горщик

З низьким вмістом вуглеводів, але не вистачає фаворитів на вечерю, таких як бефстроганов? Швидко готується в миттєвому горщику та поєднується з кабачком із спагетті, локшиною з кабачків або цвітною капустою над рисом ... цей рецепт яловичого строганова - кето, низький вміст вуглеводів та THM: S!

Бефстроганов ... такий теплий, привітний і втішний!

Однак, коли ви їсте з низьким вмістом вуглеводів, типовий рецепт бефстроганова - це все, що завгодно, але не вуглеводневий.

У мене є хороші новини - смачний і поживний рецепт швидкого приготування яловичини, який містить кето, низький вміст вуглеводів і THM: S

До того ж, виготовлення цього рецепту яловичого строганова у вашій скороварці економить ваш час та сили! (Вас цікавить, який миттєвий розмір каструлі найкращий для вас? Прочитайте тут, щоб дізнатись більше!)

Чому традиційний бефстроганов - це не кето, низьковуглеводний або THM: S

Типовий рецепт бефстроганов готується з борошном для загущення соусу. Його також подають до вареної яєчної локшини, картопляного пюре або рису.

На кето, низькому вмісті вуглеводів і THM: їжа не містить борошна, яєчної локшини, картоплі та рису. Вони дуже багаті вуглеводами. У цих 3 стилях харчування ви хочете, щоб ваші вуглеводи були дуже низькими.

За допомогою THM (Trim Healthy Mama) будь-яка їжа, що містить більше вуглеводів, повинна мати низький вміст жиру. М’ясо, як правило, не має достатньої кількості жиру, щоб добре працювати в їжі з високим вмістом вуглеводів. Не кажучи вже про те, що додавання сметани також збільшує жирність.

Привітайте наш рецепт швидкого приготування з низьким вмістом вуглеводів з яловичини Строганов!

Багато інгредієнтів рецепту строганов включають яловичу вирізку або смужки стейків.

Однак я завжди вживав м’ясо рагу з яловичини. Хоча готування займає більше часу, воно також часто є більш доступним, ніж стейк.

Не соромтеся використовувати у цьому рецепті яловичу вирізку, яловичі смужки або навіть яловичий фарш. Це трохи змінить інструкції з підготовки.

Читайте далі, щоб отримати поради щодо використання цього м’яса!

Як приготувати швидкого готування з яловичини

Більшість скороварок типу Instant Pot мають функцію соте. Отже, перше, що вам потрібно зробити, це налаштувати свою скороварку на тушкування і додати в каструлю здоровий жир.

Додайте свою яловичину і цибулю і коротко протушкуйте. Потім додайте гриби та подрібнений або пресований часник і дайте йому варитися пару хвилин.

Приправте сіллю, перцем і трохи паприки. Додайте яловичий бульйон, поставте кришку і поставте скороварку на високий тиск на 10 хвилин.

Я додаю в свої рецепти яловичини секретний рідкий інгредієнт, який вам може здатися інтригуючим: кава!

Це надає прекрасну глибину смаку стравам з яловичини, але сміливо кидайте їх, якщо не п'єте кави. Зазвичай я додаю близько ¼ склянки або того, що залишилось у каструлі вранці.

Не марнуй, не хочеш, правильно?

Більшість рецептів бефстроганов також вимагають вустерширського соусу. Це не те, що я часто маю під рукою, тому я його не включав. Ви можете, звичайно, додати кілька дефісів, якщо хочете.

Тоді нехай скороварка зробить всю роботу за вас. Коли закінчите готувати, дайте йому стиснути природним чином тиск приблизно на 10 хвилин, а потім швидко зніміть решту тиску. Відкрийте кришку, коли це безпечно.

Нарешті, ви змішаєте трохи сметани. Смакуйте приправу та коригуйте за потребою.

А як щодо загущення соусу?

Загусники важкі при низьковуглеводних дієтах. Оскільки борошно, кукурудзяний крохмаль і порошок маранту виходять з більшості дієт з низьким вмістом вуглеводів, що залишає небагато варіантів.

Соус у цьому рецепті кето яловичого строганова трохи загусне після додавання сметани. Крім того, дозволяючи трохи охолонути, допомагає соусу строганов також загуснути.

Якщо ви не проти використання порошку глюкоманнану, це варіант з низьким вмістом вуглеводів.

Відсуньте м'ясо та овочі в горщик, посипте трохи соусу глюкоманнаном над соусом (не більше 1/4 чайної ложки, якщо у вас немає багато соусу). Добре збивайте, поки воно не почне загусати.

Потім змішати з м’ясом та овочами.

Однак не всі животики добре переносять глюкоманнан!

Чесно кажучи, соус чудовий, не загусаючи. Плюс, ви можете подавати його до чогось, що вбирає цю підливу та строганову користь.

Як подавати яловичий строганов з низьким вмістом вуглеводів

Тепер ми маємо розібратися з проблемою, як подавати наш кето яловичий строганов.

Як я вже згадував раніше, звичайна яєчна локшина виходить. Ще корисніша домашня локшина!

То що ми робимо?

Дякую Богу, що ви створили смачні овочі з низьким вмістом вуглеводів, які діють як макарони та рис! А саме, кабачки із спагетті та цвітна капуста.

Цей строганов смачний на купі кабачків із спагетті, змащених маслом. Це однаково смачно як у приготованій, кучерявій, так і в пюре з локшини з цвітної або кабачкової капусти.

Ви коли-небудь пробували їсти страви з низьким вмістом вуглеводів над купою в’ялих овочів? Хоча вони не діють як рис або макарони, овочі є чудовою основою для всіх видів страв з низьким вмістом вуглеводів.

Нарешті, спробуйте з’їсти кето яловичий строганов, як із салатом або іншими улюбленими некрохмалистими овочами збоку.

Ідеальна їжа з низьким вмістом вуглеводів для більш холодних ночей

Хіба не чудово, що вам не доведеться відмовлятися від улюбленої комфортної їжі? Те, що ви їсте з низьким вмістом вуглеводів, не означає, що вам доведеться пропустити.

Цей ситний рецепт швидкого приготування яловичого строганова зігріє ваш живіт холодними ночами ... без здуття живота. 😉

Миттєвий горщик з яловичини Строганов (кето, низький вміст вуглеводів, THM: S)

З низьким вмістом вуглеводів, але не вистачає фаворитів на вечерю, таких як бефстроганов? Швидко готується в миттєвому горщику та поєднується з кабачком із спагетті, локшиною з кабачків або кучерявою цвітною капустою ... Цей ситний рецепт з бефстроганов - кето, низький вміст вуглеводів та THM: S!

Час підготовки 15 хвилин

Час варіння 10 хвилин

Пасивний час (тиск/розгерметизація) 20 хвилин

Обслуговує 4 людини

Калорії 401 ккал

Інгредієнти

1
столова ложка
вершкове масло
або інший здоровий жир, такий як кокосова олія, олія авокадо тощо.

1
цибуля
нарізані кубиками

1.5
фунтів
м’ясо рагу з яловичини, що годується травою
переглянути примітки до рецептів

3-4
гвоздика
Часник
подрібнений або пресований

8
унцій
гриби
нарізаний

морська сіль
спробуй

чорний перець
спробуй

два
чайні ложки
перець

1/4
Чаша
заварена кава
Необов’язково

1
Чаша
бульйону
Я використовував м’ясо

3/4
Чаша
сметана
або до 1 склянки

4 4
чашки
кабачки для спагетті
варена або інший замінник локшини з низьким вмістом вуглеводів, наприклад, локшина з кабачків, капуста тощо.

Інструкції

Якщо ви використовуєте електричну плиту, таку як миттєвий посуд, натисніть функцію "Соте". Якщо ви використовуєте варильну плиту, поставте її на конфорку на середній вогонь.

Додайте вершкове масло, що годується травою, і дайте йому розплавитися.

Додайте яловичину, цибулю, сіль і перець. Злегка протушкувати.

Додайте часник і гриби. Тушкуйте ще 1-2 хвилини.

Додайте бульйон, каву (якщо використовується) та паприку. Добре перемішати.

Накрийте горщик, перевіривши ущільнення та компоненти, щоб переконатися, що все в порядку.

По завершенні циклу вимкніть його (якщо електричний холодильник знято з вогню (якщо плита).

Дайте постояти 10 хвилин, щоб природним чином послабити тиск.

Потім швидко зніміть залишок тиску.

Додати сметану.

Смакуйте, додаючи більше солі та перцю за бажанням.

Якщо використовується загусник (див. Примітки до рецептів), відсуньте м’ясо та овочі вбік і збризніть загусник над рідиною. Добре збивайте, поки рідина не почне загусати і змішуйте з м’ясом та овочами.

Подавати до приготованих кабачків із спагетті або цвітної капусти з рисом та пюре.

Примітки до рецептів

Для яловичої філе або філе: Наріжте м’ясо кубиками, пасеруйте цибулю та гриби, додайте м’ясо, приправте і варіть за вказівкою.

Для нежирного яловичого фаршу або тонких смужок яловичини: Пасеруйте цибулю, гриби та часник, додайте яловичий фарш або смужки м'яса і злегка підрум'яніть. Приправити, додати бульйон і варити під тиском 8 хвилин. Виконайте рецепт, як написано. Крім того, ви можете використовувати готовий і зціджений яловичий фарш (скоротити час варіння до 5 хвилин).

Час приготування не включає час для тиску або розгерметизації вашої скороварки. Пасивний час дорівнює приблизному часу, необхідному для цього, який може відрізнятися залежно від вашої машини.