Перш ніж купувати цей вид молочних продуктів, ви повинні знати, який захищає нашу кишкову флору, який забезпечує нас білком, а який допомагає схуднути.
Зіткнувшись із молочним холодильником у супермаркеті, ми знаходимо стільки видів йогуртів, що вибір стає все складнішим. Існує знежирене, грецьке, вершкове, 0% жиру, без додавання цукру, з білками та довгим списком різновидів. А останнім часом споживання кефір, скайр та збитий свіжий сир. Три нові продукти, корисні для здоров’я, але мають схожість, а також відмінності між собою.
Щоб знати, що таке кожен із них, спочатку треба розрізнити їх, оскільки всі вони молочні, але виготовляються з різним бродінням. У випадку йогурт, бродіння здійснюється двома видами бактерій, як того вимагає закон. Йогурт можна розглядати лише в тому випадку, якщо «коагульований молочний продукт був отриманий молочнокислим бродінням під дією Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus в молоці».
Це запобігає eл кефір, скайр та збитий свіжий сир їх можна вважати йогуртами, навіть якщо вони схожі за упаковкою, текстурою чи смаком. Жоден з них не містить вищезазначених мікроорганізмів, тому їх іноді називають 'підроблені йогурти'. Давайте подивимось, яку користь приносить нашому організму кожен з них.
Кефір
Одним з бестселерів в Іспанії є бренд Hacendado, який продається в Меркадоні. Відмінність від кефіру полягає в тому, що його отримують шляхом молочно-спиртове бродіння: молочнокисле бродіння такими бактеріями, як йогурт (мікроорганізми різні), але друге спиртове бродіння дріжджами та іншими мікроорганізмами, які, наприклад, використовуються у виробництві пива. Завдяки цьому він містить більше молочної кислоти та її смак більш кислий, його текстура більш рідка і краще засвоюється.
Різні дослідження вважають це a суперфуд за його велику користь для кишкової флори. Має протимікробну, протипухлинну, протидіабетичну та антиоксидантну дію. Це нам допомагає боротися з алергією та піклуватися про нашу шкіру. У харчовому відношенні кефір містить трохи більше жиру, ніж традиційний йогурт, більше вуглеводів, більше білка і ті ж кілокалорії, приблизно, але в ньому менше цукру, це пробіотична їжа і може вживатися при непереносимості лактози.
Найпопулярніший - на полицях Lidl, від білого бренду Milbona. Цей товар від Ісландське походження а також його отримують заквашуванням молока. Велика користь для здоров’я - це його велике білкове навантаження, оскільки для його приготування використовується в чотири рази більше молока, ніж для йогурту. Це робить це їжею рекомендується спортсменам або людям, які збираються робити якісь фізичні вправи. Це також зменшує ризик діабету.
Крім того, він містить менше кілокалорій ніж традиційний йогурт та кефір. Як це зроблено за допомогою знежирене молоко, Він майже не містить жиру. На перший погляд він схожий на грецький йогурт, оскільки його текстура щільна. Ще одна його перевага полягає в тому, що це цілком ситий, саме тому деякі дієтологи рекомендують його приймати втратити вагу. Він може супроводжуватися фруктами або горіхами, щоб надати йому іншого дотику.
Смузі свіжий сир
Третій вид молочних продуктів є найменш популярним сьогодні. Він відомий як свіжий збитий сир і рекомендується на дієтах для схуднення, як містить майже ніяких калорій, вуглеводів і 0% жиру. Це вид свіжого сиру з високим вмістом білка і дуже кремовою текстурою, оскільки його збивають під час його приготування.
У супермаркеті ми знайшли його в ціла або оброблена версія, як цей від Carrefour, який має навіть менше кілокалорій, ніж skyr. Його можна приймати з ложкою, як ніби йогурт, а також як доповнення до тостів або салатів, наприклад.
Відповідно до критеріїв Більше інформації