В останні роки, хоча деякі дослідження доводили протилежне, медичні експерти запевнили, що темний шоколад і кава, споживані в помірних кількостях, велика користь для організму. З дії антиоксидант, антидепресанти, протипухлинні властивості та до вдосконалення в когнітивна функція.

кава

У контексті піднесення Росії спеціальна кава та шоколад з високим вмістом какао, Infobae поспілкувався з експертами, щоб дізнатись про найбільш здорові альтернативи.

У пізні години ночі, щоб виконати завдання та обов'язки, посеред робочого дня, щоб не спати на засіданнях, люди звертаються до кава та шоколад отримати трохи приплив енергії та мотивації і тримайте очі відкритими. Однак не всі забезпечують однакові переваги для організму, і їх якість знижується відповідно до виробничих стандартів.

"Люди повинні навчитися поміркований і споглядальний баланс. Слід проводити просвітницькі заходи, щоб такі напої чи солодощі не були синонімами поганої їжі ", - сказав він у діалозі з Infobae Віргіна Буснеллі дієтолог та директор CRENYF.

Еспресо, без кофеїну або з мигдальним молоком; гіркий, з молоком або з мигдалем, є деякі з різних альтернатив, які існують для їх споживання. Хоча протягом століть його споживання було пов’язано з безліччю недоліків, різні контрольовані випробування на людях показали, що його споживання покращує різні функції організму.

Напій, що походить із країни

Протягом століть споживання кави було пов'язане з багатьма недоліками. Однак кілька контрольованих досліджень на людях показали, що їх споживання покращує кілька функції мозку включаючи енергетичні рівні, настрій, пам’ять, пильність, час реакції, пильність та інші подібні функції.

"Кава - це зерно, яке виходить із плодів рослини, які обсмажують, перемелюють, настоюють у воді та фільтрують. Однак це дуже складний напій, що складається з більше тисячі хімічних речовин. Хоча в межах основних є кофеїн, він також має білки, цукри, алкалоїди та кислоти ", - запевнили вони в діалозі з Infobae Алексіс Загданський Y Паула Цисшольц, засновники LAB, Кавомолок.

Випийте чашку чорної кави приблизно за годину до приготування фізична активність збільшує продуктивність між 11% та 12%. Кофеїн підвищує рівень адреналіну в крові, гормону "бій або втеча", який допомагає підготуватися до фізичних навантажень та рівня енергії, зменшуючи почуття втома і сонливість. Стимулятор всмоктується в кров і направляється в мозок.

Кава містить магній і калій, які допомагають людському організму використовувати інсулін, регулюють рівень цукру в крові і зменшити бажання цукристі ласощі та закуски.

Кофеїн - одна з небагатьох природних речовин, яка допомагає спалювати калорії. Він має здатність збільшувати швидкість метаболізму з 3% до 11%, поряд із значним спалюванням жиру приблизно у 10% у людей із ожирінням та 29% у худих осіб.

Кава покращує настрій, допомагає боротися депресія і знижує ризик розвитку самогубство. Кофеїн стимулює центральну нервову систему та збільшує вироблення нейромедіаторів, таких як серотонін, дофамін та норадреналін, які піднімають настрій. За підрахунками, дві чашки кави на день запобігають ризику самогубства на 50%.

Дієтолог Дельфіна Фахі пояснив Infobae що речовини в каві є стимулятори нервової системи; вони також виявляють протиракові властивості та захисний ефект на серце та артерії. Загальний ризик рання смерть питної кави на 25% нижчий, ніж у тих, хто цього не робить.

Дослідження, опубліковане в журналі JAMA Internal Medicine, показало, що споживання кави пов'язане з довше життя і a нижчий ризик передчасної смерті, навіть якщо люди випивають вісім і більше чашок на день, і навіть якщо їх генетика повільно переробляє кофеїн.

