Міф чи реальність, правда полягає в тому, що Кето додав до своїх лав багатьох відомих людей, які стежать за нею і хваляться у своїх соціальних мережах неймовірними результатами.
Сестри Кім і Кортні Кардашьян - одна із знакових справ. Насправді Кортні Кардашян втратила 27 кілограмів після вагітності. Подібним чином Хеллі Беррі заявила, що одним із її секретів вражаючого вигляду у 53 роки є такий режим харчування, який відводив її від цукрів та вуглеводів та допомагав долати діабет. До них приєднуються Адріана Ліма, Ваннеса Хадженс та багато інших, хто зробив кето своєю релігією.
Але Що вірно в наслідках цієї дієти? З чого воно складається? Чи можемо ми всі застосувати це? Мода або природний метаболічний стан?
За словами Барбари Аламо, засновника Кето-клубу, «Кето зосереджується на імітації нашої еволюційної лінії, зменшенні вуглеводів та оброблених продуктів харчування. Отже, це передбачає велике споживання жиру, середнього вмісту білка та дуже низьку кількість вуглеводів. Це для того, щоб отримати енергію шляхом окислення жирів ".
Щодо ризику, в результаті якого вживається жир, експерт вказує, що «жир є важливим для здоров’я, оскільки він підтримує кілька функцій організму, таких як будова частин клітинних мембран і гормонів, транспорт жиророзчинних вітамінів, а також він постачає енергію до тіла. Заборонені - це так звані трансжири ".
Зі свого боку, доктор Пауліна Вега, з Центру Неозера, хірург, який спеціалізується на функціональній медицині, наголошує, що дієта з низьким вмістом вуглеводів "крім того, що допомагає схуднути, викликаючи кетоз, метаболічний стан, при якому організм використовує накопичений жир Як джерело енергії, він чудово справляється з регулюванням апетиту. Дослідники виявили, що гормон, що регулює голод, лептин, позитивно впливає, як і той, що покращує чутливість до інсуліну, глюкагон, що в кінцевому рахунку покращує нашу метаболічну гнучкість ".
Такий кето-бум, що у всіх країнах є посилання, які присвятили свою кар'єру вивченню наслідків цього способу життя. Міріам Каламян, американка, протягом десятиліття допомагає хворим на рак, приймаючи їжу як ліки, що вона відобразила у справі власного сина та у своїй книзі "Кето для раку". Джош Перрі, також американець і професійний велосипедист BMX, поширив по всьому світу свою боротьбу з пухлинами мозку, і як коли він розпочав кетогенну дієту, це зло було зупинено, також відновивши рівень своєї енергії.
На регіональному рівні доктор Карлос Харамільо з Колумбії, хірург та фахівець з функціональної медицини, зосередився на пошуку основного ліки від хронічних захворювань на основі функціональної медицини. А в Аргентині психіатр Ігнасіо Куаранта підкреслив, що такий спосіб життя є вагомою стратегією відновлення здорових показників та запобігання погіршенню стану, пов’язаному з високим рівнем стресу.