Популярна спадщина включає фразу "Вам потрібно їсти як король, обідати як принц і вечеряти, як жебрак", яка стосується того, скільки їсти, і кількості. На науковому рівні виникає поняття «хроноеліції», яке стосується того, коли їсти здоровіше. Є ключ, до якого ми звертаємось сьогодні. Хроно харчування - це філософія, яка захищає, що їжа по-різному впливає на наш організм залежно від часу, коли ми її споживаємо. Скільки науки і правди є в нашому прислів’ї про стосунки між янтарем і годинником?
У Німеччині чи Англії вони вже обідали о першій годині, а в Іспанії ми можемо за це сісти о четвертій. Те саме відбувається з вечерею, яку ми, як правило, продовжуємо майже до півночі, тоді як в інших місцях вона вирішується незабаром після сьомої години дня. Не має значення? Кожен матиме власний досвід, який вказуватиме на одну і ту ж відповідь, ні, це не має значення. Наш біологічний годинник і харчування безпосередньо пов’язані. Циркадні ритми впливають на вироблення гормонів, які є ключовими у впливі їжі на наш організм.
Зміна цих циркадних ритмів, така як поганий сон вночі, спричиняє зміни в організмі, пов’язані з їжею, такі як накопичення в організмі більше жиру або руйнування м’язової маси. Інша типова невідповідність спостерігається у людей з реактивним відставанням. У той час добовий ритм нашої мікробіоти кишечника змінюється з її наслідками фізіологічними наслідками. Чи підходить нам фабада за цих обставин? Ми все ще любимо каву?
Наука показала, що, хоча людське око сприймає освітлення, тіло інтерпретує, що воно все ще денне, і, отже, затримує вироблення мелатоніну, гормону, який спонукає нас спати. Це також впливає на якість відпочинку, а поганий відпочинок сприяє набору ваги. На цей момент, Коли найкращий час для їжі?
У 2013 році іспанський дослідник Марта Гараулет і вчитель Фред турек опублікував дослідження, що пов'язує ожиріння та час прийому їжі. Дослідження справило великий вплив та викликало інтерес до хроно харчування. Серед основних висновків він підкреслив, що люди, які їли рано, втратили вагу, а ті, хто їв пізніше, не худнули.
Вони пояснили це тим, що запізніле вживання їжі знижує толерантність до вуглеводів, завдяки чому рівень цукру в крові стає вищим, чим пізніше ми їмо. Крім того, Гаролет описав, що в цьому рівнянні генетичний компонент також впливає і зазначив, що існують щоденні цикли більшої та меншої чутливості до інсуліну. Через це, наприклад, о півночі було б легше накопичувати жир.
Вказують спеціалісти-дослідники у цій галузі розтяжка з 19:00 до 20:00, як ідеальний час для обіду та схуднення. Дослідження показали, що, вживаючи одне і те ж, серед тих, хто робив це з 07:00 до 15:00, і тих, хто робив це між 07:00 і 19:00, перші покращували свою чутливість до інсуліну та артеріального тиску., знижуючи при цьому їх апетит і, як результат, схуднення. Враховуючи який, краще пропустити вечерю, ніж сніданок.
Еміграція до європейської країни або вечеря з дітьми можуть бути двома «хитрощами» для набуття нової звички ... але не забувайте нормалізувати свій графік відпочинку та досягти якісного сну. Регулярний сон не менше семи годин, не зіткнення з дуже яскравими екранами в кінці дня, зменшення хвилювання в другій половині дня або невиконання фізичних вправ занадто пізно - ось хороші рекомендації для досягнення цього.
Ще одна рекомендація перетворити їжу на чудовий момент дня або вночі - це спробувати смачні страви. Для цього здивуйте місцевих жителів та незнайомців пропозиції з кулінарної книги Barea Grupo. І пам’ятайте, що говорить іспанське прислів’я: «Хто хоче жити здоровим, їжте мало і вечеряйте рано».