Кіноа містить майже вдвічі більше клітковини, ніж інші злаки

Клітковина в їжі є суттєво полегшує запор, допомагає запобігти хворобам серця і знижує високий кров'яний тиск. Крім того, він знижує рівень холестерину, ризик геморою та допомагає при схудненні.

Крім того

Урожай багатий залізом і магнієм

Залізо допомагає підтримувати наші еритроцити здоровими і є основою для виробництва гемоглобіну. Ми також даємо цю речовину переносить кисень від однієї клітини до іншої і постачає його всім м’язам тіла. Залізо також підвищує роботу мозку і регулює температуру тіла. Магній сприяє розслабленню судин і це полегшує мігрень. Крім того, він також регулює температуру тіла, детоксикує організм і є важливий у виробництві енергії і формування здорових кісток і зубів.

Кіноа не містить глютену

Ця культура, природно, не містить глютену тощо часто використовується замість типових інгредієнтів, що не містять глютену (картопля, кукурудза, рис), що може підвищити антиоксидантну та харчову цінність безглютенової дієти.

Кіноа має низький глікемічний індекс

Глікемічний індекс є показником цього, як швидка їжа підвищує рівень цукру в крові. Відомо, що культури з високим глікемічним індексом можуть стимулювати голод і сприяти ожирінню. Цей показник також є дуже важливо для діабетиків, яким доводиться вибирати продукти з низькими значеннями.

Увага! Кіноа має індекс лише близько 53, що є низьким значенням, ні з іншого боку, він має високий вміст вуглеводів і тому його потрібно вживати в помірних кількостях.

Як готувати з лободою?

Кіноа з брокколі та сиром

Сирі матеріали:

  • 1 склянка лободи
  • 2 склянки овочевого відвару
  • 1 брокколі
  • ½ чайні ложки перцю
  • Сіль
  • Перець
  • Натерти сир

Підхід:

У каструлі змішайте 2 склянки овочевого бульйону з чашкою лободи і дайте йому закипіти. Після варіння готуйте лише на слабкому (навіть мінімальному) вогні протягом 15 хвилин. Під час варіння наріжте брокколі невеликими шматочками, а потім, через 10 хвилин варіння, киньте їх у підготовлений казан. Через 5 хвилин, що залишилися, вимкніть плиту і приправте приготовлену суміш сіллю, перцем і червоним перцем за смаком. Потім додайте в казан лише тертий сир (приблизно 1 склянку) і все добре перемішайте. Варіть на повільному вогні ще 5 хвилин і смакота готова.

Ви також можете знайти більше натхнення для рецептів у наступному відео: