Можливо, багато хто знає, що сама кава, будь то арабіка чи робуста, надходить переважно з країн, що розвиваються через кліматичні умови, необхідні для її вирощування. Як відповідальний споживач, варто задуматися над тим, що все це означає, як і за якою ціною наш улюблений напій для сніданку доходить до нашого столу. (х)

категорія

Остання кваліфікація кави, з якою ми маємо справу, досі мало відома в Угорщині, але вона дає, мабуть, найбільш визнаний сертифікат у світі міжнародної кави. THE Кубок досконалості (COE) часто і не випадково називають "Кавовий Оскар".

Зважаючи на літо, ми беремо справжній італійський рейтинг кави. Якщо вам пощастить провести вільний час в Італії найближчими тижнями, відвідайте веб-сайт еспресо з італійською мовою і виберіть кав’ярню чи дві, де справжнє, сертифіковане італійське еспресо ihat. Тому що навіть в Італії існує велика різниця між кавою та кавою!

На перший погляд це може здатися смішним Для птахів ("Bird Friendly") рейтинг кави насправді стоїть за одним із найсерйозніших наукових інститутів у світі. Створення Смітсонівського інституту в США відбулося завдяки дещо ексцентричному британському (!) Вченому Джеймсу Смітсону.

Рейтинг UTZ насправді становить 3, а точніше 4 в одному. Вона була створена в 1997 році за ініціативою гватемальської кавової плантаторки та європейської обжарки. UTZ CERTIFIED став незалежним у 2002 році і з тих пір продовжує працювати як некомерційна організація. Його незалежне керівництво складається з виробників, запікачів, НУО та торговців.

Назва «Альянс дощових лісів» (RA) - Асоціація дощових лісів - добре вказує на цілі, за якими організовується рух, але може також ввести в оману. Тропічний ліс у назві є принаймні настільки ж символічним, як і конкретним, насправді маючи на увазі незайману природу.

Усі, напевно, знають про сільськогосподарські культури, вирощені в органічному землеробстві, які зазвичай називають «органічними», - це те, що вони гарантовано надходять до споживача із середовища без хімічних речовин. Звичайно, у цьому є набагато більше.

Мета організації, яка вже діє в Угорщині, згідно їх власного формулювання: "Змінити практику традиційної міжнародної торгівлі, щоб не збільшувати розрив між розвиненими країнами та країнами, що розвиваються ..."

Розвиток ринку кави в останні роки характеризується тим, що все більше міжнародних некомерційних організацій, асоціацій, інститутів та компаній класифікують каву для підприємств громадського харчування та споживачів - на основі різних критеріїв. Загальна мета рейтингу - зробити рішення про купівлю більш усвідомленим.