Більшість з нас - навіть ті, хто не хоче худнути до сезону купальників, змінить свій літній раціон. У спекотну погоду у нас зазвичай менше апетиту, саме тому ми на деякий час виключаємо багато їжі. Деяким здається, що в цей період слід виключати жири. Як зазначено MUDr. Катаріна Бабінська, к.е.н., це неправда.

загальної

Не будемо боротися з голосом нашого тіла, який вимагає лише простих страв. Однак майте на увазі, що навіть влітку це має стосуватися найрізноманітнішого асортименту страв.

"Жири - це одна з основних поживних речовин, яка нам потрібна для людського організму влітку. Слід віддавати перевагу рослинним оліям, які багаті ненасиченими жирними кислотами ", - пояснює Бабінська.

Читайте також: Добре відома венерична хвороба мутувала у лякаючу форму: ми виявили, що вона також вражає словаків

Переважними є насичені жири

Хорошим прикладом такого продукту є ріпакова олія, яка, з точки зору харчування людини, є такою характеризується ідеальним співвідношенням омега-6 до омега-3 жирних кислот, тобто 2: 1. Отже, важлива не лише кількість, а й співвідношення.

"Заміна насичених жирів ненасиченими, які є більш корисними для організму, ми можемо розглядати як тенденцію приготування їжі. Ця тенденція полягає саме у використанні ріпакової олії, яка містить найменш насичених жирних кислот, багата незамінними ненасиченими жирними кислотами з групи омега-3 ", - пояснює Бабінська.

Слід також зазначити, що ALA, що входить до складу ріпакової олії, допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину в крові (позитивні ефекти проявляються при споживанні 2 г АЛК, тобто 2 столові ложки на день). Експерти також рекомендують, щоб жири становили близько 20-35% загальної енергетичної цінності раціону.

Як приготувати овочі?

Важливий також спосіб ароматизації овочів, який ми любимо вживати влітку. Його споживання в сирому стані корисно для збереження навіть тих поживних речовин, які не є термостабільними - вітамінів, ферментів. Смачною та корисною частиною літнього меню можуть бути овочеві салати, які ми повинні доповнити чайною ложкою ріпакової олії. Не бійтеся його смаку, адже правильно очищена рафінована ріпакова олія несмачна. Він також має нейтральний запах і прозорий.

"Підемо на ринок і дозволимо спокуситися різноманітною пропозицією сезонних фруктів та овочів. Домашні види у повній зрілості не тільки смачні, але й багаті цінними поживними речовинами. Давайте лікувати їх п’ять разів на день ", - додає Бабінська.

"Ви готуєте овочеві миски? Жири, включаючи рослинні олії, можна використовувати для приготування різноманітних спредів та провалів, які приємно урізноманітнять наше літнє меню. Ви хочете обдурити себе? Додайте горіхи, вони також містять цінні жири. Не забуваємо, що їх також можна знайти в рибі », - радить Бабінська.

Влітку ми завжди маємо що пити з собою. Не будемо псувати день головним болем, втомою та нудотою чи іншими серйозними проблемами, які можуть бути спричинені нестачею рідини.