Оливкова олія та кетогенна дієта

бікіні

КЕТОГЕННА ДІЄТА

Починає наближатися літо, і місяці до цього ми вже переживаємо, як схуднути на зайві кілограми. У цій статті ми пропонуємо вам кетогенну дієту, дієту з чудовими результатами, але яка вимагає великих жертв і контролю над нею протягом усього процесу. Почнемо з короткого пояснення, з чого воно складається.

Наше тіло використовує глюкозу як головне джерело енергії, і вона збільшується, коли у ваше тіло надходить більша кількість вуглеводів. Будучи надлишком глюкози в нашій крові, «токсичним» для нашого організму.

Навпаки, вживаючи більшу кількість жиру та білка, ми змушуємо наше тіло отримувати енергію з самого жиру, оскільки воно не має глюкози для споживання. Ми виробляємо споживання жирових запасів, а отже, швидку втрату об’єму та ваги.

Саме на цій концепції базується кетогенна дієта. Його назва походить від стану кетозу, викликаного в організмі, створюючи ситуацію, подібну до голодування. Це пов’язано з тим, що споживання жиру (жирних кислот) породжує в результаті появу продуктів, які називаються кетоновими тілами, вони сприяють загальному ацетоацетату, основному джерелу енергії для мозку (75%) та інших органів у станах тривалого голодування. .

ВИДИ КЕТОГЕННИХ ДІЄТ

В рамках кетогенної дієти ми можемо знайти в основному 3 типи.

  1. Кетогенна дієта з низьким рівнем енергії. Споживання вуглеводів та енергії зменшується до менш ніж 1000 ккал. Виникає псевдошвидка ситуація.
  2. Кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів. Вуглеводи знижуються до 50 г на добу. Цей тип дієти можна розділити на:
    • Багатий білком. Щоденне споживання білка збільшується до 30%. (Наприклад, дієта DUKAN)
    • Багатий жиром. Переважає споживання насичених жирів, що розподіляється за типом переважаючого жиру та часткою макроелементів.
  3. Кетогенна дієта з низьким вмістом вуглеводів. Вони знижуються до 50 г на добу, тому внесок калорій в організм буде розподілятись наступним чином, вуглеводи 5%, білки 30% і жири 65%.

ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ

Ось список продуктів, дозволених під час кетогенних дієт.

Джерела жиру.

  • Ціле або свіже гуакамоле.
  • Оливкова олія екстра вірджин та сира.
  • Кокосове масло.
  • Вершкове масло, бажано освітлене.
  • Горіхи та насіння. Мигдаль, гарбузове насіння, волоські горіхи тощо.
  • Сирий сир.

Білок.

  • Білки, що містять корисні жири (Омега 3): Синя риба, лосось, тунець, червоне м’ясо, курка та індичка (бажано органічне м’ясо).
  • Цілі яйця.

Овочі.

  • Листя і пагони. Салат, шпинат, мангольд, капуста, брокколі тощо.
  • Також ми можемо їсти фрукти. Огірок, кабачки, цвітна капуста, селера, часник тощо.

Приправи. Сіль, перець і спеції.

ПРОДУКТИ, НЕ ДОЗВОЛЕНІ

Коли ми знаємо, яку їжу нам дозволено вживати, це залежить від заборонених.

Цукри (у всіх кетогенних дієтах вони обмежені).

  • Крім ягід та полуниці.
  • Всі види їжі з цукром. Безалкогольні напої, соки, солодощі тощо.
  • Приправи або соуси. Вони часто містять високий рівень цукру.
  • Деякі продукти без цукру. Хоча вони вказують на те, що вони не містять цукру, вони містять цукрові спирти.

Вуглеводи загалом (для дієт з низьким вмістом вуглеводів).

Вони містять багато вуглеводів.

  • Зерно або крохмаль.
  • Овочі.
  • Бульби та овочі.
  • Продукти з низьким вмістом жиру. Ці продукти переробки містять багато вуглеводів.

Нездорові жири.

  • Оброблена їжа та оброблені рослинні олії. У них багато нездорових жирів.

НЕДОСТАТКИ

ВІТАМІНОВИЙ ДЕФІЦИТ

Кетогенна дієта легко відчуває дефіцит вітамінів, мінералів та клітковини. Це пов’язано з тим, що не вживається достатньо мікроелементів, але це має просте рішення, якщо ви харчуєтеся різноманітно, де ми зможемо покрити цей дефіцит. Інший варіант - додати додатковий внесок.

НЕ ВХОДИТИ в КЕТОЗ

Через зменшення споживання вуглеводів, як правило, це компенсують високим споживанням білка. Проблема пов’язана з надлишком споживання білка, оскільки він активує шлях глюконеогенезу, перетворюючи амінокислоти білка в глюкозу і не здатний потрапити в кетоз, необхідний у цій дієті.

АРИТМІЇ

Якщо ви страждаєте від проблем із серцем або печінкою, використання цієї дієти недоцільно, оскільки вона може підтримати розвиток аритмій.

КЕТОАЦІДОЗ

Швидше за все, якщо у вас діабет, вам слід бути обережним, щоб не потрапити в кетоацидоз, оскільки низький рівень інсуліну спричинює накопичення кетонових тіл, знижуючи рН крові. Це не повинно турбувати людей, які не страждають на цукровий діабет, лише діабетикам слід контролювати рівень інсуліну, щоб уникнути цієї проблеми.

ВТРАТА МЯЗОВОЇ МАСИ

Низькокалорійні та високобілкові дієти показали зменшення м’язової маси під час схуднення. Це пов’язано з тим, що організм змушений споживати білки, включаючи самі структурні білки.

ПЕРЕВАГИ

ЗАПАЛЕННЯ

Показано, що прозапальні цитокіни знижуються, коли ми вступаємо в кетоз. Тому кетогенна дієта допомагає нам зменшити запалення.

РАК

Є гіпотези, які слід підтвердити ще кількома дослідженнями, які вказують на те, що завдяки зменшенню, яке ми викликаємо в нашому організмі рівня глюкози, ми допомагаємо «не годувати рак». Це те, що відоме як ефект Варбурга. Вважається, що в переважній більшості пухлин мітохондрії деградують і сильно залежать від глікогенезу для зростання. Усуваючи харчовий субстрат, його тиражування затримується.

М'язова маса (дієти, багаті жиром)

Різні дослідження показали, що кетогенна дієта, багата жирами, при достатньому споживанні енергії допомагає захистити м’язову масу, запобігаючи її втраті, порівняно з іншими дієтами. Крім того, можна підтримувати м’язову масу, не збільшуючи споживання білка.

Довголіття

Донині ми знаємо, що обмеження калорій у нашому раціоні допомагає нам продовжити своє життя. Отже, використання кетогенної дієти та вступ до кетозу дає нам збільшення енергії та зменшення споживання їжі, що призводить до продовження тривалості нашого життя.