трюфелі

Щоб зробити трюфелі з кето-шоколаду легкими, просто нагрійте кілька інгредієнтів у шовковистому ганаші, ненадовго заморозьте, сформуйте трюфелі та зверху. Супер декадент!

Ці кето-шоколадні трюфелі є одним з моїх улюблених індульгенцій з низьким вмістом вуглеводів. Вони неймовірно багаті та шоколадні, мають низьку кількість вуглеводів та багато жиру. Використовується для виготовлення шоколадних кульок з палео.

Це чудово, але вони не мають низького вмісту вуглеводів. Коли ми з чоловіком почали харчуватися з низьким вмістом вуглеводів, я шукав хорошу, надійну кето-альтернативу.

Як приготувати кето-шоколадні трюфелі

Приготувати домашні трюфелі з низьким вмістом вуглеводів шоколад не складно. Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Але просто розтопіть деякі інгредієнти в гладкому ганаші, ненадовго заморозьте, а потім сформуйте з них трюфелі.

Ви в основному робите багатий шоколадний ганаш, а потім охолоджуєте його, щоб ви могли сформувати з нього трюфелі.

Єдина дещо складна частина виготовлення цих кето-шоколадних трюфелів - це їх формування. Це дуже складно, тому я рекомендую вам носити одноразові рукавички, виконуючи це завдання.

Не те, що важко помити руки і позбутися шоколаду, але він, як правило, потрапляє під нігті.

Я люблю додавати до цих трюфелів купку коньяку або бурбону. Якщо ви віддаєте перевагу не вживати алкоголь, використовуйте замість цього екстракт ванілі.

Як залити кето-шоколадні трюфелі

Існує кілька смачних варіантів покриття цих кето-шоколадних трюфелів. Зазвичай я використовую несолодкий какао-порошок, обов’язково використовуючи голландський перероблений какао-порошок, який є більш м’яким і менш кислим.

Інші варіанти - несолодкий тертий кокос, PB2 (арахісове масло в порошку) та подрібнені волоські горіхи. Ви також можете обмазати ці трюфелі мигдальним борошном, в основному таким же, як подрібнені волоські горіхи, але більш дрібного помелу, щоб з ними було легше працювати.

Це здоровий рецепт?

Я думаю так. Основним інгредієнтом тут є несолодкий шоколад, який є дуже корисним. Молочний жир нешкідливий для більшості здорових людей. А стевія, схоже, є безпечним підсолоджувачем.

Однак якщо у вас є конкретна проблема, яка вимагає мінімізації споживання насичених жирів, тоді цей рецепт може бути не найкращим для вас.

Якщо це так, можливо, ці датовані шоколадні кульки будуть кращим варіантом для вас.

Як зберігати кето-шоколадні трюфелі

Ці домашні трюфелі повинні тривати від 4 до 5 днів у холодильнику, в герметичній тарі. Дістаньте їх із холодильника за 30-60 хвилин, перш ніж насолоджуватися ними.

Більше рецептів шоколаду, які можуть вам сподобатися

Якщо ви любите темний шоколад, вам обов’язково слід спробувати ці домашні шоколадні цукерки. Вони чудові! І ці трюфелі з арахісового масла кето - мої улюблені трюфелі з низьким вмістом вуглеводів. Вони дуже дуже хороші.

Кето-шоколадні трюфелі

Щоб зробити трюфелі з кето-шоколаду легкими, просто нагрійте кілька інгредієнтів у шовковистий ганаш, ненадовго заморозьте, сформуйте трюфелі та зверху. Супер декадент!

Час підготовки 15 хвилин

Час варіння 5 5 хвилин

Час відпочинку 30 хвилин

Загальний час 50 хвилин

Ключове слово: шоколад

Порції: 10 трюфелів

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 унції несолодкого шоколаду
  • 1 столова ложка кокосового масла або вкорочення
  • 1/4 склянки жирних вершків
  • 3/4 чайної ложки гліцериту стевії (еквівалентно 1/4 склянки підсолоджувача)
  • 1 столова ложка екстракту бурбону, коньяку або ванілі

Покриття:

  • 1 столова ложка несолодкого какао-порошку
  • 1 столова ложка несолодкого тертого кокосового горіха
  • 1 столова ложка мигдального борошна або PB2 (арахісове масло в порошку)

ІНСТРУКЦІЯ

Шоколад крупно наріжте гострим кулінарним ножем. Помістіть шоколад і кокосове масло в неглибоку миску. Мікрохвильова піч з кроком 30 секунд, перемішуючи після кожного, до майже розплавлення.

Додайте вершки. Мікрохвильова піч ще кілька секунд, потім перемішуйте гумовим шпателем до повного розплавлення та утворення. Додайте стевію та бурбон (або ваніль). Змішайте до однорідності.

Крім того, ви можете просто помістити всі інгредієнти (крім начинки) у невелику каструлю і готувати на ДУЖЕ слабкому вогні, якомога менше, часто помішуючи, поки шоколад не розтане. Зняти з вогню і розмішати до однорідності. За допомогою гумового шпателя перекладіть на неглибокий посуд.

Накрийте суміш поліетиленовою плівкою і заморожуйте протягом 30 хвилин.

Тепер весела (брудна!) Частина, ось чому, можливо, ви захочете носити одноразові рукавички - вичерпайте невеликі порції суміші, розміром приблизно 1 столова ложка на трюфель. Сформуйте трюфелі руками в кулі. Вони не будуть ідеально круглими.

Обваляйте трюфелі в інгредієнтах, щоб покрити їх. Тепер знову акуратно сформуйте їх; тепер їх буде легше формувати. За бажанням оберніть інгредієнти.

Насолоджуйтесь кето-шоколадними трюфелями відразу. Помістіть залишки на восковому папері в герметичній тарі і зберігайте в холодильнику 3-4 дні. Вийміть трюфелі з холодильника за 30 хвилин до подачі.

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Переконайтесь, що вони є перед використанням.

Кето-шоколадні трюфелі

Кількість на порцію (2 трюфелі)

Калорії 156 калорій з жиру 144

% Щоденне значення *

Жир 16г 25%

Насичений жир 10г 63%

Натрію 8мг 0%

Вуглеводи 5г два%

Клітковина 3г 13%

Цукор 0,5г 1%

Білок 2 г. 4%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!