Шестерня або кам'яна сосна (Pinus pinea) - дерево, що належить до сімейства Pinaceae, плоди якого шестерні, вони горіхи високо цінуються за їх смак та харчові переваги. Висота кам’яної сосни може бути до 30 метрів, вона має товстий стовбур з червонувато-коричневою корою і міцними гілками, які підтримують щільне листя. Коли квіти запилюються, протягом 3 років ананаси що будуть містити кедрові горіхи.

харчові

Кедрові горіхи споживаються у середземноморських народів тисячі років. Як і інші горіхи, вони були високо оцінені своїми харчовими якостями та високою кулінарною цінністю греками та римлянами, і обоє знали, як цим скористатися.

Кедрові горіхи мають дуже характерний смак, здатний виділятися в самих різноманітних та вишуканих стравах. Окрім того, що ми можемо їх їсти як є, ми також можемо насолоджуватися ними у всіх видах рецептів: солодких, солоних, у гарячих і холодних стравах, соусах тощо.

Якими харчовими властивостями володіють кедрові горіхи

Кедрові горіхи - це горіхи, які забезпечують нас багатьма поживними речовинами, що мають велику харчову цінність.

Вони багаті корисними жирними кислотами (включаючи ліноленові кислоти та Омега 3 і лінолевої кислоти u Омега 6), вони також містять рослинні білки, їх вміст у Вітаміни A, групи B (B1, B2, B3, B6, B9), C, E є дуже примітною, як і група мінерали як магній, цинк, фосфор, калій, залізо і кальцій, а також здорові клітковини.