Кава вважається захистом від два типи раку, рак печінки, який є третьою причиною смерті від раку; і рак прямої кишки, що є четвертим. Доведено, що кава знижує ризик раку печінки до 40% та знижує ризик розвитку раку прямої кишки до 15%.

Згідно з дослідженням, проведеним Вищою школою охорони здоров'я Гарвардського університету, вживання кави може зменшити ризик передчасної смерті від Колоректальний рак. Згідно з дослідженнями, люди з колоректальним раком, які випивали щонайменше чотири чашки кави на день після діагностики, мали значно нижчий ризик передчасної смерті, як від раку, так і від будь-якої причини, ніж ті, хто не вживав каву.

Кава містить багато антиоксиданти, які функціонують як маленькі воїни, які борються і захищають від вільних радикалів в організмі. "У витязі з зелена кава є найвищим вмістом хлорогенова кислота, чудове джерело антиоксидантів. Однак у міру смаження кави молекули кислоти руйнуються і починають втрачати. Ключ у використанні легке смаження щоб кислота залишалася присутньою ", - сказав він Загданський.

"Багато людей заявляють, що є "залежний" від кофеїну так само, як це можна зробити з покупками, роботою чи телебаченням. Однак, згідно з прийнятими визначеннями, кофеїн не викликає звикання ", - попередив він. Лучіана Валейрас, ступінь з питань харчування та член команди з питань харчування Фундації Кардіології Аргентини.

Тоді як кава є дуже благородний напій у складі кави та води деякі проблеми втручаються в її якість. смажена кава Це дуже поширений сорт в Аргентині, і він відноситься до техніки смаження зерен з цукром. "Цукор включає остаточну вагу та маскує аромати неякісної кави. Крім мінусів споживання цукру-рафінаду, ця комбінація утворює дуже погані домішки для організму", - підсумував експерт.

Коли йдеться про щось солодке, шоколад - це слабкість

Його споживання було пов'язано з вугрі, ожиріння, високий кров'яний тиск, ішемічна хвороба серця та діабет. Однак, згідно з оглядом впливу шоколаду на здоров'я, опублікованим у Нідерландському медичному журналі, це не всі погані новини. Автори відзначають, що какао, ключовий інгредієнт шоколаду, містить фенольні сполуки біологічно активний.

"Хоча спостерігалася взаємозв'язок між споживанням надлишку цукру та появою вугрі, правда полягає в тому, що темний шоколад - з меншою кількістю молока та цукру - міг сприяти здоровій шкірі. Це тому, що воно містить антиоксиданти що може допомогти зберегти шкіру без плям ", - пояснив він про це Валейрас.

З емблематичного шоколадного магазину Шоколатьє Vasalissa вони пояснили Infobae що хороший шоколад повинен бути отриманий на 100% з какао. " какао-масло, важливим компонентом при його виготовленні, він дуже дорогий, і тому багато виробників замінюють його на пальмові олії або в гіршому випадку до гідрована олія. Коли ми говоримо про відсотки, ми маємо на увазі показники твердого какао, решта відсотків - це цукор, чим більший відсоток, тим менша кількість цукру ", - сказав він. Даді марінуччі, засновник з дочкою Федеріка.

У свою чергу, згідно з дослідженням, опублікованим Гарвардським університетом, жінки, які вживають шоколад, мають 32% менший ризик серцева недостатність ніж жінки, які цього не роблять. Сполуки в какао, які називаються флавоноїдами, можуть сприяти активації ферментів, що виділяють оксид азоту, речовина, яка допомагає розширити і розслабити судини.

Крім того, деякі ключові флаваноли какао, катехіни та епікатехіни, також присутні в червоному вині та зеленому чаї, мають здорові для серця антиоксидантні ефекти, такі як допомагають запобігти перетворенню артеріально небезпечного холестерину ЛПНЩ у більш смертельну та іржаву форму.

Шоколад з молоком, гіркий або з горіхами