Наш спосіб життя змушує все більше людей скаржитися на проблеми з травленням та втому. Це те, що відоме як дисбіоз, і його можна змінити, піклуючись про флору кишечника за допомогою дієти
У 2016 році британський журналіст і популяризатор Ед Йонг видав книгу, яка повністю зачарувала такі особистості, як Білл Гейтс і це, звичайно, має чесноту змінити спосіб погляду на світ тих, хто його читає. Йдеться про те, що я містять безліч людей. Мікроби, які нас населяють, і більш широке бачення життя '(Редакційна дискусія, 2017), текст, в якому Йонг підтверджує, наприклад, що деякі проблеми зі здоров'ям вважаються `` екологічними' ', оскільки можна було зрозуміти, що вони тісно пов'язані між собою до характеристик мікробна екосистема які заселяють наш тонкий кишечник, в якому, в свою чергу, знаходиться щонайменше 70% нашої імунної системи.
Ми говоримо про такі захворювання, як ожиріння, діабет, астма, алергія, ревматоїдний артрит, фіброміалгія, хвороба Паркінсона, розсіяний склероз або рак товстої кишки, назвемо лише деякі з них, які все частіше зустрічаються в країнах, що розвиваються. Деякі, такі як ожиріння та діабет, вже отримали безперечну взаємозв'язок із поганими харчовими звичками, але іншим, таким як астма чи розсіяний склероз, довелося чекати вивчення мікробіому людини - і, зокрема, мікробіоти кишечника. - почав проливати нове світло на те, як наука розглядає біном здоров'я-хвороби. Двочлен, який, як ми знаємо, опосередкований мільйонами і мільйонами "помилок", які не тільки заселяють нас, але, значною мірою, завдяки їжі, яку ми їмо, відіграють вирішальну роль у дуже складній мережі генів, органів, системи та функції, якими є кожен із нас.
Вирішальна роль у здоров’ї
10 травня Обсерваторія з точної персоніфікованої медицини, яку просуває Фонд Інституту Роша, представила першу доповідь "Передбачаючи", яка має на меті "довести медицину майбутнього до сьогодення" і присвятила мікробіому, що дає нам зрозуміти важливість його взаємодії з нашим тілом, яка є настільки особистою, що навіть визначає нас. За словами Еда Йонга: «Геном читача здебільшого такий же, як і мій, але наші мікробіоми можуть бути дуже різними. Можливо, менше правдиво говорити, що я "приймаю" натовпи, ніж говорити, що я "є" цими натовпами ".
Зі змінами мікробіоти мікробна спільнота починає нападати на нас, роблячи нас хворими
Мікробіота кишечника складається з найрізноманітніших штамів з безлічі сімейств бактерій - вважається, що принаймні тисяча - та інших мікроорганізмів з відповідними генами та метаболітами, які встановлюють симбіотичний взаємодопоміжний зв'язок із господарем . Хоча люди мають загальну частину цих типів мікроорганізмів, кожен із нас має унікальну комбінацію, як кількісно, так і якісно. Коли ця комбінація змінюється, головним чином через неправильне харчування, зловживання або неправильне використання антибіотиків, стрес, малорухливий спосіб життя, токсичні звички та забруднення навколишнього середовища, відбуваються зміни у складі мікробіоти, що збіднює її, отже, баланс порушується, а мікробна громада починає атакувати свого господаря, роблячи його хворим. Це явище відоме як дисбактеріоз.
«Мікробіота є посередником, який сприяє функціонуванню людського організму, перетравлюючи поживні речовини та активуючи сигнали, які кишечник виробляє до різних органів. Фундаментальна функція цих бактерій полягає в тому, що вони допомагають ізолювати нас від зовнішнього середовища, щоб токсини не потрапляли в наш організм, роблячи наш кишечник менш проникним для токсичних речовин, які пов'язані з метаболічними, аутоімунними, нейродегенеративними та психологічними захворюваннями ", пояснив д-р. Франциско Тінахонес, керівник служби ендокринології та харчування університетської лікарні Вірген де ла Вікторія в Малазі, під час 59-го конгресу Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), який відбувся в жовтні 2017 р.
