Кето-дієта - це дієта з високим вмістом корисних жирів, близько 70%, помірною вмістом білка (25%) і низьким вмістом вуглеводів (5%).

кетогенна

Кето-дієта використовує жир як основне джерело енергії, виробляючи кетонові тіла і створюючи метаболічний стан, який називається харчовим кетозом.

Коли спостерігається дефіцит споживання вуглеводів, організм спонукається отримувати енергію, необхідну йому від катаболізму жирів до цієї метаболічної ситуації, що називається кетозом.

Кето-дієта, як і багато інших дієт, не позбавлена ​​суперечок, хоча є дані, що підтверджують її ефективність при деяких захворюваннях, ми завжди радимо проконсультуватися з лікарем і не дотримуватися її протягом тривалого часу.

Кето дієтичні переваги

1- Зниження бажання їсти. З кето-дієтою відчуття голоду зменшується.
Це допомагає нам не страждати, поки не досягнемо здорової ваги.

Це пов’язано з тим, що жирна і білкова їжа виробляє більше ситості і на довші години.
ніж багаті вуглеводами (особливо, якщо вони прості), оскільки їхній глікемічний індекс вищий, і виникають стрибки інсуліну.

Значення глюкози в крові (глікемія) залишаються стабільними, оскільки майже не споживаються вуглеводи.

Майте на увазі, що коливання глюкози в крові пов’язане з апетитом.
З іншого боку, кетонові тіла зменшують стимулюючі апетит гормони та збільшують пригнічуючі апетит гормони. .

2- Завдяки кето-дієті ми досягаємо більшої втрати жирової маси. Коли наш організм переходить у стан кетозу, відбувається велика мобілізація жиру, що зберігається в резервній жировій тканині.

Покращена чутливість до інсуліну та,
отже, поліпшення клітинної відповіді
до глюкози.
3- Зменшення запалення та стресу
окислювальний.
Кетонові тіла, виробляючи
енергії, вони виробляють менше радикалів
вільний, ніж глюкоза.
Кетоз збільшує вироблення
антиоксидантні ферменти.

4- Метаболізм людей, які роблять кетогенні дієтичні цикли, легше адаптується до використання жиру замість глюкози як джерела енергії.
Насправді, навіть у періоди, коли вони не сидять на кето-дієті, ці люди можуть надавати перевагу використанню жиру перед глюкозою.
5- Збільшує утворення мітохондрій в
клітини. Якщо в наших клітинах більше мітохондрій і надходження жирів у
мітохондрій для використання в якості джерела енергії, він сприяє мобілізації жирових відкладень, зменшенню жирової тканини і, зрештою, втраті ваги.

Які продукти ми можемо їсти на кетогенній дієті (кето)?

-Їжа з високим вмістом корисних жирів та низьким вмістом вуглеводів буде пріоритетною. Вони становлять основу дієти 70%.

Важливо, щоб це були продукти, багаті поживними речовинами, що мають велику харчову цінність і насичують, також важливо забезпечити оптимальне зволоження.
Крім того, буде дуже цікаво забезпечити адекватне споживання пребіотиків та пробіотиків (до
мінімізувати вплив цієї дієти на рівень кишечника), зелені листові овочі (за внесок таких мінералів, як магній і калій) та сіль (за внесок у натрій).

Список продуктів
жирна риба, м’ясо, горіхи, яйця, молочні продукти з високим вмістом жиру, оливкова олія,
спеції, зелені листові овочі та харчові добавки (кокосова олія, магній,
пробіотики ...).

- Їжа до помірного вмісту, це всі продукти з високим вмістом жиру та білка, що містять значну кількість вуглеводів.

Список продуктів:

Певні овочі (морква, цибуля, буряк, цибуля-порей), фрукти (сливи, апельсин, персик, чорниця), горіхи (кеш'ю, арахіс) та
нежирні молочні продукти (простий йогурт, незбиране молоко, свіжий сир).

- Продукти для усунення, ті, що
багаті вуглеводами і,
також, їжа
ультра-оброблений,

Солодощі або
газовані та/або солодкі напої:
крупи (хліб, борошно, макарони),
бобові, бульби (картопля,
солодка картопля, маніока), знежирені молочні продукти,
напівжирні та цукристі, фрукти
(банан, виноград, груша, яблуко ...) і
соки.

Можливі небажані наслідки дієти кето
Тілу потрібен певний час, щоб правильно використовувати нове паливо (тіла
кетогени); вам потрібно адаптуватися до того, щоб не використовувати глюкозу як енергетичну молекулу.
- У деяких людей протягом перших кількох днів часто можна помітити втому чи втому
загалом, недостатня концентрація уваги та розумова працездатність, запаморочення, відчуття "тяги" до
вживання солодкої їжі, яка є дещо більш дратівливою, яка помічає серцебиття, дискомфорт
біль у шлунку, біль у м’язах і навіть безсоння та проблеми зі сном.

Чи кожен може дотримуватися кетогенної дієти?

Ні. У деяких випадках не рекомендується дотримуватися цього типу дієти, наприклад: жінкам
вагітні або годують груддю, зростаючі діти або підлітки та діабетики
тип I. Ті люди з гепатобіліарними проблемами, які мають подагру в анамнезі, лікуються
гіпоглікемічні та гіпотензивні препарати та люди з проблемами щитовидної залози, якщо вони хочуть продовжувати
Цю дієту слід проводити під контролем медичного працівника.

ЧИ КЕТОЗИС ТАКИЙ самий КЕТОАЦІДОЗ?

Кетоацидоз не слід плутати з кетозом. Кетоацидоз є патологічним станом, тоді як
кетоз - це фізіологічний стан. У стані харчового кетозу кетонові тіла є пріоритетними енергетичними молекулами для клітин, і рН крові не змінюється, тобто,
людина не перебуває у ситуації метаболічного ацидозу, як це відбувається при кетоацидозі.
Де Паолі та ін. Крім втрати ваги: ​​огляд терапевтичного використання дуже низьких вуглеводів (кетонів)
дієти. Європейський журнал клінічного харчування 2013; 67: 789-796.
Той факт, що в плазмі є кетонові тіла, не повинен бути проблемою, оскільки
здорова людина здатна використовувати їх як джерело енергії, а в разі надлишку фільтрувати і
усунути їх із сечею; те саме не відбувається у людей з погано контрольованим діабетом 1 типу,
їм загрожує кетоацидоз.