Цей декадентський рецепт крупи та креветок "Кето" поєднує в собі креветки, приправлені каджуном, із ароматним соусом, подаваним до сирної, вершково-низьковуглецевої "крупи" з цвітної капусти, щоб утримати лінію талії. Цей багатий південний фаворит доводить, що їсти здоровіше все одно можна поблажливо. Якщо ви любите все - креветки та крупи, спробуйте мої креветки з лимонним часником та крупу та цей рецепт креветки та крупи з барбекю.
Найсмачніший рецепт креветок та каші з кето - не назвати це низьким вмістом вуглеводів!
З початком Нового року я вирішив зменшити поблажливість. Я використовую цей новий старт, щоб задати собі здоровіший тон. Але не крутіть, я не маю наміру скупитися на смак. Хто сказав, що дієти повинні бути плавними?
Тож цей рецепт для мене знаменує початок нової пригоди! Я радий знайти спосіб насолодитися їжею, яку я люблю, роблячи кращий вибір. Перший у моєму списку? Креветки та крупа Кето: блюдо, без якого ви не змогли б справді жити.
ЩО ТАКЕ ДІЄТА КЕТО?
Багато з вас, напевно, вже знайомі з дієтою Кето. Кетогенна дієта складається щонайменше на 70 відсотків калорій з жиру, близько 10 відсотків з вуглеводів, а решта 20 відсотків з білка. Це означає вживання сиру, горіхів, масла, лосося, бекону, оливкової олії та великої кількості овочів.
Метою кетогенної дієти є введення стану кетозу через жировий обмін. У такому стані організм замість вуглеводів для палива використовує жир. Досить просто, дієта призначена для того, щоб допомогти вашому тілу спалювати жир і худнути.
Наприкінці минулого року ми з батьками робили кето приблизно місяць, і це повністю допомогло мені схуднути.
НАБЛЮДЕННЯ КОЛІФЛОВЕР
я знаю, я знаю Рецепти кольорової капусти є скрізь - крильця, скоринка піци, піки і багато іншого. Але цвітна капуста - справді один з найбільш універсальних овочів. Розробляючи цей рецепт, я боровся з тим, як скоротити вуглеводи, знайшовши відповідну заміну крупі.
Одного разу, прогулюючись замороженою секцією мого місцевого продуктового магазину, я побачив мішок «картопляної пюре з цвітної капусти». Лампочка згасла. Виявляється, текстура картопляного пюре з цвітної капусти майже ідеально і чесно імітує манку, яка може помітити різницю, як тільки вершки та сир будуть в суміші?
Для цього рецепту сміливо купуйте підготовлену пюревану цвітну капусту або використовуйте кухонний комбайн (блендер теж працює), щоб самостійно кинути голову цвітної капусти. Переконайтесь, що ви правильно очистили голову і спочатку подрібніть на менші шматочки. Він повинен бути надзвичайно тонкої текстури.
Як приготувати смачний соус з креветок і кетон
Цей рецепт вводить тонну аромату, використовуючи всі інгредієнти, сприятливі для кето. Інгредієнти, які справді надають південний смак цієї страви:
- Бекон
- Вершкове масло
- Часник
- Перець
- Важкі вершки для збивання
- приправа каджун
Бекон завжди кето-дружній і вводить багато аромату і текстури в те, що додається до нього. Я використовую хрусткий бекон як гарнір, а також жир, в якому він готується, щоб створити додатковий широкий смак.
Масло! Масло! Вершкове масло ! Я не можу придумати нічого кращого за це. Це насичений і вершковий і просто сенсаційний. Часник також є чудовим смаковим профілем, і пряність паприки також виводить його на новий рівень. Я також додаю приправу кейджун до цього соусу з креветок кето, оскільки він додає спецій та того фантастичного креольського смаку, який ми любимо у креветках та крупі.
Нарешті, важкі вершки для збивання настільки насичені та декадентські, що розсувають цей соус до межі. Також згущує соус теж.
ЯК КУПИТИ КРИВІВ
У цій страві є два ключові компоненти: кето креветки та «крупа». Тож, що стосується якості інгредієнтів, це рецепт, на який ви не хочете економити. Крупа з цвітної капусти проста, але правильно вибрати креветки може бути трохи складно.
Існує десятки різних видів і сортів креветок. Ви можете придбати їх з головою або без неї, з клеєм або без, попередньо приготовлену або сиру, а також заморожену або попередньо заморожену. Будучи маленьким знавцем креветок, це моя порада, як купити найкраще.
Ідіть замороженими або йдіть додому
Більшість креветок, що продаються в продуктовому магазині чи магазині риби, заморожуються в офшорах та розморожуються в магазині. Ці ж креветки можна знайти в замороженому відділі за нижчою ціною.
Найкраще купувати креветки замороженими і розморожувати їх самостійно вдома, коли ви більше контролюєте процес. Роблячи це, ви гарантуєте, що ваші креветки не будуть довго сидіти перед приготуванням.
