10.9. 2020 9:00 Помідори простати мають приємний смак, хоча, згідно з останніми дослідженнями, вони не захищають їх від раку. Але вони платять і за щось інше. І не тільки чоловіків.

"Вони містять лікопін, рослинний пігмент із групи каротиноїдів. Це викликає червоне забарвлення деяких фруктів, таких як помідори, дині або морква. Це також може траплятися в зелених частинах рослин. Там він маскується надлишком хлорофілу, зеленого барвника ", - пояснює асоційований біохімік Mgr. Пітер Полчич, к.т.н. очевидна роль лікопіну у плодів.

Чудодійний лікопін надає хворобам червоний колір

Ви звільняєте його, жуючи в роті, шлунку та травні ферменти. За допомогою жовчних кислот він створює крихітні крапельки жиру, які поглинаються клітинами тонкої кишки. Там він вбудовується в частинки, які виводяться в лімфу та кров і транспортуються до іншої частини тіла.

"Він легко засвоюється. Він концентрується в надниркових залозах, печінці, яєчках та простаті ", - додає дієтолог Інг. Петра Павукова, звідки походить зв’язок із чоловічим здоров’ям. На думку вчених, лікопін "чудодійний" лише у зв'язку з іншими консервантами в томатах. Він не має такої сили самостійно.

Достатньо?

Або помідорів недостатньо? Ще більшим розчаруванням стало те, що експерти в Колумбії проаналізували десятки досліджень, що свідчать про внесок помідорів та лікопіну в здоров'я простати. Порівняння даних понад двохсот тисяч чоловіків показало, що, хоча їх збільшення споживання дійсно відповідало нижчій загрозі раку, це не було безпосередньо пов'язано з початком захворювання. Найбільш перспективні результати прийшли виключно з спостережних досліджень, а не з експериментів. Вони показали б потенційний вплив набагато чіткіше. Це та сама помилка, що і з вмістом заліза в шпинаті, за що нам доводилося їсти його щотижня у шкільній їдальні.?

здоров

"На відміну від інших каротиноїдів, рівень лікопіну в сироватці крові або тканинах пов'язаний із загальним споживанням фруктів та овочів", - говорить Петра Павукова, що насправді чоловіків може захистити загальна більш різноманітна дієта, багата вітамінами, мінералами та клітковиною. Це визнав Джованнуччі в дослідженні, опублікованому в Журналі Національного інституту раку.

Проти оксистрис

Однак, на думку дієтолога, є ще багато причин продовжувати подавати порції лікопіну в різнокольорові овочі. "Дані епідеміологічних досліджень свідчать про те, що високий рівень споживання лікопіну пов'язаний із значним зниженням ризику інсульту та серцево-судинної смертності", нагадує, що препарат також показав, що допомагає при атеросклерозі, метаболічному синдромі, високому артеріальному тиску, високому рівні холестерину проти запалення або остеопороз. І це ще не все.

Джерело фото в тексті: Shutterstock

Антиоксидантні властивості лікопіну також можуть захистити вас від спреїв або пестицидів на овочах або фруктах. В експерименті Всеіндійський інститут медичних наук знову виявився одним із сильних борців очей проти катаракти та дегенерації жовтої плями. Оскільки він захищає здорові клітини та відновлює пошкоджені, він також добре працює на уповільнення хвороби Альцгеймера. У китайських дослідженнях, які вивчали взаємозв'язок між типовою західною дієтою та зниженням когнітивних здібностей, це допомогло зупинити пошкодження пам'яті людей, які харчуються жирною дієтою.

"Вплив лікопіну на організм справді буде пов'язаний з його антиоксидантними властивостями", - каже біохімік Полчич, але все ще обережно. Справжній механізм його дії лише чекає на розкриття.

Кетчуп на шкірі

Хоча рекомендованої дози лікопіну офіційно не існує, їсти варто. "Лікарі радять дорослим приймати від двох до тридцяти міліграм лікопіну на день. Це скибочка дині, один помідор або дві моркви ", - каже експерт. Ви можете витягти більше лікопіну, якщо будете стояти біля плити.

Ви також можете знайти смачні натхнення ТУТ:

"Він не розчиняється у воді і міцно зв’язується з рослинними волокнами. Готування, подрібнення помідорів під час консервування або подавання з олією значно збільшує надходження з травного тракту в кров. Лікопен у томатній пасті біологічно в 4 рази більше, ніж у свіжих помідорах. Томатний сік, суп, соус і кетчуп містять найвищі концентрації лікопіну ", - додає Павукова, що така велика праця окупається, особливо влітку.

"Існує дослідження, згідно з яким підвищений прийом лікопіну може захистити шкіру від сонячних опіків. Навіть якщо сонцезахисний крем не замінить його, немає жодної причини не вживати трохи більше помідорів або спагетті з кетчупом ", - підсумовує біохімік Полчич.