Китайські страви різноманітні та смачні. Вони характерні для своєї суміші спецій та поєднання солодких, солоних або гарячих ароматів. Мало хто може протистояти її чарам. Ми підготували для вас швидкий рецепт смачного обіду чи вечері. Спробуйте нашу кисло-солодку курку з ананасами та рисом.
Для кисло-солодкої курки нам знадобляться:
- 500 г курячої грудки
- 1 банка нарізаного ананаса
- 1 шматочок червоного перцю
- 3 Зл олії
- 2 Зл звичайного борошна
- 1 пл меду
- 1 пл соєвого соусу
- лимонний сік
- 1 Крохмаль кукурудзяного крохмалю
- 150 мл води
- сіль
- мелений чорний перець
- перець чилі
- Насіння кунжуту
Як це зробити:
Починаємо з курки, яку нарізаємо локшиною товщиною близько одного сантиметра. Нарізане м’ясо загортаємо в борошно, яке попередньо солимо і приправляємо.
Розігрійте на сковороді олію і обсмажте на ньому шматочки загорнутої курячої грудки. Потім зніміть полум’я і смажте м’ясо до м’якості близько 10 хвилин. Якщо потрібно, залийте його невеликою кількістю теплої води. Вийміть готове смажене м’ясо з каструлі і дайте йому відпочити.
Миємо і чистимо червоний перець, який нарізаємо більшими квадратами. Проціджуємо компот з ананасів. Будьте обережні, ми не виливаємо сік! Вилийте його в миску і змішайте зі 150 мл води, соєвим соусом, лимонним соком, медом і все ретельно перемішайте. Потім додаємо кукурудзяний крохмаль і ще раз ретельно перемішуємо, щоб не утворювали грудочок.
Додайте подрібнений перець на ту саму сковороду, де ми готували м’ясо, і дайте йому трохи перемішатися. Додайте до перцю шматочки ананаса і змішайте до цієї суміші крохмальний соус. Поварити деякий час і додати шматочки смаженої курки, чилі та кунжуту. Варити разом близько 5 хвилин.
Кисло-солодку курку з ананасом подають до рису, приготованого на пару. Смачного.