Завжди купуйте девейн
"Жилка" креветок - це насправді її травний тракт, в основному креветки. Вибачте, хтось повинен був це сказати. Не те, що я б рекомендував їсти, тож продовжуйте і купуйте їх заздалегідь. Ви пізніше подякуєте мені.
Як розморозити заморожені креветки
Щоб розморозити заморожену креветку, вийміть її з мішка і помістіть у миску з холодною (не теплою) проточною водою. Вони повинні бути готові до роботи лише за кілька хвилин!
Якщо ви не хочете, щоб вода пустила воду, просто залиште їх у мисці з холодною водою на деякий час для розморожування (це займе трохи більше часу, якщо вода постійно не тече). Перед приправою обов’язково протріть креветки сухими паперовими рушниками.
Інші рецепти, що відповідають кето
Зазвичай на цьому веб-сайті я не готую тонни рецептів з низьким вмістом вуглеводів, але ось кілька моїх улюблених для вас!
НЕ ТАКІ СТРАНИ КЕТО
Ми всі повинні в якийсь момент лікувати одне одного, так? Якщо ви хочете додати трохи додаткової користі до цієї страви, не дивіться далі. Ось декілька сторін, щоб завершити вашу наступну південну нічну пригоду тижня!
Рецепт креветки та крупи кето
Цей декадентський рецепт крупи та креветок "Кето" поєднує в собі пряники з каджуном та ароматним соусом, подаваним до сирної, вершкової "крупи" з цвітної капусти з низьким вмістом вуглеводів, щоб утримати лінію талії. Цей багатий південний фаворит доводить, що їсти здоровіше все одно можна поблажливо.
Курс: основна страва
Кухня: каджунська/креольська, південна
Ключове слово: крупа з цвітної капусти, крупа, рецепт крупи, кето, низький вміст вуглеводів, низький рецепт країни, креветки
Час підготовки: 20 хвилин.
Час приготування: 15 хвилин.
Загальний час: 35 хвилин
Порції: 6 порцій
Інгредієнти
Для креветок
- 3 смужки бекону, дрібно нарізані
- 1 столова ложка солоного вершкового масла
- 1/4 цибулі дрібно нарізати
- 1 фунт креветок очищений і очищений
- 2 чайні ложки приправи каджун і більше за смаком (я використовую без натрію або з низьким вмістом натрію, оскільки приправа нижче також служить як сіль)
- 1/2 чайної ложки паприки
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1/4 склянки курячого бульйону
- 2 чайні ложки свіжого лимонного соку
- 1/2 склянки важких вершків для збивання
- Приправа до курячого бульйону 1/4 чайної ложки починається з щіпки і доходить до 1/4 чайної ложки, але на смак ви хочете
- подавати свіжу петрушку
Для крупи цвітної капусти
- 24 унції замороженої пюре з цвітної капусти 2 упаковки
- 2 столові ложки солоного вершкового масла
- 1/3 склянки м’якого сиру чеддер
- 1/4 склянки сиру пармезан
- 2 столові ложки важких вершків для збивання
- 1/4 чайної ложки порошку часнику може доходити до 1/2 чайної ложки
Інструкції
Для креветок
Додайте бекон у велику сковороду на середньому вогні і смажте до золотистого кольору. Вийміть бекон за допомогою щілинної ложки і злийте його на паперових рушниках, залишаючи крапельки на сковороді.
Додайте до крапельниць вершкове масло і дайте йому розплавитися, а потім пасеруйте цибулю до готовності.
Поки цибуля пасерується, приправте креветки приправою каджун і додайте приправу, а потім відкладіть.
Потім додайте часник і тушкуйте близько 30 секунд.
Нарешті додайте креветки у сотейник і варіть приблизно 1 1 до 2 хвилин на кожну сторону, а потім виймайте.
Додайте курячий бульйон і лимонний сік і знеглазуйте сковороду, щоб весь аромат прилип до дна сковороди.
Потім додайте збиті вершки, а потім додайте приправу до курячого бульйону та додаткову приправу до кеджуну за смаком. Колір соусу повинен бути дещо оранжевим від приправ.
Поменшіть вогонь до середнього і дайте соусу закипіти і загуснути близько 10 хвилин. Якщо він все ще недостатньо густий для ваших уподобань, додайте в соус трохи борошна або кукурудзяного крохмалю, щоб швидше загуснути. Залиште варитися хвилину або близько того, а потім вимкніть вогонь.
Знову додайте креветки і залийте соусом. Потім посипте зверху беконом і петрушкою.
Подавати креветки та крупу
Оцінки
Щоб розморозити заморожену креветку, вийміть її з мішка і помістіть у миску з холодною (не теплою) проточною водою. Вони повинні бути готові до роботи всього за кілька хвилин!
Харчування
Калорії: 338ккал | Вуглеводи: 9г | Білок: 23г | Жир: 24г | Насичені жири: 13 г | Холестерин: 257 мг | Натрій: 895 мг | Калій: 475 мг | Клітковина: 3г | Цукор: 3 г | Вітамін А: 1046 МО | Вітамін С: 59 мг | Кальцій: 248 мг | Залізо: 2 мг