Ми можемо зіткнутися з жахами промислового вирощування курей з перших рук, після того, як один з королів ресторанів швидкого харчування, KFC, визнав, що його постачальники тримають птицю для курки в дуже поганих умовах.

Більше третини зграй птиці у Великобританії та Ірландії страждають на особливу екзему ніг (дерматит натоптишів), болючий запальний процес, який у важких випадках заважає постраждалим тваринам нормально ходити.

Захворювання, як правило, спричинене поганою вентиляцією та неправильним поводженням з послідом, тому його жодним чином не можна віднести до природи. За даними KFC, цей показник раніше був ще гіршим, оскільки він торкнувся лише половини акцій чотири роки тому, але сьогодні він становить “лише” 35 відсотків, і навіть нижчий для основних постачальників - лише 15 відсотків.

третина
трістан загар/shutterstock.com

Швидке зростання та ціни на м’ясо грудей

Ті, хто скуштує хрусткі укуси KFC, напевно, не знають, що домашня птиця, вирощена для швидкого харчування, вона належить до швидкозростаючої породи, досягне своєї забойна ваги за 30 днів.

І цей темп зовсім не природний, як і прагнення до максимального розміру грудей. Недарма ці тварини страждають від серйозних проблем зі здоров’ям та добробутом, таких як повна нерухомість та печінкова та серцева недостатність.

Кожна десята курка KFC залишає слід на верхньому суглобі - особливий дерматит, спричинений аміаком із туш мертвих птахів. Багато переробників м’яса видаляють ці обгорілі шматки, бачачи, що не стримують своїх покупців.

За офіційними даними, ці травми страждають лише на 15 відсотків населення, але незалежні дослідження прогнозують вищий рівень. У Великобританії були проведені дослідження, які свідчать про цю травму у 82 відсотків курей, що продаються в супермаркетах.

У той час як загальна кількість вбитих чи вибракованих птахів через хвороби та травми зменшується, рівень смертності все ще становить близько 4 відсотків на фермах KFC, вражаючи близько 400 курей з 10 000. За даними Британської ради птахівництва, ця цифра становить лише 2-3 відсотки для галузі в цілому, і система офіційно вимагає, щоб вона не перевищувала 5 відсотків.

Факти відкривають нам очі

KFC, безумовно, слід похвалити за оприлюднення даних, що також було визнано активістами, які проводять кампанію за добробут тварин. Компанія планує вжити заходів для впровадження більш щадного господарства у світлі цього в майбутньому, зосереджуючи увагу на смертності, вживанні антибіотиків та щільності поголів'я.

«Було дивно побачити, як прозорий бізнес може надати цінну інформацію про напрямки, які можна вдосконалити. Добробут тварин більше не можна розглядати як абстрактну проблему, факти дозволяють кожному зрозуміти, наскільки важливо поліпшити умови життя курей ».

- зазначає про звіт Трейсі Джонс, глобальний директор з питань продовольства, Compassion in World Farming (CIWF), провідної американської організації з питань тваринництва.

Однак Ліндсі Дункан, керівник кампанії у Всесвітній організації захисту тварин, заявила, що до створення більш гуманних умов ще довгий шлях, одночасно радіючи розголошенню та прозорості даних, які можуть навіть притягнути до відповідальності фермерів.

34 постачальника KFC хочуть перейти на все більше і більше повільно зростаючих сортів, які за своєю суттю менш схильні до захворювань та травм і тому потребують менше антибіотиків.

В іншому випадку використання останнього зменшується, і причина незначного зростання минулого року буде з’ясована якомога швидше. На думку компанії, переважання сортів, що ростуть повільніше, вимагає співпраці, що вплине на Таїланд та Бразилію, крім Європейського Союзу.

Околиці птахофабрик також протестують

Мережа швидкого харчування також хоче зменшити затори на фермах постачальників, що спричиняє багато проблем зі здоров’ям тварин. Чим менше курей в одному місці, тим більше у них простору для маневру, тим менше підстилки і тим краща вентиляція. І збільшення їх житлової площі дуже позитивно позначається на дерматиті на ногах.

Однак KFC також згадує низку інших факторів, пов'язаних із захворюванням, включаючи довкілля, корми та якість медичного обслуговування. Список порад для ваших постачальників тепер включає визначення найбільш оптимальних послідів.

Однак для вирішення проблеми потрібно більше місць, більше ферм, тобто ліцензування нових курячих ферм, з чим місцеве населення не завжди погоджується. Фактично. У квітні цього року Theguardian.com також повідомляв про невдоволення жителя невеликого містечка в Уельсі, який лише справді розумів екологічні наслідки інтенсивного птахівництва під час подання заявки та отримання дозволу на вирощування сотень тисяч курей з традиційної молочної ферми в їх околицях. Згідно з їх звітом, назва денного та нічного автоматизованого заводу найкраще підходить для цих ферм.

Однак керівництво KFC думає про розширення, яке також вимагає підтримки урядових органів, що приймають рішення. Ось чому було підписано зобов'язання щодо вдосконалення стандартів добробуту птиці (BCC) щодо вдосконалення норм добробуту птиці.

Очистити повідомлення чи ні?

«Виконати ці умови непросто, але ми запровадили динамічну програму, яка точно визначає зміни, необхідні для вдосконалення нашого ланцюжка поставок. Кульмінацією цього стала публікація першого звіту

- говорить Пола Маккензі, генеральний директор KFC у Великобританії та Ірландії.

Цей матеріал - чітке повідомлення для всіх - наших постачальників, власної команди та всіх зацікавлених сторін - про те, що для нас означає добробут тварин. Ми вважаємо, що дані, які ми вимірюємо, можуть бути використані добре і можуть слугувати вагомим мірилом для моніторингу майбутніх подій ".

За словами представника Британської ради птахівництва, Великобританія дотепер мала хороший ринок для курей різного походження. Однак більш жорсткі норми тваринництва можуть призвести до дворівневої торгівлі продуктами харчування, в якій зможуть вижити лише британські продукти.

Поліпшення умов утримання тварин - це, звичайно, вітальний крок у будь-якому випадку. Однак ці прагнення все ще не змінюють суті справи. Найбільша проблема полягає у споживанні самого м’яса, оскільки гуманне ставлення до тварин, призначених для забою, є не що інше, як дешеве лицемірство.