Оновлено 29 липня 2020 р., 18:17
Згідно з дослідженням, проведеним протягом 20 років, фільтрована кава набагато краще для здоров'я, ніж еспресо, особливо стосовно серцево-судинних захворювань.
Шведське дослідження визначило це відфільтрована кава безпечніша для здоров’я ніж інші види препаратів. Керівник дослідження Даг Стайнер Телле, професор Університету Гетеборгу, каже, що нефільтрована кава містить речовини, що підвищують рівень холестерину, і що використання фільтра видаляє їх, що знижує ризик серцевого нападу і передчасна смерть.
Нефільтрована проти фільтруючої кави
Концентрація речовин, що підвищують холестерин, становить У еспресо в 30 разів вище ніж у фільтрації. Ці речовини є двома терпеновими сполуками, кафестолом і кахвеолом.
Доктор Телле та його команда провели а дослідження, в якому брали участь 508 747 здорових норвежців у віці від 20 до 79 років, яких запитували про кількість та тип кави, яку вони споживали.
Дослідники також розглянули інші фактори, які можуть вплинути ризик серцевих захворювань, такі як куріння, кров'яний тиск, рівень холестерину, освіта, фізична активність, зріст і вага.
Учасники спостерігалися в середньому 20 років, під час яких загинуло 46341, з них 12621 внаслідок серцево-судинних захворювань.
Результати показали, що пити відфільтровану каву було краще для здоров’я, ніж взагалі не пити каву. Вживання фільтрованої кави було пов'язане з на 15 відсотків нижчий ризик смерті з будь-якої причини, з 12% меншим ризиком смерті у чоловіків та 20% меншим ризиком у жінок порівняно з тим, що не вживають кави.
Учасники дослідження, які споживали одна-чотири чашки відфільтрованої кави щодня мали найнижчу смертність.
Пити чи не пити каву? Це питання ...
Переваги фільтрованої кави
Професор Телле заявив, що різницю не можна пояснити такими факторами, як вік, стать або інші звички у житті. Дослідження також показало, що вживання нефільтрованої кави не збільшив ризик смерті порівняно з неспоживанням кави, за винятком чоловіків у віці 60 років і старше, де нефільтрована кава асоціювалась із вищим рівнем смертності від серцево-судинних захворювань.
Протягом курсу дослідження, деякі молоді жінки та чоловіки перейшли з нефільтрованої кави на фільтровану, зміна, яка зменшила зв'язок між споживанням кави та смертю від серцево-судинної системи. Люди похилого віку рідше робили перехід.
Професор Телле порадив людям з високим рівнем холестерину, щоб триматися подалі від нефільтрованої кави.
Чим менше смаженої кави, тим більше антиоксидантів
Наукова довідка:
Dag S. Thelle та співавт. Споживання кави та смертність від серцево-судинних захворювань та загальна смертність: чи має значення метод варіння? Європейський журнал превентивної кардіології.