картоплею

  • Ціна: 0,3 €/особа
  • Калорії на 100г: 3 ккал
  • Рецепти напоїв, коктейлів та міцних напоїв

Інгредієнти

  • 1 літр води
  • 70 г. свіжомеленої кави
  • Будь-яка спеція, яка нам подобається: кардамон, паличка кориці, ваніль.
  • Необов’язково: 60 г. цукру

Друг і відомий бариста Оскар де Торо вчить нас усім своїм секретам приготування однієї з найдавніших настоїв - кави.

Я залишаю вам рецепт та відео, як готують каву кальмарів або каструль, так відому в Галичині.

Також добре відомий у Португалії чи Бразилії. Це найдавніша і традиційна система приготування кави.

Це настій, але в цьому випадку кава подрібнюється набагато грубше і залишається на деякий час вимочуватися у гарячій воді. Отриманий настій можна подавати через декантацію або процідити, пропускаючи його через рукав або тканину.

Цей вид кави, мабуть, одна з тих кав із сувенірами, оскільки на всіх міських фестивалях саме її готують зазвичай після їжі.

Це один із тих особливих моментів після сімейної трапези у неділю. ‌

Приготування кави з картоплею або горщиком

  1. У велику каструлю або кальмари залийте 1 літр холодної води. Додаємо 60 гр. цукру (4 столові ложки) і розмішати. Оскар додав столову ложку кардамону, але палички кориці для нього чудово працюють. Нагріваємо.
  2. Подрібнюємо 70 г. кавових зерен (100% арабіки та натуральної смаженої), не переборюючи, оскільки ми хочемо, щоб вона мала текстуру, подібну до "грубого піску".
  3. Коли вода почне кипіти, ви побачите, як водяні бульбашки піднімаються знизу, пора знімати з вогню.
  4. Додати у воду мелену каву і розмішати. Дайте постояти 2 хвилини.
  1. Ми йдемо до службової кавоварки з тканинним ситечком (це дуже чисто).
  2. На відео ви побачите, що він використовує ситечко для тканини та глечик для розливу кави.
  3. Ми беремо совки для кави і кладемо їх в ситечко, щоб осад там залишився.
  4. Іншим варіантом, якщо у нас немає ситечка для тканини, є взяти паперовий фільтр, який ми поклали в кавоварку, і звичайне ситечко.
  5. Ми подаємо до столу. Це буде ароматна кава, з інтенсивним смаком і з низьким рівнем кофеїну.

Я люблю каву, виготовлену в пота ..., на смак вона відрізняється від кавоварки, її дуже легко зробити, швидко і дуже смачно.

Сподіваюся, вам це сподобається і пропонується готувати його вдома, спогади дитинства у вашому домі.

Ви можете побачити всі фотографії поетапно рецепт кави з кальмарів або тушонки. Не втрачайте деталей, і це буде смачно.