрут, грубої сили та бездушних розрахунків, Я рухаюся до дублюючої, стійкої системи вирощування та збуту овочів ». Кінець цитати. Жарти в сторону, цей джентльмен натхнення та допомога багатьом починаючим фермерам. Він може захоплююче говорити годинами про вирощування, ґрунт, грунт, землю та Землю, овочі та шкідників, які по суті не є шкідниками, і хоча з цитати це не здається, він може дуже чітко говорити годинами. Ви можете дізнатись більше про нього та його товари на веб-сайті та обов’язково шукати відео з інтерв’ю, яке Адела Банашова робила з ним для TA3 на YouTube. Це вдарить вас.

Спільне розслідування

Але в той час як фермери є затятими ентузіастами, експедиції до своїх оригіналів можуть шокувати недосвідченого, ланцюга "зіпсованого" (можливо, більш влучного слова онімілого) людини. Минулого місяця молодий блогер Славомір Артім вирішив з’ясувати, скільки часу та грошей це насправді коштує в рамках проекту Jem in Slovak. "Місця з чесними словацькими продуктами важко знайти. Більшість з тих, які я відвідав, я виявив випадково, а інші порекомендували мені друзі. На ринках я навчився використовувати трюк, який дуже добре для мене спрацював: Я попросив продавців про контакт, а потім перевірив в Інтернеті, чи справді вони зареєстровані, і все як слід. Я порізався кілька разів, але принаймні знав, у кого не придбатиму.

Навпаки, я хотів би поділитися хорошим з іншими, тому я рекомендую гірський будинок Країнка поблизу Ружомберока, мережа м’ясних магазинів Старого Отця та чудовий вибір сирів та йогуртів від місцевих постачальників є в магазинах Салема. Єдина проблема, на мій смак, у вищих цінах ", - говорить Славо. Ну, ми вже вдома. Він міг собі дозволити його спробу, бо знайшов спонсора, але хто вас спонсорує? Зверніть увагу, рішення існує! "Велика різниця в ціні призведе до великої або колективної покупки", - знову радить Віктор Клімо.

"Якщо фермер чи заводчик працював на вас, домовтеся з друзями, що ви купуватимете більшу кількість разом, тоді це не проблема домовитись про ціну. Нещодавно ми придбали таке баранину. У нас була вечірка, яку врізали. Щось гарне одразу витрошилось із шматка, вина не бракувало. Просто приємний день із м’ясом, яке не було з протилежного кінця земної кулі, і в той же час ми заощадили шість євро за кілограм порівняно з початковою ціною в 15 євро ".

Хто це придумає

Дуже пристойний огляд того, де можна вибрати оригінальні фермерські товари з подвір’я, можна знайти на сторінці. На додаток до інтерактивної карти, існують правила для таких продажів, наприклад, хоча молоко можна продавати з подвір’я як надлишок домогосподарства, продукція з нього не вважається надлишком, тому продавець повинен мати касовий апарат і дати вам блок. І багато інших практичних порад про те, як не проскочити. Або нехай овочі та фрукти приходять до вас.