РИЗИКИ ЗДОРОВ'Я

Нещодавно було виявлено, що це дуже шкідливо для імунної системи і що воно також може сприяти появі пухлин

Він відповідає коду E171 і є діоксидом титану. Простіше: це добавка, яка присутня в десятках продуктів, бажано споживаних дітьми, і включає печиво, жуйку, шоколад, солодощі та взагалі широкий вибір солодощів. Що нового, що нещодавно було виявлено, що це дуже шкідливо для імунна система і це також може сприяти появі пухлин.

science

Можливий шкідливий вплив, який ця добавка може мати на різні продукти харчування, досліджувались місяцями. До 900 різних. У січні з'явилося дослідження "Харчова добавка E171: перші результати орального впливу наночастинок діоксиду титану", проведене на лабораторних щурах французькими дослідниками з Національного інституту агрономічних досліджень (INRA) та опубліковане в журналі 'Наукові звіти'.

"Добавка перетинає кишковий бар’єр і потрапляє в кров, щоб дістатися до печінки"

Дослідники INRA вводили воду E171 лабораторним тваринам, що використовувались для роботи, у дозі, подібній до дієтичного впливу людини (приблизно 10 міліграмів на кілограм ваги тіла на добу). Під час процесу вони знайшли докази того, що добавка перетинає кишковий бар’єр і потрапляє в кров, щоб нарешті дістати печінку. Крім того, речовина модифікувало імунну систему тварин.

Рак товстої кишки та прямої кишки

Хронічне оральне опромінення протягом 100 днів спричинило ранні стадії канцерогенезу товстої кишки та прямої кишки. А) Так, 40% тварин, використаних у зразку, показав розвиток ракових пухлин.

А тепер результати дослідження, проведеного дослідниками з Університет Сіднея (Австралія) під назвою 'Вплив харчової добавки діоксид титану (Е171) на кишковою мікробною взаємодією господаря'. І з новими відповідними висновками. У своїй роботі він дійшов висновку, що діоксид титану (Е171) може впливати на “функціонування кишкового мікробіома, викликаючи запальні захворювання кишечника та колоректальний рак ”. Результати, які раніше підтримували інші дослідження, проведені в Університеті Бінгемтона та Університеті штату Нью-Йорк. Усі вони дійшли висновку, що наночастинки діоксиду титану можуть впливати на процеси травлення.

Добавки, знову в центрі дискусії. "Метою цього дослідження є сприяння дискусіям щодо нових стандартів та правил, що забезпечують їх безпечне використання в Австралії та в усьому світі", - каже дослідник Войцех Хшановський, один із учасників роботи, опублікованої в журналі "Межі харчування".

Правда полягає в тому, що наукове співтовариство затягує огорожу на E171. Французькі органи охорони здоров’я вже попереджали, що його використання в межах харчового ланцюга буде заборонено наступного року. Таким чином, вони оскаржили тезу, нещодавно висловлену Європейське управління безпеки харчових продуктів, який назвав його використання "безпечним" після ствердження більш доказових наукових доказів для прийняття рішучих рішень. Але доказів є все більше. Насправді Європейська організація споживачів (BEUC) щойно звернулася до європейських влад з проханням заборонити E171.

Соуси та молочні

Діоксид титану це речовина з переважно «естетичним» ефектом. Він не служить ні для чого іншого, як для поліпшення зовнішнього вигляду товару, зробити його більш привабливим в очах замовника. І в основному дітям. Це добавка, яка відбілює та забезпечує приглушений ефект їжі. У межах харчового ланцюга він використовується, перш за все, у хлібобулочних та кондитерських виробах.

Також у певні види соусів та молочні, але переважно в солодощах. Вони є пунктом призначення супермаркетів та універмагів, і він присутній у понад 900 різних продуктах. Її легко вживати у великих пропорціях і регулярно, оскільки вона з’являється у продуктах, які також пов’язані з високим рівнем звикання. У роботі Сіднейського університету експерти нагадали, що дієта має "справді значний вплив" на нашу фізіологію та здоров'я.

Комерціалізований з 1923 року, споживання діоксиду титану значно зросло за останнє десятиліття. У період між 2005 і 2010 роками його виробництво зросло з 2000 до 5000 тонн на рік. Хоча це зараз, коли більшість дебати вирують при його застосуванні він протягом багатьох років асоціюється з різними захворюваннями. У світлі нових розслідувань, і, як стверджує Сіднейський університет, недостатньо доказів про їх безпеку.

"Вплив наночастинок впливає на склад кишкової мікробіоти"

Європейський Союз оцінює кожну добавку буквою Е (що означає "безпечно") та ідентифікаційним номером. За своїм класом вони мають різні якості: стабілізатор, загусник, желюючі агенти, засоби проти злежування, покривні агенти, пакувальні гази та паливні речовини.

Нещодавно Університет Сарагоси (Іспанія) підняв попереджувальний голос після огляду 31 дослідження, розробленого в різних країнах. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), доданий цукор не повинен перевищувати 10% від загального добового споживання енергії, але реальність така, що діти до 4 років споживають від 9,8 до 11,2% доданого цукру. Зі свого боку, у дітей від 4 до 10 років він досягає 18%, а у підлітків досягає 16. Хоча існує також спосіб навчити мозок їсти менше солодощів.

В останніх роботах зростають показники деменції, аутоімунних захворювань, метастазування раку, екзема, Астма та аутизм входять до числа зростаючих списків захворювань, пов’язаних із підвищеним впливом наночастинок.

"З'являється все більше доказів того, що постійний вплив наночастинок впливає на склад кишкової мікробіоти, і оскільки це є охоронцем нашого здоров'я, будь-яка зміна її функції впливає на стан нашого здоров'я", - резюмує Войцех Хшановський.