11.08.2020 | Свідомий покупець
Якщо ви спрагли на палючому сонці, оберніть крутий шматочок кавуна - він не тільки втамує спрагу, але і здоровий! Незважаючи на те, що 92% за вагою - це тканинна вода, склад решти 8% робить кавун одним із найздоровіших фруктів. Плоди, що належать до сімейства гарбузових, споживаються з липня до початку вересня.
- # Харчовий напій
- # сад
- #kisbolt
- # ринок
- # кімнатна рослина
- # Супермаркет
- # Овочі, фрукти
Природна і казкова пляшка з водою
Родоначальник кавуна все ще дико росте в Африці в пустелі Калахарі. Завдяки високому вмісту пектину, він все ще використовується у виробництві варення в Зімбабве. Однак головною його перевагою є надзвичайно високий вміст води: його вирощують спеціально як джерело води в деяких дефіцитних водах Африки.
Згідно із записами, солдат, що біг, мав доступ лише до кавунів і вижив півтора місяця. Ця історія подібна до в’єтнамської легенди, в якій птах скидає насіння кавуна з дзьоба принцу в еміграції на півроку. Догляд за врожаєм дав свої плоди, тому принц пережив небезпечний період.
Вчені роблять висновок, що насіння кавуна, знайдені в єгипетських гробницях, роблять висновок, що рослина культивувалось ще за часів фараонів.
За часів Єгипетської імперії кавуни вирощували в Китаї, куди вони, ймовірно, прибували торговими шляхами, оскільки в Азії вони не живуть у дикій природі. Незабаром він став популярним у Малій Азії, Росії та теплих країнах Близького Сходу. В Європу воно потрапило через маврів у 13 столітті. століття.
А XVI.-XVII. У Європі 19 століття вже вирощували багато сортів. Всередині він мав жовтий, білий та червоний кольори; плямисте насіння; білі, червоні, коричневі, зелені та чорні насіння.
На наше здоров’я!
Незважаючи на те, що 92% за вагою - це тканинна вода, склад решти 8% робить кавун одним із найздоровіших фруктів. Він містить багато вітамінів A, B1, B6 і C.
Його антиоксидантними сполуками є бета-каротин і лікопен. Їх кількість збільшується прямо пропорційно до зберігання при кімнатній температурі. Бета-каротин захищає клітини від шкідливих мутацій. Лікопін зменшує шанси розвитку раку простати, знімає запальні, ревматичні симптоми артриту.
Його споживання ефективно запобігає певним захворюванням серця, симптомам астми.
Кавуни містять значну кількість таких мінералів: калій, магній, залізо, фтор, селен.
Ти знав?
- Середньовічні мандрівники носили його з собою як джерело води.
- У ботанічному сенсі його плід вважається овочем.
- Кубики у формі кубиків вирощують у спеціальних горщиках. Зростаючи, диня набуває форми горщика. Завдяки вирощуванню, яке вимагає особливої уваги, ціна нарізаних кубиками динь щонайменше вдвічі перевищує ціну традиційних.
- В даний час налічується понад 1200 сортів.
- Якщо ми відвідуємо Китай та Японію, добре принести кавун господареві.
Як купувати та зберігати?
Велика в порівнянні з розміром свіжозібраної дині шкірка трохи блискуча, плодоніжка ще не висохла.
Світла жовтувата пляма на дні кавуна означає: диня дозріла в полі, індан.
Давайте подивимося на насіння на напівзрізаній дині: нехай вони будуть темними, бездоганними.
Зберігати в холодильнику. Упакуйте його, інакше він легко перехопить запах інших продуктів.
Звичайні та спеціальні ідеї використання
Нарізане кубиками м’ясо кавуна часто потрапляє у фруктові салати. Більше того, ми можемо зробити фруктовий кошик із самої дині гострим ножем та деякою спритністю.
Смак солоний, напр. салат з сиру фета.
Нарізане м’ясо можна обсмажити в м’якому млинцевому тісті, приготованому з крохмалем.
Насіння можна їсти сирими, але їх також можна смажити, як гарбузове насіння.
Шкаралупу можна використовувати для приготування варення.
Ми можемо робити соління з невеликих незрілих плодів.
Рецепти
Кавуновий суп (охолоджуючий, солоний суп на 6 осіб)
- 1 Ек олія
- 1 цибулина, обведена
- 250 г буряка, нарізаного кубиками
- 1 л води (овочевий суп)
- сіль
- половина кавуна, нарізаного кубиками
Запекти цибулю на олії. Додайте буряк. Додайте води на повільному вогні, часто помішуючи, посоліть за смаком і варіть до м’якості.
Відкладіть кілька шматочків буряка. Додайте диню в суп і крупно пюрируйте заглибним міксером. Покладіть буряк назад убік.
Перед подачею дайте відпочити принаймні 4 години. Подавати, прикрасивши листям м’яти.
Салат з дині з червоною цибулею (літній салат зі свіжим ароматизатором)
- 1 невелика цибулина
- 150 г малини
- 2 Ек малинового оцту
- 2 ч. Ложки меду
- 2 Ек оливкова олія
- 2 червоних цибулини
- 1 букет руколи
- 1/3 кавуна
- сіль і листя петрушки
Приготуйте соус у мисці для змішування та перемішайте овочі, нарізані довгастими скибочками. Ми можемо подати його після короткого відпочинку.
Домашнє вирощування кавунів
Кавунам потрібно тепле, сонячне місце. Він не переносить тіні. Він чутливий до морозів, тому ми сіємо або садимо його в травні.
Він любить добре политі ґрунти, багаті поживними речовинами, але він також росте на пухкому піску, посиленому компостом. Порівняно добре переносить посуху, поливати її слід максимум на випадок сильної посухи.
Це вимагає багато місця, очікуйте площі не менше півтора квадратних метрів на кущі. Після того, як область буде обрана, наприкінці зими внесіть розкладений компост або дозрілий гній на перспективне динне поле.
Перед пересадкою ще раз перекопайте і мульчуйте грунт. Мульчування утримує вологу, пригнічує бур’яни та забезпечує постійним розкладанням коріння нових поживних речовин.
Час збирання настав, коли нижня біла пляма стала кремово-жовтою.
У сире літо, особливо в прохолодну ніч, його листя легко атакуються грибковими захворюваннями (борошниста роса; хвороба листя дидимели та колетотріху). Як запобіжний захід, не встановлюйте після себе та інших кабачків.
Серед шкідників тварин можна очікувати попелиць, і їх природні вороги можуть легко знайти своє середовище проживання в різноманітному саду, засадженому травами та кущами.