Якщо ви думали про принципи кетогенної дієти (з низьким вмістом вуглеводів, високим вмістом жиру та помірним споживанням білка), ви десь про це чули, значить, ви не самотні! На багатьох форумах в Інтернеті піднімалося питання: чим це відрізняється від дієти Аткінса?
Вони погоджуються, що обидва засновані на низькому споживанні вуглеводів, але вони не однакові.
Принципова різниця між дієтами Аткінса та кетогенною дієтою полягає в тому, звідки вони походять, каже дієтолог Клаудія Т. Фелті. "Дієта Аткінса спеціально розроблена для дієтологів, тоді як кетогенна дієта спочатку була розроблена для лікування епілепсії, запобігання судом і лише нещодавно почала застосовуватися для схуднення".
Якщо ми подивимося на коефіцієнти, ми також знайдемо різницю. У кетогенній дієті лише 2-5% добової калорійності надходить з вуглеводів, тоді як у Аткінса ця частка становить приблизно 10%. Однак принцип обох полягає в тому, що через надмірно низьку калорійність наш організм починає розщеплювати жир замість накопичених вуглеводів для отримання енергії - і це починає втрату ваги.
При кетогенній дієті 75-90% добових калорій надходить з жиру, а споживання білка становить лише 6-20%, у випадку з Аткінсом це співвідношення не так змінено, приблизно 60% жиру і 30% білка. Це пояснює, чому громадськість усвідомлює, що якщо ви дотримуєтесь дієти Аткінса, ви “їсте бекон цілий день”, а якщо їсте кетоген, то можете “з’їдати один авокадо на день”.
Інша відмінність полягає в тому, що в дієті Аткінса пропорції змінюються з часом, кількість вуглеводів на початку дієти становить 20 грам нетто (загальне споживання вуглеводів мінус кількість клітковини), але згодом допустима кількість збільшується. Натомість у кетогенній дієті розраховується загальна кількість вуглеводів, а допустима кількість залишається набагато меншою протягом усього часу.
Якщо метою є втрата ваги, ми можемо досягти успіху за допомогою обох програм, особливо спочатку, як у випадку з дієтами без вуглеводів, втрата ваги починається швидко з виснаженням запасів глікогену - але більша частина - це лише вода.
На сьогоднішній день вони не продемонстрували суттєвої різниці у своєму довгостроковому впливі між дієтами з низьким вмістом вуглеводів та жирами. На сьогоднішній день недостатньо досліджень щодо того, чи можуть програми з низьким вмістом вуглеводів бути успішними через дефіцит вуглеводів або просто зниження калорій.
Перш ніж спробувати будь-яку з програм, пам’ятайте: дієти з низьким вмістом вуглеводів дуже важко дотримуватися. Експерт-дієтолог Синтія Сасс рекомендує трохи змінити ваші програми, навіть вживаючи трохи більше вуглеводів - тих, без яких ви не зможете прожити. "З мого досвіду, помірність є запорукою довгострокової втрати ваги та здорового, збалансованого, приємного життя".