Авокадо - одна з модних страв, але його репутація знаходиться під загрозою через пробуджені ним міфи
Якщо авокадо чимось властивий, це через його універсальність на кухні. Його можна їсти намазаним на тості, подрібненим на салат або зануреним в гуакамоле. На пізній сніданок або вечерю. Розділити навпіл або ложкою. Однак лихоманка до "авокадо" піднялася не лише серед "гурманів", а й серед "інстаграммерів". У соціальній мережі par excellence "millennials" цей фрукт є королевою. Просто знайдіть свій хештег, щоб знайти до п’яти мільйонів фотографій. І, незважаючи на свою високу ціну, він став зіркою овочівників та соціальних мереж. Тут його шанувальники представляють його як багатий на омега-3 зелений натяк з силою вбивати яйця бенедиктинців з хіпстерських сніданків. Словом, як суперпродукт, здатний затримати появу зморшок, збільшити статевий потяг або розвинути протиракові властивості. Але його репутація знаходиться в небезпеці, саме через ненаситність, яку вона викликає: лише в Іспанії у 2018 році було спожито понад 74 мільйони кілограмів, що на 19 більше, ніж у попередньому році. А разом із ними збільшувались і їх недоброзичливці.
Він збирає вітамін А лише з помідорів, олеїнову кислоту з оливкової олії, вітамін С з апельсина, фолієву кислоту зі шпинату та кальцій з йогурту, але це не означає, що це ідеальне харчування. За даними Всесвітньої організації з авокадо (WAO), це фрукт, багатий клітковиною і має ситний ефект. Незважаючи на це, його висока калорійність робить його настійно рекомендованою їжею для людей із зайвою вагою. "Її жирні кислоти корисні для здоров'я: вони забезпечують організм енергією, надають серцево-судинну дію та зменшують ризик серцево-судинних захворювань", - говорить Ксав'є Еквіхуа, генеральний директор OWA. Іншими словами: хоча їх мононенасичені жири є здоровими та мають задовільну силу, вони також мають досить багато калорій. Зокрема, 169 на кожні 100 грам. Що ставить цей фрукт вище інших, таких як банан, хурма або інжир. "Вони також допомагають підтримувати холестерин на нормальному рівні", - додає Екіхуа. Однак споживання його завжди має бути частиною збалансованого харчування.