У нашому організмі мешкає близько 100 мільярдів бактерій і м. З них найбільше знаходиться в кишечнику, зокрема в товстій кишці.
Цей набір бактерій співіснує і харчується один одним, а продукти метаболізму одних служать їжею для інших. Кишкова флора сильно варіюється від однієї людини до іншої, і не існує єдиної та загальної закономірності.
Як доглядати за кишковою флорою?
Природа забезпечує нас інгредієнтами, які допомагають модулювати кишкова флораl на нашу користь. І серед них ми знаходимо пребіотики та пробіотики.
- Пребіотики: Вони є неперетравлюваними компонентами їжі, що сприяють росту та активності певних видів бактерій, які приносять нам користь. Вони включені в наш щоденний раціон, оскільки багато з них є частиною таких продуктів, як фрукти, овочі, каші та бобові. Тому тип дієти безпосередньо впливає на склад кишкової флори або мікробіоти. Звідси важливість дотримання збалансованої та різноманітної дієти, яка забезпечує внесок цих продуктів з дотриманням рекомендованої кількості та частоти.
- Пробіотики: Вони є живими мікроорганізмами, які при вживанні в певних кількостях позитивно впливають на здоров’я. Користь пробіотиків пов’язана з певними типами бактерій, такими як Lactobacillus і Bifidobacterium, які можна знайти в деяких продуктах харчування, таких як ряжанка (йогурт) або в препаратах типу харчових добавок.
Є багато досліджень, проведених для більш детального вивчення ефекту, який можуть надавати певні штами бактерій, і, отже, модуляції кишкової флори або як лікування, або як профілактика проти запальних захворювань кишечника, інфекційної діареї, хронічний запор або рак. І, здається, є достатньо даних, щоб показати користь для здоров’я від споживання продуктів, що містять пробіотики та пребіотики.
Вплив на здоров'я
кишкова флора втручається в процеси травлення і служить бар’єром проти патогенних бактерій.
Біологічна активність кишкової флори відіграє фундаментальну роль в нашому організмі, оскільки вона втручається в процеси травлення, служить бар’єром проти патогенних бактерій та має імуномодулюючу дію. На травному рівні флора відповідає за ферментацію неперетравних компонентів, таких як клітковина, і ця метаболічна активність призводить до синтезу деяких вітамінів комплексу групи В (В2, В6, В12) та вітаміну К, що є джерелом поживні речовини для нашого організму.
Є мікроорганізми, які постійно знаходяться в кишечнику, які отримують протягом першого року життя, та інші, які тимчасово проходять через травний тракт і потрапляють в організм з їжею. Коли спостерігаються зміни у флорі кишечника та впливає на кількість та метаболічну активність бактерій, які вважаються хорошими, залишається шлях для розвитку інших патогенних мікроорганізмів та захворювань. Тому доцільно відновити баланс флори, щоб мати можливість сприяти нашій системі, і саме тут дієта набуває особливого значення.
Ізабель Лопес - бакалавр харчових наук та технологій - Диплом з питань харчування та дієтології людини - спеціаліст-спеціаліст з дієтології