нульовий кавказький кефір також потрапив до рейтингу Supermenta

Кавказький кефір також потрапив до рейтингу Суперментан

Наступною зупинкою в серії тестів Національного органу безпеки харчових ланцюгів (NÉBIH) стало дослідження кавказького кефіру. Вміст білка та жиру в 18 натуральних продуктах вимірювали в лабораторії, як і розчинення шкідливої ​​речовини з пакувального матеріалу. Цього разу комплексне тестування також включало оцінку популярності продукції.

також

Кефір - це кисломолочний продукт, характеристики якого регулюються Угорською книгою продовольства, хоча він не містить спеціальних норм щодо кавказького кефіру. З 18 різних фірмових товарів, які перевірило Управління, 1 виготовлявся в іншій державі-члені ЄС, тоді як 17 - на 8 вітчизняних заводах 8 виробників.

Фахівці вимірювали вміст білка та жиру у зразках у лабораторії, а також розчинення шкідливих речовин із пакувального матеріалу при безпосередньому контакті з продуктами, тобто ПЕТ-пляшкою та кришкою. Досліджений кавказький кефір цілком відповідав цьому аспекту.

Хоча не існує конкретного правила щодо вмісту алкоголю в кефірі, продукти також були вивчені в цьому відношенні. З 18 випробуваних кефірів на Кавказі 7 містили етиловий спирт, що перевищував межу виявлення. Звичайно, кефір не можна класифікувати як «алкогольний напій», але варто врахувати, якщо ви вживаєте більшу кількість.

У главі про кисломолочні продукти в Угорській продовольчій книзі точно визначено, які спеціальні культури мікробів потрібно виготовляти з кефіру та яка мінімальна кількість живих молочнокислих бактерій та дріжджів із культури у випадку з продуктом живої флори.

Дослідження щодо кількості живих мікробів були завершені зі змішаними результатами. Лише 2 продукти повністю відповідали вимогам кефіру угорської Книги продовольства. Обов’язкова мінімальна кількість дріжджів була виявлена ​​у всіх продуктах, але кількість молочнокислих бактерій була меншою за необхідне мінімальне значення для 16 кефірів.

Досі тривають розслідування щодо спірних продуктів. У разі невідповідності, якщо буде встановлено, що кількість мікробів, на які скаржиться, є наслідком дефектів у виробництві, НЕБІГ повідомляє про підприємства.

Відповідно до тестування товару і цього разу було проведено тест на перевагу, де товари оцінювались неспеціалізованими та професійними дегустаторами. На основі зовнішнього вигляду, кольору, запаху, смаку, оцінки запасів було сформовано рейтинг Supermenta, переможцем якого став кавказький кефір Danone. Міллі фінішувала другою, а Сіссі фірмовою - третьою.

Додаткова інформація та докладні результати випробувань доступні на сторінці тестування продукту NÉBIH Supermenta:
http://szupermenta.hu/a-teszt-lezarult-a-vizsgalat-folytatodik/

Свіжі новини

27 продуктів з каштанів було додано до списку святкових покупок Supermenta

Під час підготовки до свят експерти Національного бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) протестували програму Supermenta 22 швидкозаморожені каштанові пюре та 5 каштанових мас. З точки зору безпечності харчових продуктів все виявилося добре.

50 собак врятував офіційний консорціум

Минулих вихідних Національне бюро безпеки харчових ланцюгів (Nébih) провело скоординовану перевірку у 4 місцях, організовану Національним слідчим бюро поліції в режимі очікування (KR NNI), у співпраці з додатковими підрозділами поліції. Завдяки спільній акції було врятовано та забезпечено 50 собак, які утримуються в поганих умовах.