втрата

Про кетогенну дієту можна почути та прочитати багато поглядів, вона забезпечує основу для безлічі сучасних методів схуднення та дієти. Для чого це корисно і що змушує це працювати? Ви можете отримати відповіді на це питання та ще кілька цікавих речей з цієї статті.

Кетогенна дієта заснована на фізіологічному процесі в організмі, який називається кетоз.

Кетоз, як визначено з медичної точки зору, означає накопичення в крові так званих кетонів. Це відбувається, коли запаси глікогену в печінці - запаси енергії - вичерпуються. Потім організм відчуває, що енергія, яка використовується для його загальної функції, цукру (глюкози) вичерпалася, і для функціонування клітин потрібно інше джерело енергії.
Наше тіло просто усвідомлює, що паливо «А» закінчилося, і переходить на паливо «В».
Це паливо “В” - жир.

Мозок людини не може функціонувати з жиром, головна практична причина якого полягає в тому, що довголанцюгові молекули жиру не можуть перетнути гематоенцефалічний бар'єр, тому мозок не може отримувати пряму енергію з жиру.
Кетони, навпаки, проходять, і тому, за відсутності цукру, мозок також може функціонувати з кетонами.
У крові є цукор у крові, оскільки клітини використовують його як “паливо”.
Мозок використовує багато цукру, особливо під час своєї роботи. Розумні механізми організму регулюють рівень цукру в крові так, що в крові завжди є достатньо цукру для мозку та м’язів для вечірньої надзвичайної ситуації, але в той же час не має занадто багато цукру в крові, оскільки це може спричинити хворобу, кома або навіть смерть.

Двома основними органами, що регулюють рівень цукру в крові, є підшлункова залоза та печінка. Печінка зберігає його в періоди достатку і поповнює в магазинах у момент потреби.
М’язи також накопичують глюкозу і звідти набирають енергію для функціонування.
Підшлункова залоза виробляє інсулін у періоди достатку, що знижує небезпечний рівень цукру в крові, тоді як в умовах дефіциту виробляє глюкагон замість інсуліну, який підвищує рівень цукру в крові. Отже, якщо ми їмо більше вуглеводів або якщо їмо менше, наш організм все ще підтримує стабільний рівень цукру в крові, а м’язи та мозок отримують енергію, необхідну для функціонування.

Механізм кетозу

Як тільки організм “усвідомлює”, що вуглеводів із шлунку немає, печінка починає постачати запас глюкозою (зі своїх запасів, використовуючи глюкагон). Одночасно організм готується до постійної відсутності вуглеводів, а тому інші джерела енергії повинні бути доступними для клітин, з постійним контролем рівня цукру в крові.

Таким чином, кетоз починається, коли в печінці відбувається глюконеогенез. І це трапляється, коли запаси глікогену вже вичерпані, але травлення не дає нових вуглеводів.
До речі, такий стан трапляється кілька разів у житті кожної людини, якщо сподобається спонтанно, адже під час хвороби або після психічного потрясіння, якщо хтось не їсть дуже багато протягом принаймні 1-2 днів, запаси глікогену вичерпуються однаково і починається кетоз.
Якщо кетоз стає дуже екстремальним, скажімо у масивних алкоголіків або діабетиків, то через кислий рН кетонів запах сечі та дихання змінюється, і це свідчить про розвиток ацидозу (закислення). Це також може спричинити непритомність або кому у дуже екстремальних випадках, але, з одного боку, це може статися лише у вищезазначених та крайніх випадках, з іншого боку, це можна негайно виправити, споживаючи невелику кількість вуглеводів.

Тоді зрозуміло, що не потрібно боятися кетозу, насправді, найефективнішого рішення для дієти.
Також вам не доведеться турбуватися про споживання “занадто мало” вуглеводів, оскільки вам доведеться споживати “нульові” вуглеводи протягом тижнів, щоб щось пішло не так.

Голодувати швидше, ніж позбавлення вуглеводів може спричинити неприємності.

Оскільки організм може виробляти цукор із жиру, ми можемо потрапити в біду, лише якщо в нашому організмі немає ні грама вуглеводів, ні грама жиру.
Кетогенна дієта також застосовується в медичних цілях для лікування дітей, хворих на епілепсію, оскільки кетони в головному мозку зменшують ймовірність епілептичного нападу. Згідно з деякими дослідженнями, кетогенна дієта добре впливає на нервову систему у дорослих, а також може застосовуватися проти деяких захворювань нервової системи.

Суть кетогенної дієти

Суть кетогенної дієти полягає в тому, що під час дієти калорійність споживаних продуктів не повинна перевищувати максимального рівня добової калорійності, тобто дефіцит калорій, це основа схуднення, і тим, хто використовує її з інших причин, крім дієти, слід залишатися нижче необхідного добового споживання калорій, інакше вони наберуть вагу.
THE з іншого боку, більша частина щоденних потреб у калоріях повинна бути покрита жиром, а решта - це білки і мінімум вуглеводів.
Ідеальне співвідношення a 75% жиру, 20% білка і 5% вуглеводів співвідношення в добовому раціоні.
Тому бекон, бекон, ковбаса, салямі, шинка, яловичина, морська риба (лосось дуже хороший) та жирні сири, такі як камамбер, брі, гауда, а також масло, вершки та олія МСТ - відмінна їжа для кетогенної дієти, як і яйця . (включаючи жовтий).
З овочів у цю дієту входять лише зелена та свіжа зелень, салат, рукола, шпинат та авокадо, що має дуже сприятливий ефект.

Плоди слід відкладати під час кетогенної дієти через високий вміст цукру в фруктах.
Олійні насіння, горіхи, мигдаль, кеш'ю також можна вживати, але лише в помірних кількостях. Скажімо, їх можна використовувати як замінники насі. Оливкова олія також відмінна, але про це не слід забувати, щоб не нагрівати її, бо вона руйнує, ми використовуємо для сирих салатів.

Втома та млявість можуть виникати протягом перших 2-4 тижнів кетогенної дієти, але це не є законним, і через кілька тижнів, коли організм адаптується до вживання жиру, цей побічний ефект зникне.
Ця дієта особливо рекомендована взимку, оскільки споживання жиру, як правило, частіше зустрічається і не впливає на переносимість холоду. Під час кетогенної дієти почуття голоду не настільки сильне, як при інших дієтах, оскільки зменшена кількість вуглеводів компенсується жиром і, таким чином, пропущені прийоми їжі, і завдяки правильній кількості жиру це не викликає гормональні проблеми.
Однозначно варто спробувати, оскільки це допомагає не тільки при зниженні ваги, вживанні жирових прокладки, але також покращує показники крові, покращує рівень холестерину та рівень цукру в крові.

Прокоментуйте

Хоча кетогенна дієта - це науково обґрунтована дієта, яка лежить в основі багатьох інших дієт, що, безсумнівно, корисно для регулювання жирового обміну в організмі та зменшення жирових відкладень, її не слід застосовувати в довгостроковій перспективі, а лише протягом 6-8 тижнів і до 2 разів на рік. необхідно) бажано з перервами не менше 4-5 місяців. Під час перерви в дієті або після дієти, можливо, ви захочете перейти на якусь здорову дієту, наприклад Середземноморська дієта одержимість DASH дієта і використовувати їх для підтримки (або подальшого зниження) здорової маси тіла та підтримки фізичної форми. Вживання м’яса та жиру, оскільки це напружує травну систему, є достатнім для здорового функціонування кишечника та зрідка для детоксикації, піст також потрібно.