Цілісний погляд: ми є тим, що їмо
Віра у взаємозв’язок імунної системи та дієти не нова. Яскравим прикладом цього є традиційний «рецепт» апельсинового соку - тобто вітаміну С, що володіє великою антиоксидантною силою - для профілактики застуди. Також не є переконанням у тому, що різні системи органів глибоко переплетені, головною ідеєю психонейроімунології, терміну, придуманого в 1975 р. Психологом Робертом Адером та імунологом Ніколасом Коеном для дисципліни, що вивчає взаємовідносини розум і тіло та їх клінічне застосування. .
Дієта має вирішальне значення для підтримання функціональної мікробної популяції, яка працює в симбіозі з нашим організмом
Однак це дослідження мікробіома, значення якого таке, що ми могли б його розглянути перше велике наукове відкриття 21 століття, віха, яка нарешті змогла офіційно оформити цілісне бачення здоров'я людини, від якого медицина поступово відходила. І разом із цим ми ще раз повернулися до міфічної фрази, придуманої німецьким філософом, антропологом та біологом Людвіг Фейєрбах ще в 1850 році: "Ми те, що їмо".
У першій частині звітів "Передбачаючи" від Фонду Інституту Роша наголошується на цій ідеї, оскільки вона визнає не лише роль дієти у здоров'ї, але також стверджує, що "мікробіом, як унікальна характеристика кожної людини, дозволити стратегії стратифікації та персоналізовані терапевтичні, дієтичні та життєві плани ".
"Епідемія дисбіозу"
Хоча всі вищезазначені фактори впливають на склад кишкової мікробіоти, немає сумнівів, що дієта має вирішальне значення для підтримання функціональної мікробної популяції, яка працює в симбіозі з нашим організмом. Однак, на жаль, наш спосіб життя сприяє дисбіозу, який може бути одним із факторів, що зумовлюють зростаючу поширеність не тільки шлунково-кишкових захворювань та розладів, включаючи рак товстої кишки, але аутоімунних, неврологічних та психічних, як ми вже бачили, хоча це важко визначити що перше, курка чи яйце.
Фрукти та овочі, хороший варіант.
Аміл Лопес Війтез, дієтолог, фармацевт та пропагандист “узгодженої дієти”, пояснює, що “гени можуть позначити нашу схильність до певної патології, але хороша дієта, що супроводжується здоровим способом життя, може захистити нас і перешкодити нам дійти до розвивати його. Таким же чином змінена флора кишечника може спричинити модифікації геному і призвести до того, що людина, яка не була генетично схильна до хвороби, в кінцевому підсумку страждає нею ".
Все більше людей скаржиться на дискомфорт у кишечнику, здуття живота, гази, діарею та/або запор, галітоз.
Нинішній спосіб життя породжує те, що ми могли б назвати `` епідемією дисбіозу '', оскільки все більше людей скаржиться на дискомфорт у кишечнику, здуття живота, газ, діарею та/або запор, халітоз, втома тощо. Коли вони йдуть на консультацію до дієтолога, вони, як правило, досить хворі, і часто їм доводиться харчуватися з низьким вмістом клітковини і надмірно багатими рафінованими вуглеводами, білками з низькою харчовою якістю, такими як оброблене м’ясо, типове для „нездорової їжі”, і трансжири, такі як відома нині пальмова олія.
Однак є хороші новини: дисбіоз можна змінити шляхом зміни харчових звичок та способу життя. "Звичайним є керівництво очисною дієтою, яка виключає молочні та рафіновані каші протягом мінімум двох тижнів, часто один-два місяці, і яка складається з вживання фруктів, овочів та сезонних овочів, бобових, горіхів, насіння, паростків, яєць, а іноді курка, індичка або риба. Я часто рекомендую лікування пробіотиками - особливо різними штамами сімейств Lactobacillus і Bifidobacterium - і глутаміном, амінокислотою, як для відновлення флори, так і для боротися з втомою і розпадом що генерує дисбіоз, який зменшує вироблення серотоніну, нейромедіатора, який відповідає за регулювання настрою, тому не дивно, що він також виробляє депресивні симптоми ", робить висновок Аміль Лопес Війтез.