Популярна дієта може сприяти підвищеному ризику діабету 2 типу.
Нове дослідження, опубліковане в Journal of Physiology, припускає, що кетогенні дієти, в основі яких лежить дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирів, можуть спричинити підвищений ризик діабету 2 типу на ранніх стадіях дієти.
Багато людей дотримуються кетогенних дієт, щоб схуднути і вважають їх корисними для свого здоров'я. Однак ці висновки викликають нові питання щодо кетогенної дієти та того, чи дійсно вони здорові чи ні.
Інсулін, який виділяється в крові, використовується для контролю рівня цукру в крові, включаючи сигнал печінки припинити вироблення цукру. Якщо ця система порушена і організм неправильно використовує інсулін, що називається резистентністю до інсуліну, люди, ймовірно, мають підвищений рівень цукру в крові. У цьому дослідженні дослідники показали, що при кетогенних дієтах цей процес контролю рівня цукру в крові не працював належним чином і в печінці розвинулася резистентність до інсуліну. Коли печінка не може реагувати на нормальний рівень інсуліну для контролю рівня цукру в крові, це може призвести до підвищеного ризику діабету 2 типу.
У ході дослідження вчені з ETH Цюріх у співпраці з Університетською дитячою лікарнею в Цюріху годували мишей двома різними типами дієти (кетогенною дієтою та дієтою з високим вмістом жиру, яка робила печінку стійкою до інсуліну), а потім проводили стандартний метаболічний тести. Використовуючи спеціалізовані методи, дослідникам вдалося визначити ефекти внутрішнього виробництва цукру від тварини (переважно з печінки) та надходження цукру в тканини (переважно м’язи) під час дії інсуліну.
Важливо зазначити, що дослідження не аналізувало, чи викликає ця дієта ожиріння, якщо її тривалий час дотримуватися. Механізм всього процесу не визначений. Тому існування фізіологічної відповіді на дієти з низьким вмістом вуглеводів, що спричиняє резистентність до інсуліну в печінці, вимагає додаткових досліджень.
Крістіан Вольфрум, один з авторів дослідження, сказав:
"Діабет є однією з найбільших проблем зі здоров'ям, з якою ми стикаємось. Хоча кетогенні дієти, як відомо, здорові, наші результати свідчать про те, що при такому виді дієт може існувати підвищений ризик резистентності до інсуліну, що може призвести до діабету 2 типу. Наступний кроком є спробувати знайти механізм цього ефекту та визначити, чи це фізіологічна адаптація. Наша гіпотеза полягає в тому, що коли метаболізуються жирні кислоти, їх продукти можуть відігравати важливу сигнальну роль у мозку ".