По суті, він складається з дієти, багатої жирами, з низьким вмістом вуглеводів і білків. Три найвідоміші варіанти дієти засновані на цьому принципі: кетог дієтаілише клдоsica, найбільш вживаний, він забезпечує 1 г вуглеводів + білок на кожні 3, 4 або 5 г жиру; дієта триглікусередньоланцюгові ериди (TCM) містить велику кількість цих масел і гірше переноситься, і кетог дієтаіодинарний комбінований, з ТКМ він складається з 30% споживання енергії як ТКМ, 41% як харчових жирів, 10% білків і 19% вуглеводів.
Кетогенна дієта, або кето-дієта, - це дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів, яка перетворює організм на машину для спалювання жиру. Це має багато потенційних переваг для схуднення, здоров’я та спортивних результатів, і мільйони людей вже відчули їх.
¿Щоі це означає "кето"?
Назва "кетогенна дієта" походить від того, що дієта викликає: вироблення невеликих молекул енергії, які називаються "кетонами" або "кетоновими тілами". Це альтернативне джерело палива для організму, яке використовується, коли рівень цукру в крові (глюкоза) низький. Кетони виробляються, коли ви споживаєте дуже мало вуглеводів (які дуже швидко розщеплюються до рівня цукру в крові) і лише помірну кількість білка (надлишок білка також може перетворитися на цукор у крові).
Кетони виробляються в печінці з жиру, який потім використовується як енергія для всього тіла, особливо мозку. Мозок - це орган, який щодня споживає багато енергії і не може харчуватися безпосередньо жиром. Це буде працювати лише з глюкозою або кетонами.
На кетогенній дієті весь організм перекладає запаси палива, працюючи переважно на жир, постійно спалюючи його. Коли рівень інсуліну знижується, спалювання жиру різко збільшується. Доступ до жирових відкладень у тілі, щоб їх спалити, стає легким.
Коли організм виробляє кетони, він переходить в метаболічний стан, який називається кетоз. Найшвидший спосіб зробити це шляхом посту - тобто взагалі не їсти - але ніхто не може постити вічно.
Кетогенну дієту, навпаки, можна вживати нескінченно довго, і це також призводить до кетозу. Надає багато переваг голодування, включаючи втрату ваги, без необхідності голодувати.
Щоїсти на кетожній дієтінеодружений
Це деякі традиційні продукти, якими ви можете насолоджуватися на кетогенній дієті. Цифри - це чисті вуглеводи на 100 грамів. Як правило, для споживання кетозу краще споживати вуглеводи з нижчим рівнем.
Їжа, наповнена цукром та крохмалем, включаючи хліб, макарони, рис та картоплю, не повинна бути у ваших планах.
Цифри представляють грами засвоюваних вуглеводів на 100 грамів, якщо не зазначено інше.
Це означає, що вам доведеться повністю уникати солодкої їжі та крохмалю.
Груба рекомендація полягає в тому, що менше 10% енергії надходить від вуглеводів (чим менше вуглеводів, тим ефективніше), 15-25% від білків (менша кількість є більш ефективною) і 70% і більше від жиру.
Питна вода ідеальна, а також кава, чай та мате. Бажано не використовувати підсолоджувач. Помірна кількість молока, жирних вершків або вершків чудова, час від часу також дозволяється склянка вина.
Переваги кетогенної дієти схожі на інші дієти з низьким вмістом вуглеводів та з високим вмістом жиру, але, здається, вона є потужнішою, ніж ліберальні дієти з низьким вмістом вуглеводів. Подумайте про кето як про супер дієту з низьким вмістом вуглеводів, яка максимізує користь. Однак це також може бути важче зробити і може трохи збільшити ризик побічних ефектів. Але переваги значні:
- Значна втрата ваги
- Контроль апетиту
- Контроль рівня цукру в крові та зворотний розвиток діабету 2 типу
- Покращені маркери здоров'я
- Енергія та розумова працездатність.
- Спокійніший живіт
- Підвищена фізична витривалість
- Лікування епілепсії
- Лікування високого кров'яного тиску
- Менше вугрів
- Контроль мігрені
- Може допомогти при певних проблемах психічного здоров’я
У літературі побічні ефекти згадуються майже відразу після введення дієти (блювота, камені в нирках, шлунково-кишкові кровотечі, гіперліпідемія I типу, виразковий коліт та навіть кома). Також наводяться ранні біохімічні зміни після введення кетогенної дієти: метаболічний ацидоз, гіпоглікемія, гіпертригліцеридемія, гіперурикемія, гіпертрансамінемія, гіперхолестеринемія, гіпопротеїнемія, гіпомагназемія та гіпонатріємія. Також повідомлялося про довгострокові негативні ефекти дієти, такі як затримка розвитку, печінкова недостатність, запор, загострення, гастроезофагеальний рефлюкс, сечокам’яна хвороба, остеопенія, кардіоміопатія, подовження інтервалу QT, оптична нейропатія та зміни базальних гангліїв. Довготривалими біохімічними ускладненнями кетогенної дієти є: анемія, гіпокарнітинемія, дисліпідемія, підвищені жирні кислоти з дуже довгим ланцюгом, авітаміноз та мінеральна недостатність.
Список літератури
Вільярес, Дж. І Леал, Л. і Кано, Л. і Антоніні, Р. і Сімон, Рогеліо і Беато, Фернандо. (2002). Кетогенна дієта: основи та результати.
Гарнеата, Л., Мірческу, Г. (2013). Вплив дієти з низьким вмістом білка, доповненої кетокислотами, на прогресування хронічної хвороби нирок. Журнал харчування нирок. Том 23, випуск 3, травень 2013 р., Сторінки 210-213.
Лукас, П. Медоус, Дж. Робертс, Д. Коулз, Г. Ризики та переваги дієти з низьким вмістом білка - незамінних амінокислот - кетокислот. Нирки Міжнародний том 29, випуск 5.
Дра Марсела дель Коррал
Написання персоналу Тренер Pro