- Ціна: 0,3 €/особа
- Калорії на 100г: 3 ккал
- Рецепти напоїв, коктейлів та міцних напоїв
Інгредієнти
- 1 літр води
- 70 г. свіжомеленої кави
- Будь-яка спеція, яка нам подобається: кардамон, паличка кориці, ваніль.
- Необов’язково: 60 г. цукру
Друг і відомий бариста Оскар де Торо вчить нас усім своїм секретам приготування однієї з найдавніших настоїв - кави.
Я залишаю вам рецепт та відео, як готують каву кальмарів або каструль, так відому в Галичині.
Також добре відомий у Португалії чи Бразилії. Це найдавніша і традиційна система приготування кави.
Це настій, але в цьому випадку кава подрібнюється набагато грубше і залишається на деякий час вимочуватися у гарячій воді. Отриманий настій можна подавати через декантацію або процідити, пропускаючи його через рукав або тканину.
Цей вид кави, мабуть, одна з тих кав із сувенірами, оскільки на всіх міських фестивалях саме її готують зазвичай після їжі.
Це один із тих особливих моментів після сімейної трапези у неділю.
Приготування кави з картоплею або горщиком
- У велику каструлю або кальмари залийте 1 літр холодної води. Додаємо 60 гр. цукру (4 столові ложки) і розмішати. Оскар додав столову ложку кардамону, але палички кориці для нього чудово працюють. Нагріваємо.
- Подрібнюємо 70 г. кавових зерен (100% арабіки та натуральної смаженої), не переборюючи, оскільки ми хочемо, щоб вона мала текстуру, подібну до "грубого піску".
- Коли вода почне кипіти, ви побачите, як водяні бульбашки піднімаються знизу, пора знімати з вогню.
- Додати у воду мелену каву і розмішати. Дайте постояти 2 хвилини.
- Ми йдемо до службової кавоварки з тканинним ситечком (це дуже чисто).
- На відео ви побачите, що він використовує ситечко для тканини та глечик для розливу кави.
- Ми беремо совки для кави і кладемо їх в ситечко, щоб осад там залишився.
- Іншим варіантом, якщо у нас немає ситечка для тканини, є взяти паперовий фільтр, який ми поклали в кавоварку, і звичайне ситечко.
- Ми подаємо до столу. Це буде ароматна кава, з інтенсивним смаком і з низьким рівнем кофеїну.
Я люблю каву, виготовлену в пота ..., на смак вона відрізняється від кавоварки, її дуже легко зробити, швидко і дуже смачно.
Сподіваюся, вам це сподобається і пропонується готувати його вдома, спогади дитинства у вашому домі.
Ви можете побачити всі фотографії поетапно рецепт кави з кальмарів або тушонки. Не втрачайте деталей, і це буде смачно.
- Малиновий кетон та зелена кава Univision News Univision
- Неймар-молодший та Ясіель Пуйг каву розмовляють, вечірка, рукав та пиво
- 7 речей, які трапляються з вашим тілом, коли ви п'єте каву щодня
- 10 солодких рецептів для приготування з кавою; Венесуельський магазин
- Їжа Ось так п’ють каву в усьому світі, і це нічим не схоже на Іспанію